团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
白扁豆（上）
书接上回，话说薏苡仁集健脾与祛湿于一身，具有利水而不伤正气，补脾而不滋腻的特性，而且药力缓和，常作为老广祛湿汤料的必备之品。然而，当汤料中有薏苡仁的时候，也常少不了它的黄金搭档——白扁豆。
白扁豆来源于豆科植物扁豆的干燥成熟种子，原产于印度及印尼等热带国家，距今已有3000多年的栽培历史。在汉晋时期，白扁豆刚从外国引入中国栽种，人们多在房前屋后的篱边隙地零星种植，而白扁豆属于缠绕草本植物，茎蔓长达3-5米，常沿着篱笆缠绕生长，因此，古人称之为沿篱豆。又因为白扁豆开花的时候，花色会先从白色渐变成金黄色，而且豆粒颜色洁白，如银似玉，所以又有人称它为金花银豆或白玉豆。
白扁豆全身是宝，每年7-8月，当扁豆花还没完全开放的时候，就可以把它采摘下来，晒干或阴干后，即可药用；到了9-10月，白扁豆刚开始结果的时候，它的嫩豆荚可以作为蔬菜食用，无论炒食、腌制或制作干菜皆宜；到了11月后，果实成熟时，豆荚已经长得又厚又硬，不能再食用，此时把整个豆荚摘取下来，晒干后用木棒拍打出种子，除去杂质，就成为药食两用的白扁豆。
今日推荐祛湿三豆饮
材料：
黑豆50克，黄豆、白扁豆（炒）各30克，淡豆豉5克，陈皮1瓣，生姜（丝）、蜂蜜、红糖或冰糖适量。做法：豆类泡发后洗净沥干，连同淡豆豉、生姜丝、陈皮煮至熟烂，加入红糖或冰糖适量即可。专家点评：此方是由《圆运动的古中医学》当中的三豆饮化裁而来。三豆饮由黄豆、黑豆、绿豆组成，相传是中国春秋战国时期的著名医学家扁鹊所创。名医彭子益认为“黄豆、黑豆养木气，中平疏泄，兼降胆经养津液”的功效。因绿豆偏凉，所以不宜多放或可更换为炒白扁豆，而且这里加大了黑豆的份量，以增强补肾补血的作用。搭配的淡豆豉（药房可买淡豆豉，市场上的豆豉并不适合），是理中焦脾胃、解表的良药，有疏通水道的效果。对于湿气重的人士，稍加一些，再加少许生姜，效果会更好。除此之外，加上广东三宝之一的陈皮增强理气运脾的作用。蜂蜜、红糖则平补中焦脾土，使茶饮味道更加宜人。每日一膳 | 草木皆有至理，应春防感利湿就用它~广东省中医院杨志敏教授今日推荐每日一膳 | 具有健运脾胃、理气化湿的功效，这道养生膳食让您的假期更清爽~广东省中医院杨志敏教授今日推荐每日一膳丨水果之王+养颜神器，“五一”假期就吃它~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
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本期当值医生：向俊
向俊：主管中药师，临床中药师，中药学硕士。 擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村医院门诊2楼药物咨询台）想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
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供稿：广东省中医院每日一膳团队执行编辑：竹心有天审核校对：庄映格责任编辑：宋莉萍
秦韩非子
扁鹊见蔡桓公，立有间，扁鹊曰：“君有疾在腠理，不治将恐深。”桓侯曰：“寡人无疾。”扁鹊出，桓侯曰：“医之好治不病以为功！”
居十日，扁鹊复见，曰：“君之病在肌肤，不治将益深。”桓侯不应。扁鹊出，桓侯又不悦。
居十日，扁鹊复见，曰：“君之病在肠胃，不治将益深。”桓侯又不应。扁鹊出，桓侯又不悦。
居十日，扁鹊望桓侯而还走。桓侯故使人问之，扁鹊曰：“疾在腠理，汤熨之所及也；在肌肤，针石之所及也；在肠胃，火齐之所及也；在骨髓，司命之所属，无奈何也。今在骨髓，臣是以无请也。”
居五日，桓侯体痛，使人索扁鹊，已逃秦矣。桓侯遂死。
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