分享5款早餐面食，配方简单步骤详细，一周换着吃，早餐不愁了

面食是北方人离不开的主食，同样也是我的最爱，尤其是带馅儿的各种面食，而且面食易消化，能够抵御饥饿，还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者也有保健作用。今儿蓉儿分享我家常吃的5道面食，食材简单做法更简单，营养美味，每款都好吃，好做没难度，收藏一起做吧。

这款水煎包，用的是胡萝卜汁和面，不用加酵母，做出来的小煎包面皮紧实劲道，馅鲜多汁，底部是焦脆的，其他地方是软嫩鲜香的，吃着特别香。

〖 食材清单 〗胡萝卜1个、面粉300克、适量香菇、葱花、鸡蛋4个

〖 制作步骤 〗

1、胡萝卜1个先擦丝，加勺盐腌制10分钟，腌出里面的水分；像这种程度就可以了，用纱布挤干水分；

2、这个汁就用来和面，胡萝卜丝先放一旁备用；

3、面粉300克，2克盐增加面粉的筋性，150毫升的胡萝卜汁和面，出汁少的就适量的加点清水；

上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团；

移到砧板上搓成长条；

分成小面剂；

继续揉光收圆，压成小饼；

放入盘子里后撒点干面粉，盖上松弛30分钟；

4、现在来调馅儿，胡萝卜丝切碎一点；

香菇切片；

再切一把葱花，葱白分开切，再来切葱花；

碗中打4个鸡蛋，加1勺盐搅散；

5、热锅倒油，大火烧热后倒入蛋液，用筷子迅速的搅散，成型再用锅铲剁成小颗粒，炒熟后盛出；

6、锅里再加适量的油，烧热后下葱白，炒出香味后加香菇，香菇炒软后加一勺黄豆酱，半勺盐，一点点胡椒粉，翻炒均匀后把胡萝卜也加进来；

鸡蛋倒进来一起翻拌均匀，翻炒30s出锅，鸡蛋馅儿就做好了；

7、面团儿也醒好了，取出来就可以擀了，擀成中间厚边缘薄的面皮，包上两大勺馅儿，包起来，收口处不用像包包子一样捏的特别好看，只要捏紧实就可以了，整理下，生胚全部做好了；

8、平底锅倒油，放入包子生胚，盖上盖子用小火煎，先煎至一面金黄，像这种状态就可以；

加半碗清水；

9、盖上盖子用中火收干汤汁；

出锅前再来一把葱花，葱香四溢更诱人，也可以用锅里的余温烙一下另一面，吃起来的口感会更好，出锅，水煎包就做好了。

底部焦焦脆脆的，我这个晚了一分钟出锅，底部稍微有一点点的糊，大家出锅的时候可以注意一下，基本上就是水分收干了就可以关火了，迫不及待尝了一个，真的很香，焦脆、酥香、劲道，掰开还满满的都是馅儿。

这是一款不用发面的发面饼小饼，听起来是不是有点奇怪呢，不过吃起来真的尤其酥脆焦香哦。这款发面饼小饼表皮金黄酥脆，里面松软可口，加上蛋黄和芝麻的点缀，口感比一般的小烧饼要更香，层层酥香诱人，用手轻轻一碰就会掉很多渣，即使放凉了也不会发硬。

〖 食材清单 〗面粉300克、盐3克、温水200毫升、葱花适量、鸡蛋一个（只要蛋黄、黑芝麻适量

〖 制作步骤 〗

1、面粉300克，盐3克，温水200毫升，上手揉面，这个面团儿是偏软的，多揉一会儿就光滑了，先松弛10分钟。

2、砧板上继续多撒点干面粉，因为这个面团儿比较软，不用揉，整理下后直接擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片。

3、先均匀的刷一层油，再撒点干面粉，防粘效果会更好，适量的盐，葱花，从下向上折起来，宽度在5厘米左右。

4、用擀面杖轻轻的擀一下，不仅可以压紧实，还可以面饼更薄一些，砧板比较小的可以像我一样先对半切开，然后再切成小段儿，表面刷上蛋液，适量的黑芝麻点缀下，生胚就做好了。

5、平底锅刷油，放入生胚，盖上盖子用最小火先烙5分钟，这个过程就可以代替醒发，5分钟后这个小饼的体积会微微的变鼓一点。

6、盖上盖子继续烙，这时候用中小火继续烙5分钟，这个过程主要是让小饼的底部变焦变脆，5分钟后翻面继续烙。

7、盖上锅盖可以减少水分流失，让这个饼放凉了以后吃也不会特别的硬，烙至两面金黄焦脆，轻轻的按压下能迅速回弹就可以出锅了。

8、烙的时候就闻到了浓浓的葱香，迫不及待的尝了一个，外层酥脆是不用多说了，里面的口感吃起来还超级柔软哦，加上蛋黄和芝麻的点缀，口感比一般的小烧饼要更香，而且做法也是特别简单。

这是一款不用发面的千层饼，这个配方做出来的口感是焦焦脆脆的，没有发面做出来的那么蓬松，但一层层的还是超级柔软。

别看这个做法虽然简单，但丝毫不影响它的口感哦，外酥里软，层次分明，真的是可以一层一层撕着吃，完全不会出现层次粘连，分不开的情况，用一句比喻那就是比包子简单，比馒头好吃。下面我们一起来看看吧。

〖 食材清单 〗

面团儿 ：面粉300克 盐3克 温水180毫升

油酥 ：面粉40克 盐4克 油40克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧，面粉300克，盐3克，温水180毫升，这个面团儿是偏软的，揉的时候不是特别好揉，基本的揉成形后先松弛10分钟，再来揉光滑就很简单了。

2、表面抹上一层食用油后用保鲜膜包起来，至少醒1个小时。

3、来做油酥，面粉40克，盐4克，油40克，拌匀。

4、面团儿醒好后的延展性是非常好的，取出来直接擀面，擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片后均匀的抹上油酥。

5、再撒点干面粉，烙出来的饼层次会更分明，像这样两边对称切面，各切断三分之一。

6、叠起来，收口处捏紧。先轻轻的压开，再擀开，擀成一个长方形的大面饼后表面抹上清水，撒点白芝麻，吃起来会更香。

7、热锅倒油，放入面饼，盖上盖子用中小火慢慢烙，烙至一面微微变色翻烙另一面，勤翻面，烙至两面金黄焦脆出锅。

8、吃的时候切小块，稍微的抖散后千层饼的层次就出来了，一张一张的薄如纸，外层还是非常酥脆的。

这是一款不用擀面的脆皮葱油饼，一口咬下去，外层香酥，内层柔软，还伴有浓浓的葱香，内陷加了芝麻酱让葱油饼的口感更加丰富，看似简单的葱油饼会给你带来与众不同的体验。

〖 食材清单 〗面粉300克、盐3克、常温水70毫升、葱花30克、盐3克、面粉40克、热油10克、芝麻酱10克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧，面粉300克，盐3克，常温水70毫升。

2、上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团。

3、移到砧板上不用揉，直接搓成长条，分成小剂子，每一个小面剂都要揉光收圆，然后用手掌压成小饼。盘子底部刷油，放入小饼后表面继续刷油锁住水分，用保鲜袋装起来后醒发2个小时，醒的时间越久，面团儿的延展性越好。

4、来做油酥，葱花30克，盐3克，面粉40克，热油10克，拌匀，热油不仅可以激发葱花的香味，还能将它烫软，避免搓破面饼，再来一勺芝麻酱拌匀，浓郁醇香的味道立马就出来了。

5、面团儿也醒好了，可以看到延展性非常好了。

6、多余的油倒在砧板上，取一个小面饼，直接用手掌轻轻的推开，不用擀就可以整理成一个特别薄的长方形的面片，这就是面团醒好的优势，再均匀的涂抹上油酥。

7、先交叉对折，再卷起来，收口处包起来，整理一下后生胚就出来，可以看到这个饼皮是非常的薄，已经是半透明的状态了，里面是鼓鼓的，说明有空气在里面，这样烙出来的饼会更柔软，这也是今天做脆皮葱花饼其中一个要注意的地方，全部做好后先松弛20分钟，这一步也是很重要的。

8、松弛好后来烙饼，平底锅提前预热刷油，放入面饼，用手掌轻轻的把这个面饼压开压薄，像我这种锅的就不太方便用手来操作，可以借助铲子按压，中火烙2分钟后翻面，既然是脆皮饼，油肯定是要比平常烙饼多一些的，油少了烙出来的饼不是脆的 而是硬得，尤其放凉了以后特别的硬。

9、烙至面饼微微发黄后勤翻面，继续烙，直到烙至两面金黄焦脆就可以出锅了，其实光从颜色就可以看到非常的脆，还是听声音来感受一下吧，虽然外层是脆到不行，但里面的层次还是非常分明的，而且还尤其的柔软，不信你看。

10、烙的时候就闻到浓浓的芝麻酱香，特别诱人，虽然外形不是特别的好看，但完全不影响口感哦，而且做法也非常简单易学。

这是一款由半烫面做的葱花饼，和平常做的【葱花饼】不一样噢，层次分明，酥松好吃，又酥又脆还起层，大人孩子都爱吃。

〖 食材清单 〗

面团儿：面粉300克、盐3克、90毫升开水烫面、90毫升凉水和面

油酥：面粉40克、盐3克、热油50克

葱花适量

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧，面粉300克，盐3克，90毫升开水烫面，90毫升凉水和面，今天是用的半烫面，做出来的饼会既柔软又劲道。

2、上手揉面，揉成一个偏软的光滑面团儿后松弛10分钟，10分钟后整理下后搓成长条。

3、分成大小相等的小面剂，继续揉光收圆。

4、盘子底部刷油，放入面团儿，表面再刷一层油，刷油不仅可以封住表面的水分，主要是让这个面团儿的延展性更好，方便我们下一步操作，让它醒1个小时。

5、面粉40克，盐3克，热油50克，拌一拌，香喷喷的油酥就做好了。

6、再来切把葱花，葱香的味道会让这张饼特别香。

7、面团像这样就已经醒好了，可以看到延展性已经很好了，盘子里多的油倒砧板上，先把面团儿左右轻轻的拍开，再来擀擀长擀薄，一边擀的宽一些，呈现出半透明状。

8、均匀的抹上油酥，放葱花，不太喜欢葱花粘在手上的，就和我一样用勺子吧。

9、交叉对折后卷起来，卷的时候还可以轻轻抻一下这个面皮，边抻边卷，层次会更丰富哦，卷好后你可以看到这个饼是鼓鼓的，因为里面是有空气的，轻轻的压一下，葱花饼的生胚就做好了。

10、盖上保鲜膜松弛10分钟。

11、10分钟后我们来烙饼，平底锅多倒一些油，小饼放进来，用手掌轻轻的压一下，圆圆的小饼形状就出来了，也可以用铲子轻轻的按压，不用盖盖子，用中火烙，勤翻面，层次会更明显，随着温度的升高，颜色慢慢就出来了，刚开始是微微的金黄色，继续翻面 继续烙，直到两面完全金黄焦脆，这样就可以出锅了。

12、锅擦干净后我们就可以开动啦，超级的酥脆，这就是一定要多放油的原因，不然你烙出来的饼会偏硬，而不是偏酥脆。

葱香四溢，焦香酥脆，赶紧试试看吧。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

喝多少就是饮酒、醉酒、乙醇中毒？

经常喝酒，今天看见个新名词，叫做乙醇中毒血液浓度！瞎琢磨了一番，不知道对不对，写出来大家瞧瞧。

根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004）中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

那么乙醇中毒的血液浓度是多少？100mg/100ml。

首先，我们看看人体血液的总量，据说人体的血液总量为3600---4800毫升。

姑且以身高为标准，如成年男子：160厘米血液总量为3600毫升，170厘米血液总量为4000毫升，180厘米血液总量为4500毫升。

举个例子，一名成年男子，身高为170厘米，他饮酒了，测得其血液酒精含量为20mg/ml，那么他的血液当中总的酒精含量为20mg/ml*4000ml/100ml=20*40=800mg。

我们查询百度得知，一克等于1000毫克，也就是说，你血液中只要有1克的纯酒精，就算是饮酒。

这时候一个问题就出来了，那我们平常喝酒，一瓶酒含有多少酒精？

这里有个公式，含酒精量=酒量（毫升）×酒精度（%vol）。

1、假如你喝的是500ml的酒，

如果是39度的，那么500ml中含有酒精500ml*39%*800mg/ml=156克

如果是42度的，那么500ml中含有酒精500ml*42%*800mg/ml=168克

如果是45度的，那么500ml中含有酒精500ml*45%*800mg/ml=180克

如果是53度的，那么500ml中含有酒精500ml*53%*800mg/ml=212克

如果是60度的，那么500ml中含有酒精500ml*60%*800mg/ml=240克

2、实际上，商家为了促销，不会给你满满的装500ml，而是450ml。

如果是39度的，那么450ml中含有酒精450ml*39%*800mg/ml=140克

如果是42度的，那么450ml中含有酒精450ml*42%*800mg/ml=151克

如果是45度的，那么450ml中含有酒精450ml*45%*800mg/ml=162克

如果是53度的，那么450ml中含有酒精450ml*53%*800mg/ml=190克

如果是60度的，那么450ml中含有酒精450ml*60%*800mg/ml=216克

3、如果你喝的是500--640毫升的国产啤酒，

这款雪花勇闯天涯啤酒的酒精度为3.3度，那么它含有的酒精为500ml*3.3%*800mg/ml=13克

这款夺命大乌苏啤酒的酒精度为4度，那么它含有的酒精为620ml*4%*800mg/ml=19.8克

这款燕京原浆白啤的酒精度为4.1度，那么它含有的酒精为500ml*4.1%*800mg/ml=16.4克

4、如果你喝的是外国进口的啤酒

这款布朗太子小麦白啤酒的酒精度为5.3度，它含有的酒精为500ml*5.3%*800mg/ml=21克

这款精酿世涛黑啤的酒精度为7.5度，那么它含有的酒精为500ml*7.5%*800mg/ml=30克

5、如果你喝的是国产干红呢？

这款长城干红解百纳的酒精度为12.5度，它含有的酒精为750ml*12.5%*800mg/ml=75克

这款怡园干红精选的酒精度为13.7度，那么它含有的酒精为750ml*13.7%*800mg/ml=82克

6、如果你喝的是外国的洋酒

这款天醇XO的酒精度为40度，那么它含有的酒精为700ml*40%*800mg/ml=224克

所以呀，喝一杯啤酒你就是酒驾，千万别侥幸！

那么多少就是醉酒呢？80mg/100ml。也就是说体内的酒精总量为80mg*40=3200mg，也就是3.2克，一瓶啤酒你就属于醉驾了。

《今日头条》有个消息，说2019年江西某地发生醉酒死亡时间，也就是所谓的乙醇中毒，血液中酒精的含量是326.99mg/ml。

换算一下，326.99mg/100ml*4000ml/100ml=13079.6mg=13克。

但是细想一下，一瓶啤酒就致死么？可能性不大呀。

除非对方就没有解酒酶，先天性不能饮酒。否则怎么可能发生这件事呢？

这说明有个重大因素没有考虑到，那就是饮酒之后，究竟有多少酒精会进入到血液当中？多长时间酒精才能完全消解？

一般一个人身体里面的体液可以分为细胞内液和细胞外液，一般细胞内液主要就是存在骨骼肌里面，一般男性可以占到体重的40%左右，女性可以占到体重的35%左右，细胞外液一般男性和女性的比例是一样的，一般细胞外液又可以分为血浆和组织间液，血浆的量可以占到一个人的体重的5%，组织间液可以占到体重的15%，不过很多的组织间液可以很快的和血管里面液体或者是细胞里面的液体进行平衡交替。

体液的主要成分是水和电解质，分为细胞内液和细胞外液。其量因性别、年龄、胖瘦而异。成年男性的体液量约占体重的60%；女性约占50%；婴幼儿占70%～80%；老年人则随年龄增长而逐渐降低。

当人饮酒之后，酒精就迅速地通过胃进入了人的体液，基本上呈均匀分布，也就是说血液中酒精含量和体液中酒精含量一致。

一般来说，50千克成年人的体液量大概占到总体重的60%，女性可能相对来说少一点，可以达到55%左右。人体的血液量大概是体重的8%，所以人整体的血液量大概是4000毫升，而体液量往往达到了30千克。随着人体体重的增长，脂肪含量逐渐的增高，液体量会逐渐得到下降。这就是说，血液量是体液量的1/7左右，也就是说饮酒之后血液中酒精的量等于摄入的全部酒精量的1/7。

看看这道题的详细解释：

清楚了吧？

喝一瓶450ml的羊羔酒，酒精度是42度，那么，它的酒精含量是450ml*42%*800mg/ml=151200mg，血液当中就是七分之一，大约21600mg，下来用21600mg/4000ml=540mg/100ml。也就是乙醇中毒。

喝二两瓶装450ml的羊羔酒，酒精度是42度，那么，它的酒精含量是100ml*42%*800mg/ml=33600mg，血液当中就是七分之一，大约4800mg,下来用4800mg/4000ml=120mg/100ml。也就是醉驾。

喝16ml，也就是三分之一玻璃酒杯的瓶装450ml的羊羔酒，酒精度是42度，那么，它的酒精含量是16ml*42%*800mg/ml=5376mg，血液当中就是七分之一，大约768mg,下来用768mg/4000ml=19.2mg/100ml。也就是酒驾。

各位，弄明白了吗？