孩子不爱吃饭？教你一锅喷香的杂粮饭，软糯好吃不用菜都能吃2碗

我们每天吃的米饭也可以做出很多花样，你试过吗？

日常生活中，我们最常吃的米饭就只是用大米来煲或蒸的，这样一日三餐吃，孩子容易挑食，所以咱们不仅要在做菜上花心思和精力，蒸米饭上也需要花心思，加点粗粮一起蒸饭，不仅饭香，而且孩子也会更爱吃，营养也更丰富。

今天就来跟大家分享这一锅客家杂粮饭，简单几步就能做出软糯好吃的饭，出锅后孩子不用菜都可以吃2碗，因为真的好香，而且杂粮各种颜色，蒸成饭特别好看，食欲大增哦。

食材准备：玉米一小把，小麦30克，大米200克，红米80克、黑米80克、糙米80克等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备粗粮小麦30克、大米200克、红米80克、黑米80克、糙米80克，把它们倒入一个大碗中，用水淘洗两遍，再浸泡1个小时左右，因为大米比较容易泡发，所以大米我们可以不泡也可以泡，但要缩短点时间，半小时左右就好了，其他粗粮要泡久一点，这样蒸出来的饭才香软，玉米粒不用泡，也可以不着急准备，准备蒸饭时再准备。

第二步：粗粮泡好后，把它们沥干水分，再把大米和玉米粒倒进去搅拌均匀，然后准备6个钵子，把准备好的杂粮米均匀倒进每个钵子中，再把它们铺平。

第三步：装好杂粮米后，倒入过杂粮米面的清水，一个个加，因为杂粮泡过，所以水一定不能加太多，刚好过面就差不多了，想要吃软烂点的饭，稍微加多一点点水就行了，不然会蒸成粥的。

第四步：准备一个足够大的锅，锅中加多点清水，放个蒸架，把杂粮全部摆进去，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转中火蒸25分钟。

第五步：25分钟后关火，但不要急着开盖，让杂粮饭在锅中焖多15分钟左右，这样蒸出来的饭更软更香，杂粮也可以自己选择品种和量，这不是固定配方，喜欢吃糯米的也可以加少许进去哦。

第六步：时间差不多了，打开盖开吃吧，香味浓浓的，而且色泽漂亮，孩子们看到直接端着就大口吃起来，连菜都不用，吃着喷香喷香的很有味道。

这一锅香喷喷的客家杂粮蒸饭就做好了，步骤简单易做，软糯好吃而且营养丰富，喜欢的朋友可以试一下，孩子不用菜都能吃二碗哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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稳控血糖的杂粮饭是这样做出来的，20年的糖尿病患者天天吃

很多人都会觉得做饭控制糖分就意味着美食和口感的牺牲，但是今天小编要告诉大家，其实只要掌握这套烹饪法，即使控糖，我们也可以有美味的享受。

藜麦是一种营养丰富的谷物，它不仅含有丰富的蛋白质、纤维和矿物质，还有助于控制血糖、降低胆固醇的作用。而且，藜麦的口感也非常棒，有一种类似米饭的柔软口感，却又有着比米饭更加有嚼劲的口感。

所以，小编今天就为大家带来了一道美味的控糖藜麦饭，让大家科学调理身体的同时，也能够拥有美食的满足感！

作为一个家里有着一位20年糖尿病史的患者姐姐，饮食控制一直是控制病情的关键。而作为一种营养丰富、低升糖指数（GI）的食材，藜麦饭成为了姐姐的饮食控制中的重要角色。

今天，我就来给大家分享一下婆婆是如何做控血糖的藜麦饭，以及日常饮食中如何运用这种食材的。

首先，让我们来看一下制作藜麦饭所需准备的材料。

需要准备一杯藜麦、两杯水、少许盐以及一个盐勺。（这里的1杯，是指16盎司，约453毫升的量。）

接下来，要进行的是清洗藜麦的步骤：

将藜麦放入筛网中，用流动的清水冲洗2-3遍，直到水变清为止。这样可以去除藜麦表面的杂质，让口感更佳。

接下来是浸泡藜麦。将清洗干净的藜麦放入大碗中，加入足够的水，水量应该是藜麦的两倍。浸泡30-60分钟，夏天建议浸泡时间短一些，冬天长一些。

浸泡完成后，将藜麦和水一起倒入电饭煲中，加入适量的盐。搅拌均匀后，按照平时煮饭的步骤煮即可。

煮熟后，让藜麦饭在电饭煲中焖5-10分钟，这样可以让藜麦更加松软，口感更佳。

藜麦饭的制作并不复杂，但有一些需要注意的事项：、

首先，藜麦浸泡的时间要控制好，过长或过短都会影响口感。其次，煮藜麦饭时不要加太多水，否则会影响升糖指数。最后，煮熟后不要用力搅拌藜麦饭，这样会让饭变得黏糊。

在每天的饮食中，小编建议大家适量食用藜麦饭。作为一名糖尿病患者的家属，我们每天会控制她的碳水化合物摄入量，而藜麦饭成为了她的主食选择之一。与白米饭相比，藜麦饭具有更高的营养价值和更低的升糖指数，对她的健康有很大的帮助。

除了作为主食，藜麦饭还有很多种烹饪方式。

可以将其与其他食材搭配，如蔬菜、肉类、鱼类等，制作出各种美味佳肴。例如，藜麦炒饭、藜麦炖肉、藜麦鱼片汤等等。这些做法不仅美味，而且还能让你的饮食更加营养，口感更加美味。

在这里，小编再分享一些让做藜麦饭时，能让它更美味的小技巧：

首先，洗藜麦的时候要轻轻搓洗，避免损坏藜麦粒。其次，浸泡藜麦的时间要根据季节和气温进行调整。最后，煮藜麦饭时水位要控制好，夏天少加水，冬天多加水。

总之，控血糖的藜麦饭是一种非常健康的饮食选择。它不仅营养丰富，而且升糖指数低，对糖尿病患者非常友好。

通过正确的制作方法和搭配食材，我们可以让自己的饮食更加健康、美味。希望这篇文章能给大家带来一些启示和帮助。

杂粮饭最简单的做法，粒粒分明，松软Q弹，低糖健康，好吃不长肉

现代人为了追求口感，精米精面吃得多而五谷杂粮就吃得很少了。而现代好多疾病都是由于吃得太好了，才生出来的，比如糖尿病、高血压等。这是不符合膳食原则的，养生学中，以五谷为养，多吃五谷杂粮，方能促进健康长寿。其实相比白米饭，由精白米与全谷物、杂豆类、薯类等一起搭配做成的杂粮饭的营养更加全面，含有更多的膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质及抗氧化物质等。当然，具体的营养差异将依据所加原料而有所不同。

​要想营养均衡，增强免疫，不妨多给家人吃些杂粮饭。杂豆（如红小豆、绿豆）中既含有丰富的碳水化合物，也富含蛋白质、膳食纤维、矿物质（如钙、磷、钾）以及大米中缺乏的赖氨酸，杂豆与精白米搭配食用，可以起到很好的蛋白质互补作用，使得营养更全面。加了杂豆的杂粮饭，将比白米饭含有更多的蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质等，氨基酸组成也更加完整。

​今天就给大家分享一道超级美味的\"杂粮饭\"。这道杂粮饭是由我刚入手的巧釜脱糖智能电饭煲制作的。一键操作，超级简单。古法传承，匠心智造，传承中华五千年烹饪文化，还原土灶柴火沥米饭。专利水循环系统，配合独特米汤盒设计，可实现32次冲刷，充分过滤支链淀粉，真正脱糖50%，而不影响米饭口感。蒸出的米饭粒粒散酥，香浓可口，好吃极了。每次做一锅，顿顿光，孩子个子蹭蹭涨，婆婆吃了降血糖，而我最怕长胖的，这饭吃起来完全没负担，就算一顿多吃两碗，也不用担心会长胖哦。下面就来看看吧。简单到哭。

【杂粮饭】

食材：大米 一杯，黑米 30克，红豆 30克，薏仁 20克，绿豆 20克

工具; 巧釜脱糖智能电饭煲

​制作方法：

1.将大米，绿豆，红豆，薏仁，黑米淘洗干净。

​3.放入大碗里，装入一大碗清水，浸泡一小时。

​4.将浸泡好的食材，放入巧釜脱糖智能电饭煲的“甑子”里，放入水龙头下冲洗干净。

​5.将甑子放入电饭煲的内胆的鼎釜中。加入适量清水。

​6.盖上盖子，接通电源，设置电饭煲模式，东北米，劲道口感，低糖饭。

​7.启动脱糖电饭煲。电饭煲就开始制作了。

​8.等电饭煲发出滴滴声，煮饭结束，打开电饭煲。香浓可口的杂粮饭就做好了。

​9.拖出底层米汤盒，分离出的淀粉都在这米汤之中，比较甜，不建议饮用。

​香浓可口的杂粮饭做好了，粒粒分明，口感劲道，超级美味又营养，全家都爱吃。

​小贴士：

1.杂粮可以根据各家喜好选择。红豆，黑米，黑豆绿豆等最好提前浸泡，便于煮熟。

鹰嘴豆香菇烩荞麦饭

适合减肥人士当主食的优质碳水。荞麦米跟白米像对比，营养价值真的相差巨大。有些宝宝可能会抗拒粗粮饭，觉得口感粗也不香。那是没有选对烹饪方式，只要做好了，其实真的很好吃，满满的粮食香，在搭配一些适口的蔬菜烩成一碗，既营养又好吃。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料熟荞麦米 100克熟鹰嘴豆 100克香菇 6个秋葵 4根洋葱 1/4个蒜 2瓣酱油 1汤匙黑胡椒 适量海盐 适量橄榄油 适量

做法步骤

1、准备食材

2、鹰嘴豆提前浸泡一夜12个小时以上，荞麦米浸泡30分钟，沥干浸泡的水，然后一起放入锅中煮开后转小火煮15分钟，煮好沥水备用

3、香菇切成小片，秋葵焯水后一切为四条，洋葱切碎，蒜切片

4、起锅加入橄榄油，加入洋葱蒜片，翻炒至洋葱透明

5、加入香菇和少许清水，将香菇炒熟

6、加入荞麦米、鹰嘴豆、酱油翻炒均匀

7、加入秋葵、海盐、黑胡椒

8、炒匀出锅即可

9、成品

10、成品

小贴士

撒点辣椒碎味道更赞哦！香菇是必须的，这碗饭的精华。秋葵不是必须的，选择其他绿色时蔬也可以。

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