河南大叔烧火做爆米花，这吃法真是一绝

临近春节，随着返乡人员的增多，一度沉寂的乡村又热闹起来，在河南南阳内乡县赤眉镇夹道村，乡亲们正围坐在一起做爆米花，掌筛的师傅叫孙玉河，他说这种做爆米花的老方法，不要设备不要电，一把火就能做出香喷喷的爆米花来。

孙师傅说这筛子里是“爆裂玉米”，是专门用来做爆米花用的，这种玉米籽儿小，结构紧实，坚硬透明，遇到高温比较容易膨爆。筛子是过去用来筛小麦的，现在收麦都用脱粒机了，这物件也很少用到，不过这可是做爆米花必须要用到的工具。

这盆木柴火已经烧了一上午了，乡村里气温低，也没有好的取暖办法，乡亲们坐在一起聊天，一般都会生盆火，一群人聊聊庄稼，谈谈在外面打工的生活，计划来年的去处。做爆米花要不停地晃筛子，并且要求无烟的明火。

随着温度的升高，筛子里的玉米开始爆炸起来，孙师傅说用这种土方法做爆米花，关键在火的大小，火太大了玉米外皮已经焦了也不会爆炸，因为温度升的太快，温度要逐渐升高，这样筛子里的玉米才会均匀的爆炸。

过去农村的孩子缺乏零食，尤其是冬天，地里、树上没有一样可以吃的，做爆米花、炒黄豆花生、烧红薯，这是家长不用花钱就能给孩子解馋的法子。如今的孩子已经不缺零食了，不过他们看到这些嘣到地上的爆米花，觉得很新奇，忍不住弯下腰去拣。

筛子里成功爆裂的玉米花越来越多，好多开始往筛子外面跑，为了不让它们嘣到地上，乡亲们还拿来锅盖挡着，不过嘣到地上的也没有浪费，都被大家捡了起来，吹吹吃掉了。

和电影院里甜腻的爆米花相比，这些爆米花没有那么白，花朵也不够大，但是能吃出来最自然的那种玉米香气。孙师傅说普通的玉米也可以这样爆，放锅里炒炒也能爆出来花，不过现在已经很少有人这样做了。

大家你一捧我一捧，一筛子爆米花已经被抓的差不多了，筛子里还有一些玉米，孙师傅继续端着在火上晃。大家笑着说忙了半天师傅还没吃着哩，孙师傅说这跟钓鱼一样，为钓不为鱼，他喜欢玩喜欢热闹，大家吃的开心就好。

爆米花吃完了，孩子们都散开去玩了，大人们又坐在一起烤火聊天，一直等到中午做饭的时候到了才会逐渐散去。一堆暖暖的木柴火，一捧香喷喷的爆米花，对很多离家在外的人来说，这是多么让人期待的场景。摄影记录|张春光（图文乡土河南原创，剽窃必究）

爆米花大叔红了：蹭我流量可以，别浪费粮食

来源：中国新闻社

来源：中新视频

记者：袁超 陈安琦

近日，一个“崩”爆米花的大叔因为配合一名网红拍视频，走红网络。

“我历来没有享受过(这么多人关注)，但是现在(火了)非常的高兴，我估计一天还是有好几十个人，来拍摄视频，包谷花一天还是比以前卖得多。”大叔说。

今年48岁的李炯是贵州省贵阳市的爆米花商贩。让他没想到的是，6天前，他配合当地一名网红拍摄短视频发布后，走红网络。

来源：中新视频

这段时间，从早上9点开始，一批批视频、图片拍客把他的店铺堵得水泄不通，平均等待半个小时，大家就是为了拍摄李炯制作爆米花开锅“爆炸”的瞬间。

一些短视频制作者表示，最刺激的是爆米花大叔爆的那一瞬间，还是有点害怕的感觉。最后爆出来的米花特别香，找到了儿时的感觉。

现场，换上美艳、帅气衣服的模特站在李炯的身旁，爆米花开锅“爆炸”瞬间，伴随着一声巨响和一阵阵雾气，模特摆出各类造型，而李炯则是换上西装，戴上墨镜，酷酷地配合着模特进行拍摄。

谈到自己的西装，李炯有些自豪地说：“我这件西装8年了，在我们老家做的西装。确实是缘分到达了，我也没想到这个事情会火起来，我历来没有享受过(这么多人关注)，(就是)现在非常的高兴。”

刚开始，为了满足每一位拍客，李炯一遍又一遍根据拍客的需求进行配合，而这样的配合，在带来流量飙升的同时，也让李炯有了烦恼。

为配合拍摄视频，他得耗费大量的糯米、玉米等食材进行爆米花制作，而制作出来的爆米花却销售不出去，只能往家里堆，长时间的堆积，爆米花就会变质。李炯在和家人商量后，决定向前来有需求配合拍摄的拍客收费。

李炯表示，因为自己家里放不了多少，放多了大家都觉得浪费了粮食。所以还按以前的价格卖给拍客。按20块钱一斤算，一锅能打两斤就是40块钱。

对于这项规则，拍客觉得可以接受。摄影机构负责人丁亮说：“因为现在这个流量大家都来蹭，但是如果说你去拍完以后，你不购买就浪费了很多食品。拿回去我们公司有很多人，大家就一起尝一下。”

李炯有四个子女，家里的生活靠着他和妻子做着小本生意维持着。现在李炯的生活发生了改变，每天基本能够保持有十多个拍客前来拍摄。而视频的录制，也让路过的市民前来围观、了解和购买爆米花。

“我儿女太多了，操心、劳累，这个头发掉了有十多年了，以前我头发是很多的。”李炯说，“现在我心头很高兴，这个爆米花一天还是比以前卖得多，以前爆米花最多卖一百多块钱。我几个月都没买肉了，还是昨晚(7日)买了一斤多肉来，我说整一顿吃了(心里开心)。”

记者发现，通过与李炯合拍，大部分的拍客都在社交平台上获得较好的点赞量，有关于贵阳爆米花大叔的视频，已经累计有上千万的点赞。对于此次走红网络，李炯和家人都表示很突然，目前还是以配合大家拍摄为主。

李炯的儿子李刚说：“因为现在对直播和小视频我们都不是很了解，也不经常接触这个东西，所以说现在我们走一步看一步。”

李炯也希望大家能更多地关注他，因为爆米花销量好，对他帮助很大，“(也)希望大家关注我炸爆米花的手艺。”李炯说。

网友：掌握核心技术，总能跨界发展

爆米花大叔火了后，网友表示，大叔的墨镜配西装还挺酷！

来评论里说说，

你小时候吃过这种爆米花吗？