宋“潮”十二时辰，为啥和你想的不一样？

素瓷雪色缥沫香

南宋点茶，在亚运会欢迎宴上

惊艳了外国来宾

亚奥理事会代理主席辛格和夫人维尼塔、国际奥委会主席巴赫欣赏范俊雯的南宋点茶演示（图源：新华社）

没有哪个时代能像宋朝那样，

对雅致的生活追求到极致。

他们点茶、焚香、挂画、插花，

连夜生活都嗨到不行！

如果你在杭州当一天宋人，

可以怎么度过十二时辰？

这份攻略请收好！

一起梦回浪漫又诗意的风雅岁月吧……

丑时 · 休歇迎朝

1-3时

在宋朝，现代万籁俱寂的“四更天”是日夜生活的分割线。

行走在御街上，依然残留昨日的芳华，24小时便利面食店通宵买卖、络绎不绝。熟睡的店家听见声音，立即起床，准备今天的早市。

营业至三更，五更又开市，四更是稍微消停的时间，古人不睡觉的吗？

宋代街头小吃铺，清明上河图局部

杭州的夜市，“最是大街一两处面食店及市西坊西食面店，通宵买卖，交晓不绝。缘金吾不禁，公私营干，夜食于此故也。”

宋朝的杭州是不夜之城，坊市合一，没有营业时间和营业地点的限制，夜市未了，早市开场，间有鬼市，甚至还有跳蚤市场。

寅时 · 早市觅食

3-5时

五更便是3-5时，已有早市开张。彻夜通宵的“夜猫子”当然是有些饿了。

在宋朝，人们不在家做饭，洗漱完毕，从容走去小吃摊。

去吃饶骨头，灌肺、炒肺；瓠羹，各色馒头，还都可以配到粥饭点心（孟元老《东京梦华录》）。

“御街铺店闻钟而起，卖早市点心，如煎白肠、羊鹅事件、糕、粥、血脏羹、羊血、粉羹之类”；还有“卖烧饼、蒸饼、糍糕、雪糕等点心者，以赶早市，直至饭前方罢”；

“早市供膳诸色物件甚多，不能尽举，自内后门至观桥下，大街小巷，在在有之，有论晴雨霜雪皆然也”。

如今杭州人的早餐同样丰盛且讲究，为他们的生活增添几分仪式感。小笼、定胜糕、小烧饼、春卷、粢毛肉圆、羊肉烧麦……想想都能满脸溢满幸福。

卯时 · 读报梳妆

5-7时

吃过早点之后，你还可以买一份新闻报纸，了解一下最近几天的朝野时政新闻。——你没有听错，大约从北宋末开始，东京市场上已经出现了商品化的报纸，叫做“小报”、“新闻”。

南宋时，杭州还设有专门的报摊，《西湖老人繁胜录》与《武林旧事》记录的杭州各类小本买卖中，都有“卖朝报”一项。

清明上河图动态修复

女子则开始梳妆，宋代女子的妆容和服饰，朴素淡雅。服装上，姑娘们偏爱饱和度低的色系，上穿窄袖短衣，下穿长裙，外面再穿一件对襟的长袖小褙子。她们的化妆风格，类似我们现在追求的裸妆。

辰时 · 访茶游湖

7-9时

辰时，去茶山呼吸新鲜空气，品一口早茶。

图：余杭发布

来到陆羽泉，这里传说是茶圣陆羽隐居杭州著《茶经》时，用以汲水煮茶的一口古泉。陆羽泉依靠在双溪边，周围是连绵起伏的茶山，真像一幅泼墨山水画。

图：新华社

趁着气温还没上升，去西湖泛舟游玩。南宋的西湖大型游船称为“螭头舫”。船行于湖上，真如龙蛇游动一般。船上还会配备餐饮、娱乐等项目，喝酒吃饭可以，找支乐队来一场现场表演也行。

西湖苏堤植被染上秋色（图：新华社）

环西湖湖游、三潭印月登岛游就登上豪华画舫船；要体验最古老和休闲的西湖游览方式，就乘坐手划（摇橹）船。

图：新华社

巳时 ·园林漫步

9-11时

从船上下来，去江南园林逛逛，领略诗意栖居的中式之美。郭庄、刘庄、蒋庄、汪庄，“四大名庄”便是杭州园林的典型代表。

图源网络

不认识路也没关系，可以请“导游”。导游作为一种职业，最早可能就出现在宋代。南宋临安府有一群靠导游为业的市民，叫做“闲人”，“能文、知书、写字、善音乐，今则百艺不通，专精陪侍涉富豪子弟郎君，游宴执役”。

午时 ·午食

11-13时

肚子也饿了吧。找家酒店、饭店歇息一下吧。

宋代是美食的黄金时代，今天任何一名厨师必须掌握的烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等烹饪技术，正是在宋朝成熟起来的。

图：中国杭帮菜博物馆

想吃什么，请随便点！龙井虾仁、叫花童鸡、杭州烤鳝、荷叶干菜鳗、蕈油鸡……精致的宋朝饮食及服务，也一定可以满足你一颗吃货的心。

未时 · 宋艺

13-15时

饭饱，休息。

享受美妙的音乐是一个不错的选择，文人雅士们更偏爱音色空灵、悠远的古琴。古琴音乐坦荡超逸，文人雅士喜欢借它抒感、寄托理想。

读书画画、品茶焚香、簪花出游、饮酒听曲，这些都是贯穿宋人日常生活的调味剂。

午后时光，来到闲林埠老街，这样的生活场景同样随处可寻。

日常的古风游园，是街区一大特色。漫步街区，擦肩而过的汉服同袍，随处可得的非遗文化体验、古风场景打卡点，生动重现了宋时江南风貌，置身于此，仿佛穿越古今。

申时 · 点茶

15-17时

申时，正是宋人的“下午茶”时间。

宋时的城市，满大街都是茶坊、茶肆，就如今天城市中几乎每一个要闹处都会有咖啡厅。

杭州“坊巷桥道，院落纵横”，“处处各有茶坊、酒肆”。高端一些的装修都特别“高大上”：“插四时花，挂名人画，装点店面”；

又“列花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面”。有些茶坊还会邀请艺人驻场，以招徕顾客。而饮茶发烧友则去汴河虹桥附近，参加“斗茶”。

宋代饮茶之法以点茶为主，将茶叶研成粉末状，再用开水冲泡，并用茶筅搅动，让茶末上浮，形成像粥一样浓稠的茶面。

你可以去有“禅茶第一村”美誉的径山村，或毗邻南宋皇城遗址的城隍阁体验点茶，在茶礼司带领下共赴一场茶汤里的风雅之约。

酉时 · 宴乐

17-19时

傍晚，都市的繁华在一座座灯火通明的酒楼中闪耀，在一杯杯香醇的美酒中沉醉。

宋人喝酒兴致之雅，在器具上也作不少功夫。宋瓷是宋代文化的主要构成部分,是宋文化的一朵绚丽的奇葩。在当时的海外贸易中，宋瓷已成为名牌商品。

酣畅之余，它们交错的光影丝丝缕缕,精致引人入胜。还有清雅唯美的古风演绎，仙雾弥漫中，小姐姐琴箫合奏，让人心旷神怡。

明·文徵明《兰亭图》

古人饮酒最高级的聚会就是“曲水流觞”，以曲水流觞为代表的雅集盛宴不可胜数，可谓是时代的标志之一。

这项上巳节中派生出来的习俗是古时人们在举行祓楔仪式后，大家坐在水渠两旁，在上流放置酒杯，任其顺流而下，杯停在谁的面前，谁即取饮，彼此相乐。

戌时 · 听戏

19-21时

看戏是南宋临安市民的一个重要娱乐活动，当时的“剧院”称为“瓦子”，而“瓦子”里面又有一个个称为“构栏”的小剧场。

南宋的临安城拥有23处瓦子，演出内容极其丰富，有音乐演奏、舞蹈、杂技、戏剧、相扑、傀儡戏、说唱、说浑话和学乡谈、皮影戏等。

图：新华社

如今，可以去运河广场附近，在杭州最正宗的戏园子荣华茶园听一折戏。或身临其境地参与一次大型实景演出——《最忆是杭州》《宋城千古情》……

亥时 · 繁华夜市

21-23时

到了宋代，宵禁之制被突破，城市中才彻夜灯火通明，笙歌不停。可以这么说，中国社会的繁华夜生活是从宋始的。

五更便开始的早市，持续到深夜：“夜市除大内前外，诸处亦然，唯中瓦前最胜，扑卖奇巧器皿百色物件，与日间无异。其余坊巷市井，买卖关扑（），酒楼歌馆，直至四鼓后方静，而五鼓朝马将动，其有趁买早市者，复起开门。无论四时皆然”。

《梦华录》剧照

吃点美食，喝碗饮料，除了昼夜迎客的酒楼茶坊，宋朝夜市上还有各种饮食小摊，叫卖各色美食：“大街有车担设浮铺，点茶汤以便游观之人”；“又有沿街头盘叫卖姜豉、膘皮子、炙椒、酸儿、羊脂韭饼、糟羊蹄、糟蟹，又有担架子卖香辣罐肺、香辣素粉羹、腊肉、细粉科头、姜虾……”

如今，若你想找一个地方看看别有风韵的夜景，瓶窑老街、清河坊街、南宋御街、小河直街、桥西直街、五柳巷、大兜路历史文化街都能给你不一样的惊喜。

霓虹斑斓的花灯，五光十色的橱窗，十里渠戏台的演出……让人流连忘返。夜间浪漫，随处可见。

《梦华录》剧照

子时 · 焚香入睡

23-1时

每当夜幕低垂，华灯初上，此刻的杭州仿佛披上了一件神秘的外衣。流光溢彩的灯光秀、烟火升腾的烧烤摊，还有温柔的江风、动人的歌声，构成了迷人的夜杭州。

暮色渐深，宋人沉沉入睡，为新的一天养精蓄锐。夜深人静之时最适合点上一炉香养神安眠。

对宋代士大夫家庭而言香薰是一种时尚，各种香料通过焚烧产生的香气，既能让人心旷神怡，也丰富了生活的情趣。

图源：《茶道》杂志

宋人最会吃喝玩乐还懂诗意生活！

所谓“风不鸣条，雨不破块”（风不会大到吹响树上枝条，雨也不会大到打破田里的土块），一切就在安定祥和的气氛中发生了。

杭州这座城里宋韵正越来越浓，我们感受千年前宋人的富足和风雅，也感受今天更加时尚和多彩的生活。

当时明月在，曾照彩云归。一起来，走过这十二时辰，这是宋人的，更是我们的。

来源：茶道CN

宋“潮”十二时辰，为啥和你想的不一样？

素瓷雪色缥沫香

南宋点茶，在亚运会欢迎宴上

惊艳了外国来宾

亚奥理事会代理主席辛格和夫人维尼塔、国际奥委会主席巴赫欣赏范俊雯的南宋点茶演示（图源：新华社）

没有哪个时代能像宋朝那样，

对雅致的生活追求到极致。

他们点茶、焚香、挂画、插花，

连夜生活都嗨到不行！

如果你在杭州当一天宋人，

可以怎么度过十二时辰？

这份攻略请收好！

一起梦回浪漫又诗意的风雅岁月吧……

丑时 · 休歇迎朝

1-3时

在宋朝，现代万籁俱寂的“四更天”是日夜生活的分割线。

行走在御街上，依然残留昨日的芳华，24小时便利面食店通宵买卖、络绎不绝。熟睡的店家听见声音，立即起床，准备今天的早市。

营业至三更，五更又开市，四更是稍微消停的时间，古人不睡觉的吗？

宋代街头小吃铺，清明上河图局部

杭州的夜市，“最是大街一两处面食店及市西坊西食面店，通宵买卖，交晓不绝。缘金吾不禁，公私营干，夜食于此故也。”

宋朝的杭州是不夜之城，坊市合一，没有营业时间和营业地点的限制，夜市未了，早市开场，间有鬼市，甚至还有跳蚤市场。

寅时 · 早市觅食

3-5时

五更便是3-5时，已有早市开张。彻夜通宵的“夜猫子”当然是有些饿了。

在宋朝，人们不在家做饭，洗漱完毕，从容走去小吃摊。

去吃饶骨头，灌肺、炒肺；瓠羹，各色馒头，还都可以配到粥饭点心（孟元老《东京梦华录》）。

“御街铺店闻钟而起，卖早市点心，如煎白肠、羊鹅事件、糕、粥、血脏羹、羊血、粉羹之类”；还有“卖烧饼、蒸饼、糍糕、雪糕等点心者，以赶早市，直至饭前方罢”；

“早市供膳诸色物件甚多，不能尽举，自内后门至观桥下，大街小巷，在在有之，有论晴雨霜雪皆然也”。

如今杭州人的早餐同样丰盛且讲究，为他们的生活增添几分仪式感。小笼、定胜糕、小烧饼、春卷、粢毛肉圆、羊肉烧麦……想想都能满脸溢满幸福。

卯时 · 读报梳妆

5-7时

吃过早点之后，你还可以买一份新闻报纸，了解一下最近几天的朝野时政新闻。——你没有听错，大约从北宋末开始，东京市场上已经出现了商品化的报纸，叫做“小报”、“新闻”。

南宋时，杭州还设有专门的报摊，《西湖老人繁胜录》与《武林旧事》记录的杭州各类小本买卖中，都有“卖朝报”一项。

清明上河图动态修复

女子则开始梳妆，宋代女子的妆容和服饰，朴素淡雅。服装上，姑娘们偏爱饱和度低的色系，上穿窄袖短衣，下穿长裙，外面再穿一件对襟的长袖小褙子。她们的化妆风格，类似我们现在追求的裸妆。

辰时 · 访茶游湖

7-9时

辰时，去茶山呼吸新鲜空气，品一口早茶。

图：余杭发布

来到陆羽泉，这里传说是茶圣陆羽隐居杭州著《茶经》时，用以汲水煮茶的一口古泉。陆羽泉依靠在双溪边，周围是连绵起伏的茶山，真像一幅泼墨山水画。

图：新华社

趁着气温还没上升，去西湖泛舟游玩。南宋的西湖大型游船称为“螭头舫”。船行于湖上，真如龙蛇游动一般。船上还会配备餐饮、娱乐等项目，喝酒吃饭可以，找支乐队来一场现场表演也行。

西湖苏堤植被染上秋色（图：新华社）

环西湖湖游、三潭印月登岛游就登上豪华画舫船；要体验最古老和休闲的西湖游览方式，就乘坐手划（摇橹）船。

图：新华社

巳时 ·园林漫步

9-11时

从船上下来，去江南园林逛逛，领略诗意栖居的中式之美。郭庄、刘庄、蒋庄、汪庄，“四大名庄”便是杭州园林的典型代表。

图源网络

不认识路也没关系，可以请“导游”。导游作为一种职业，最早可能就出现在宋代。南宋临安府有一群靠导游为业的市民，叫做“闲人”，“能文、知书、写字、善音乐，今则百艺不通，专精陪侍涉富豪子弟郎君，游宴执役”。

午时 ·午食

11-13时

肚子也饿了吧。找家酒店、饭店歇息一下吧。

宋代是美食的黄金时代，今天任何一名厨师必须掌握的烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等烹饪技术，正是在宋朝成熟起来的。

图：中国杭帮菜博物馆

想吃什么，请随便点！龙井虾仁、叫花童鸡、杭州烤鳝、荷叶干菜鳗、蕈油鸡……精致的宋朝饮食及服务，也一定可以满足你一颗吃货的心。

未时 · 宋艺

13-15时

饭饱，休息。

享受美妙的音乐是一个不错的选择，文人雅士们更偏爱音色空灵、悠远的古琴。古琴音乐坦荡超逸，文人雅士喜欢借它抒感、寄托理想。

读书画画、品茶焚香、簪花出游、饮酒听曲，这些都是贯穿宋人日常生活的调味剂。

午后时光，来到闲林埠老街，这样的生活场景同样随处可寻。

日常的古风游园，是街区一大特色。漫步街区，擦肩而过的汉服同袍，随处可得的非遗文化体验、古风场景打卡点，生动重现了宋时江南风貌，置身于此，仿佛穿越古今。

申时 · 点茶

15-17时

申时，正是宋人的“下午茶”时间。

宋时的城市，满大街都是茶坊、茶肆，就如今天城市中几乎每一个要闹处都会有咖啡厅。

杭州“坊巷桥道，院落纵横”，“处处各有茶坊、酒肆”。高端一些的装修都特别“高大上”：“插四时花，挂名人画，装点店面”；

又“列花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面”。有些茶坊还会邀请艺人驻场，以招徕顾客。而饮茶发烧友则去汴河虹桥附近，参加“斗茶”。

宋代饮茶之法以点茶为主，将茶叶研成粉末状，再用开水冲泡，并用茶筅搅动，让茶末上浮，形成像粥一样浓稠的茶面。

你可以去有“禅茶第一村”美誉的径山村，或毗邻南宋皇城遗址的城隍阁体验点茶，在茶礼司带领下共赴一场茶汤里的风雅之约。

酉时 · 宴乐

17-19时

傍晚，都市的繁华在一座座灯火通明的酒楼中闪耀，在一杯杯香醇的美酒中沉醉。

宋人喝酒兴致之雅，在器具上也作不少功夫。宋瓷是宋代文化的主要构成部分,是宋文化的一朵绚丽的奇葩。在当时的海外贸易中，宋瓷已成为名牌商品。

酣畅之余，它们交错的光影丝丝缕缕,精致引人入胜。还有清雅唯美的古风演绎，仙雾弥漫中，小姐姐琴箫合奏，让人心旷神怡。

明·文徵明《兰亭图》

古人饮酒最高级的聚会就是“曲水流觞”，以曲水流觞为代表的雅集盛宴不可胜数，可谓是时代的标志之一。

这项上巳节中派生出来的习俗是古时人们在举行祓楔仪式后，大家坐在水渠两旁，在上流放置酒杯，任其顺流而下，杯停在谁的面前，谁即取饮，彼此相乐。

戌时 · 听戏

19-21时

看戏是南宋临安市民的一个重要娱乐活动，当时的“剧院”称为“瓦子”，而“瓦子”里面又有一个个称为“构栏”的小剧场。

南宋的临安城拥有23处瓦子，演出内容极其丰富，有音乐演奏、舞蹈、杂技、戏剧、相扑、傀儡戏、说唱、说浑话和学乡谈、皮影戏等。

图：新华社

如今，可以去运河广场附近，在杭州最正宗的戏园子荣华茶园听一折戏。或身临其境地参与一次大型实景演出——《最忆是杭州》《宋城千古情》……

亥时 · 繁华夜市

21-23时

到了宋代，宵禁之制被突破，城市中才彻夜灯火通明，笙歌不停。可以这么说，中国社会的繁华夜生活是从宋始的。

五更便开始的早市，持续到深夜：“夜市除大内前外，诸处亦然，唯中瓦前最胜，扑卖奇巧器皿百色物件，与日间无异。其余坊巷市井，买卖关扑（），酒楼歌馆，直至四鼓后方静，而五鼓朝马将动，其有趁买早市者，复起开门。无论四时皆然”。

《梦华录》剧照

吃点美食，喝碗饮料，除了昼夜迎客的酒楼茶坊，宋朝夜市上还有各种饮食小摊，叫卖各色美食：“大街有车担设浮铺，点茶汤以便游观之人”；“又有沿街头盘叫卖姜豉、膘皮子、炙椒、酸儿、羊脂韭饼、糟羊蹄、糟蟹，又有担架子卖香辣罐肺、香辣素粉羹、腊肉、细粉科头、姜虾……”

如今，若你想找一个地方看看别有风韵的夜景，瓶窑老街、清河坊街、南宋御街、小河直街、桥西直街、五柳巷、大兜路历史文化街都能给你不一样的惊喜。

霓虹斑斓的花灯，五光十色的橱窗，十里渠戏台的演出……让人流连忘返。夜间浪漫，随处可见。

《梦华录》剧照

子时 · 焚香入睡

23-1时

每当夜幕低垂，华灯初上，此刻的杭州仿佛披上了一件神秘的外衣。流光溢彩的灯光秀、烟火升腾的烧烤摊，还有温柔的江风、动人的歌声，构成了迷人的夜杭州。

暮色渐深，宋人沉沉入睡，为新的一天养精蓄锐。夜深人静之时最适合点上一炉香养神安眠。

对宋代士大夫家庭而言香薰是一种时尚，各种香料通过焚烧产生的香气，既能让人心旷神怡，也丰富了生活的情趣。

图源：《茶道》杂志

宋人最会吃喝玩乐还懂诗意生活！

所谓“风不鸣条，雨不破块”（风不会大到吹响树上枝条，雨也不会大到打破田里的土块），一切就在安定祥和的气氛中发生了。

杭州这座城里宋韵正越来越浓，我们感受千年前宋人的富足和风雅，也感受今天更加时尚和多彩的生活。

当时明月在，曾照彩云归。一起来，走过这十二时辰，这是宋人的，更是我们的。

来源：茶道CN