看湿纸巾的深夜片，千万别点开！

叫你别点进来你非是不听：）

女孩子晚上尽量不要一个人出门，真的很危险！

满大街的烧烤夜宵甜点，没人劝阻忍不住随便进一家就要长好几斤肉。

男孩子也不要嘚瑟，熬夜看世界杯的伪球迷，还不是靠烧烤配啤酒那一口仙气吊着。

院长今天推荐的这部美食纪录片就很应景。

对于吃货而言最痛苦的莫过于看得到吃不到，被撩拨起食欲却只能咽口水。

但是这部片子的主角是最具烟火气的烧烤。真正的平民美食，充满市井烟火气。

真看馋了下楼撸几串就能过足瘾。

《人生一串》2018

烧烤摊是最得民心的聚会点。

工作往来的客户，关系疏离的朋友，第一次见面的相亲对象...都是约不到摊子上的。

只有够铁磁的亲密关系，才能在路边上烧烤摊上撸串喝酒扯牛皮，畅聊闲话心事。

烧烤摊才是中国人的《深夜食堂》。

看似最普通的东西最难拍，《人生一串》这部不走高逼格路线的烧烤纪录片爆红了。

放出第一集，B站播放量1000多万，弹幕23万，豆瓣评分9.0。是超出央视舌尖3的高水准。

院长分析它爆红的原因：

1、《人生一串》是国内首档汇聚民间烧烤美食的深夜美食纪录片，题材新鲜。

2、国人对烧烤摊的特殊情结。

3、没有“感动中国”的苦情故事，不装不套路。

毕竟对于真吃货而言，看片吃串解解闷。哪需要那么多所谓内涵和所谓文化所谓命题。

现代的压力之下的美食纪录片，继续玩深刻反而不符合串串作为平民美食的气质。

整个团队低头认认真真拍，目的就是吸引人又馋死人，简单粗暴。

第一集的主题是《无肉不欢》。

导语：“串儿是中国烧烤的基本形态，那肉，则是人类烧烤的共同主题。”

长签火盆烧烤——凉山小猪肉

四川西昌的小二自助烧烤店，店家小二哥的绝活就是带皮烤凉山小猪肉。

凉山里彝族人家的跑山猪，既有家养土猪的岁月风味，又有小乳猪的细嫩口感。

辅以彝族大姐的一手传统绝活，蕨草和松树的香味儿渗入肉里，连肉带皮烤了。

多余的油脂被高温逼出，猪皮外焦里嫩，猪肉鲜美多汁水。

最后再配上由辣椒、黄豆、芝麻磨成的蘸料。吃上一口，人生还有什么过不去的槛？

云南昭通小串——黄牛肉

云南邵通马思烧烤店，客人点单霸气：“老板，再来50串！”、“老板，再来100串！”

长签配小肉。“卤汤”需要每天熬制。烤之前还要再蘸一遍汤料，猛火快攻，锁住鲜味。

吃前撒上一把火红的干辣椒，鲜嫩和火辣一起在口中炸开。

红柳枝羊肉串——放养罗布羊

塔克拉玛干沙漠的罗布人，烧烤是豪放的原生态做法。

做签子的红柳枝是顺手折的，羊肉是现宰杀的，炭火升起，调味只需要一把粗盐。

上好的肉质鲜甜，配上红柳木的香气。

“小孩吃了长得快，老太婆吃了跑得快，姑娘吃了变漂亮”。

广东湛江——烤生蚝

没有生蚝的烧烤摊是不完整的。

爽滑细嫩，晶透弹牙的蚝肉既能蘸料烤制，也能带整壳烧烤。

不管撬开洒上蒜蓉辣酱烧烤，还是原壳焗烧...我先去喝口水冷静一下（ˉ﹃ˉ）

除了这些，还有更多进阶版的烧烤美食。

第二集《比夜更黑》，就把我大天朝“看见什么吃什么”的暗黑气质暴露无遗。

导语：“什么，能让世界上所有的生物闻风丧胆，答案，就藏在烧烤摊前的笑容里。”

烤腰子，炸蚕蛹，猪鞭，牛欢喜...（我就不放图了）

粗略感受一下这个酱爆猪眼睛的生命力。

除了美食，金句频出的旁白也是《人生一串》的亮点。摘几段你们品品——

1、没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

2、甭管天南海北，重口味是宵夜的统一气质。

3、几串烤肉、一杯美酒，这就是深夜路边的那份得意。这就是平凡热辣的市井人生。

4、好吃莫过下三路，刺激还需重口味

文案朴实中带着一丝骚气，花哨中又透露着一丝正经，可以说是稳中带皮。

连采访的店家，都是土味段子，俏皮话一套一套的。不油腻，带着自我消遣的乐天感。

——“老妹你知道我为什么这么黑么？”

——“？？？”

——“因为我不想白活一辈子”

嘈杂的街道，香辣的烧烤，配上一杯冰啤。

从街头飘到街尾的炭火味儿，大家吃得大汗淋漓又畅快无比，压力和沉重都在这里释放。

那些烧烤店，凝结着难以消散的烟火气，保持着与这个城市骨肉相连的温存感。

独立于各大菜系之外，又贯穿中国人整个深夜的市井美食。

《人生一串》值得我们在深夜为它流尽口水。

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