折耳根吃根还是吃叶子？大家观点不一致，它的名字已经说明一切

临近春节，各家各户都在忙着准备过年。

而迎接新年，最重要的就是大年三十晚上的这一顿年夜饭。

每家每户都会有自己独特的年夜饭菜单，但是在重庆人的菜单上，通常都会有一道特别的菜肴——凉拌折耳根。

一道普通的凉拌菜，为何就成为了年夜饭上的必备了呢？

折耳根，也叫做鱼腥草，各地叫法不一，但都是指同一种植物。

它原本只是路边随处可见的野草，但是却被人发现了其药用价值。后来，吃货们又开发出了它的食用价值。

在重庆地区，折耳根随处可见，能入药也能上餐桌，自然就成为了大家的心头好。

可能就是常年都以它为食材，养成了一种习惯，以至于年夜饭上也得有它。

目前，大家对于折耳根的普遍认知就是：清热解毒。因此，食用折耳根的理由似乎又新增了一个。

同时，大家对于折耳根的态度也是非常鲜明的，爱的人把它当作宝贝，而厌恶的人，则是避之不及。

网友@旅行者1号622这样说：我吃饭不要任何菜，光吃凉拌折耳根就可以了，这个菜是我的最爱！

这一言论获得了很多人的点赞和支持，还有网友直接指出：你一定来自四川或者贵州。

有人喜爱，自然也就会有人厌恶。

网友@鬼魅描述了他品尝折耳根的经历：上个月去了一趟成都，吃火锅时看到菜单有折耳根这个名字，出于好奇点了一份。烫熟吃了一口，差点没把吃的都吐了，那味道真的太恶心了。

很明显，这位朋友已经将折耳根列入了自己的黑名单。

有朋友表示，对于把折耳根叫做鱼腥草这件事很难理解。

在他看来，折耳根所具有的，是一种植物的香气，怎么就和鱼腥味联系在了一起呢？

这个问题很好理解，就像喜欢榴莲的人，从来不会觉得榴莲散发出来的是臭味。

另外，有很多朋友都特别提到，折耳根在他们那里有另外一个名字——猪皮孔，可能发音得用方言才行，但这个名字真的很难和折耳根联系在一起。

还有喜欢折耳根的朋友对其他人提出了自己的建议：第一次吃不习惯是很正常的，但是如果你真的想要体验美食，那么就可以多尝试几次，也许多试几次之后，你就会爱上它。不要因为一次尝试失败，就放弃这种人间美味。

游品也是折耳根的忠实粉丝，认为折耳根是一种很难得的美食。

但是，一直以来，游品都只对折耳根的叶子感兴趣，而根的部分则只能勉强接受。询问过很多人，大家基本上都更喜欢吃根，这就让我感觉自己很另类。

而且，折耳根这名字本身，就已经表明了它最重要的部分就是根，而并非是叶子。所以，大家是喜欢吃根还是叶子呢？

说过了重庆人年夜饭必备的折耳根，大家还知道其他哪些年夜饭必备的菜肴吗？欢迎在评论区里与我们分享。

鱼腥草的一段记忆

虽然我一直对鱼腥草的气味不感兴趣，甚至还有点排斥，但在我的记忆中还是有一丝丝温暖的体验。

尽管这样的温暖只有短短的几天时间，，而且还夹带着些许的遗憾。

那时二零零九年的上半年，我父亲查出来食道癌，一时间，让我感受到了有生以来刻骨铭心的疼痛。

医生也只能劝我，说老人只能做保守治疗了，做手术怕是风险太大，回家好好侍候尽尽孝吧！

我又不能在父亲面前表露出我的悲伤和无助，而且，回家也只能吃流食，家里就专门为他买了煮面条、粉丝之类的电煮锅，凡属软和的实物，在本地买得到的，基本备齐了。

我不知怎么就听说鱼腥草有消炎的作用，便到处找有栽鱼腥草的人家，谁知，当我第二次让父亲喝我给他煨的鱼腥草水时，父亲竟然说喉咙里有了清爽的感觉。

这时的我就以为找到了救父亲命的秘方，接着几天我是安排固定时间时间去挖鱼腥草，还想如果能挖到野生的鱼腥草那肯定会更有效果的。

当喝到第五天的时候，父亲喉咙不舒服的感觉再次袭来，这就让又我不知所措起来。

我不得不承认，我是一个不懂医药的门外汉，后来反过来一想，尽管之前看到鱼腥草有了短暂的消炎效果，可真要治好我父亲的病，我所拥有的能力和知识，那是远远不够的。

父亲还是离我而去，离世之前的父亲从没问起他的病是不是癌症的事，他可能也没有我当时所经历的心理折磨，这也可我就此种下了的我在后来要学一学中医的种子。

后来的事实证明，我这不过是一份冲动，一份对父亲的不舍和自责，作为儿子，除了悲痛，也只能是无能为力的份了。

但曾经一闪而过对中草药的惊喜依然在我的心底萌动和憧憬。

我现在常常被这些草药什么的诱惑得神魂颠倒，也应该还在为失去父亲而悲痛的沦陷之中。

这，也被后来接触中草药后证实——光有感情冲动，对于学医，这么严谨的知识与技能，简直没有什么实质性的作用，而且，也不能走进医药世界的深层次。

鱼腥草，有的地方叫折耳根，确实是一味中草药。

白草科植物的鱼腥草，茎呈扁圆柱状，表面棕黄色，有纵棱数条，节节明显。

性微寒，味辛，入肺经，属于天然的抗药物。

鱼腥草有清热解毒、消肿排脓、利尿痛淋的功效。

不仅可以治疗咽炎、喉炎、鼻炎、热痢、疟疾、水肿、淋病等，还能对痔疮又相当明显的疗效。

据说对男性性功能的改善与提高还蛮强的，所以，还有人给它送了一个外号叫回春草。

再怎么，父亲是回不到阳间了，他曾经与鱼腥草有过一个短时间的交集，全都只是我作为儿子在无知的情况下为他做过的微不足道的举动。

但我相信，当时的父亲是体会到了我的一片心意的。

假如，父亲现在还在，我肯定不会在没有弄明白鱼腥草到底有什么作用的情况下，去简单粗暴地以为可以治好父亲的病的，而且还是癌症。

父亲在上，能度我走进中医的世界吗？

折耳根，你吃过吗？

折耳根是我的最爱，每年春节前后大量上市（当然大棚培育的除外），折耳根又名鱼腥草，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效，新鲜的折耳根叶、根都可以吃，但是一般吃的还是根，可以炒、凉拌或者做汤。

我最喜欢吃凉拌的折耳根的根部，市场上卖的大部分都是大棚培育的，所以一般叶子较多，要想吃自然生长的折耳根，有时间的可以去农村的地里自己摘，现在农村荒芜的田地比较多，长着大片大片的折耳根，每年春节回老家，天气好的时候就带着孩子们去地里挖折耳根，亲近大自然，感受田园生活，孩子们这时都变成了泥娃娃，大人们则在寻找自己最爱吃的菜的同时也顺便找寻童年，重温旧时光。

折耳根拌胡豆，是四川比较常见的一道菜，做起来也比较方便，胡豆开水下锅煮好后，和着洗好的折耳根，加上自己喜欢的调料拌匀即可，非常开胃下饭，喜欢吃折耳根的朋友们可以一试哟。

鱼腥草叶子能吃吗，凉拌清炒随你挑

鱼腥草是一种常见的药材，不过对于鱼腥草的叶子而言，大家可能没那么熟悉，不禁要问鱼腥草叶子能吃吗？其实是可以的，鱼腥草浑身是宝，叶子和根都可以吃，具有清热解毒的功效。今天就给大家介绍两种鱼腥草叶子的吃法：凉拌和清炒。大家在家里可以试一下哦。

凉拌做法很简单，准备好鱼腥草、食盐、味精、白糖、辣椒油。为什么要准备辣椒油呢，这是有讲究的。鱼腥草叶子属于寒性，吃多了对身体也不好，因此在凉拌的时候配上一些辣椒油能够避免寒性太重。做凉拌的时候首先要把鱼腥草叶子清理干净，洗好切成段。然后用淡盐水浸泡切好的叶子。取出泡好的叶子沥干水，搬入食盐、味精、辣椒油和白糖。把这些拌匀就可以吃啦，简单易行。

鸡蛋和鱼腥草叶子一起炒，不仅美味，而且具有一定的药用价值。能起到滋阴润肺、解毒清热的功能。制作这道菜的时候也很简单，一是把鱼腥草叶子洗净切碎;二是把蛋液倒入碗中，将蛋液打匀。炒制的时候，先把油倒入锅中，加热。然后把葱花倒入，葱花的香味出来后，再加入切好的鱼腥草叶子，先炒个一分钟左右。然后把鸡蛋液倒入锅中一起炒，等着鸡蛋炒熟了就可以出锅啦。

鱼腥草叶子虽然好，可是吃的时候也要注意一些问题。鱼腥草叶子性凉，因此身体虚寒的最好不要吃。普通大众也不可多吃，一周吃两三次就可以了。

中国文化博大精深，自古都有药食同源的说法，比较讲究食补。今天给大家介绍的是鱼腥草叶子的两种做法，一个是凉拌，一个是炒鸡蛋，回答了大家的鱼腥草叶子能吃吗的问题。这两种做法简单易行，大家在家就可以试一下。不过鱼腥草叶子毕竟属于中药，吃的时候也要注意身体情况允不允许。