南方长在地下的水果，叫薯不是薯，剥皮就能生吃，种子却含剧毒

导读：南方长在地下的水果，叫薯不是薯，剥皮就能生吃，种子却含剧毒

白露节气已经到了，马上就要入秋了。这个时候红薯也就要成熟了，昨天笔者就去地里挖了点红薯来吃，个头已经很大了，有些一个就有两斤多重了。红薯是一种产量很高的作物，它也方便管理，很耐存储，再加上食用后饱腹感很强，所以自从引入我国以后就一直被当成主粮来种植，尤其是在过去吃不饱饭的年代，红薯更是充饥的“救命粮”。

在南方地区还有一种作物，它的产量也可以和红薯媲美，亩产达万斤也并不是难事，并且管理也很粗放。这种作物既能当水果吃，又能当蔬菜吃，像北方地区就常用它来做菜吃。但是它的种子却含有剧毒，过去在南方曾大量种植，你们认识吗？

凉薯就是今天笔者要和大家介绍的这种高产作物，虽然它的名字也带有一个“薯”字，但是却并不是红薯。凉薯的学名叫豆薯，它是豆科豆薯属的草质藤本植物。而红薯则是旋花科番薯族番薯属的一年生草本植物，可见两者是俗语不同的植物。之所以叫它凉薯，那是因为这种作物的地下的根块长得很像红薯，也是呈纺锤形或扁球形，就连大小都有点相似。在有些地方甚至还叫它地瓜、土瓜，或者是葛薯等。

凉薯在南方过去是很常见的一种作物，像两广、福建、贵州、湖南等省份就大量种植，当时其种植规模是可以和红薯媲美的。像笔者的村子里，就是家家户户都要种植粮食，并且还成为了农民增收的主要来源。

粮食在过去的南方一般都是当水果来吃，当时可吃的水果不多，而凉薯就因为产量高，口感好，脆甜多汁，吃起来就像是梨子一样，并且关键一点在于食用方法，剥皮就能吃，有很耐存储。所以在南方大量种植，也是由于产量高，价格也不高，以前都是一两毛钱一斤，便宜的时候才几分钱，因此很多的家庭都是一袋一袋的购买，给孩子们当水果来吃。

不过在北方地区，凉薯是比较少见的，很少有人种植。超市、菜市场所见到的凉薯，基本都是南方运送过去的。也是因为凉薯在北方很少见，所以在北方凉薯一般都是当蔬菜来吃，用它来炒菜，或者是煲汤都是很不错的。

值得一提的是，别看凉薯吃起来脆甜如同雪梨，但是它的种子却是有剧毒的，对人畜都是有毒的。以前农村里很少有人购买农药，都是自己熬制农药，其中凉薯的种子就用来熬制土农药，据说一个成年人只要吃到5-6粒凉薯的种子，就可能会危及到人的生命，可见它的毒性很强。

秋季到了，又到了凉薯大量上市的季节了，相比于过去现在很少有人种植粮食了，所以这种作物的价格也要高一些了，在超市里一般也能卖到两三元一斤。并且因为现在的水果种类更丰富了，尤其是凉薯上市的时候，正是枣子、梨子、苹果、葡萄等水果大量上市的时候，所以多数人购买凉薯也是当菜吃了，很少把它当水果吃了。各位朋友们，你们喜欢吃凉薯吗？是当菜吃，还是当水果吃呢？欢迎大家留言！

种植红薯，要不要施肥？用不用翻秧？记住这些高产秘方

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红薯又叫甘薯，味美可口，营养丰富。农民栽培红薯，既可自食，也可卖钱。

红薯要高产，应该怎么管？要不要施肥？用不用翻秧？恐怕有一百个种红薯的农民，就有一百个高产的秘方。到底哪些最管用、最实用？接下来我们就一起分享。

红薯什么时候种植？

北方地区种植红薯，一般是在春、夏两季，又称春薯和夏薯。

在河南、山东、河北及安徽等区域，春薯的露地种植时间一般在每年的4月下旬～5月上旬，节气上大约是谷雨之后立夏之前；夏薯的种植时间通常在小麦收获之后，节气上大约是在芒种之后和夏至之前。

春薯露地种植，时间过早也不好，选择适宜的种植时机，最好以当地气温稳定在15～16℃、10厘米地温稳定在17～18℃时为宜。春薯种植过早，遇到低温天气，不容易成活，成活后生长也慢，而且也容易感染黑痣病，薯块的皮色不好看。所以，春薯可晚个十天半月种植。

夏薯露地种植，时间要尽量提早，黄淮地区夏薯最好是赶在6月上中旬种植，因为红薯的生长期需要4个月左右，6月种植，收获要到10月，10月要种小麦，须及早腾茬，此外，北方地区10月会有霜冻，也会对红薯生长产生不利影响。所以，夏薯要早种。

红薯一亩地种植多少棵？

种植密度不能一概而论，要结合土壤肥力、品种特性、种植时间等综合考虑，肥力高的地块种植密度适当稀一些，每亩4000～4500棵就可以了；丘陵旱薄地要种得稠密一些，每亩4500～5000株也行；此外，春薯要稀，夏薯要密。

红薯用施肥吗？

红薯同其他作物一样，生长过程中肯定需要营养，需要肥料，但是红薯是块茎类作物，其需肥特点是少氮、中磷、高钾。也就是说，红薯要想高产，氮肥不可过量，否则容易旺长，不结薯块只长秧，磷肥施入正常即可，钾肥必不可少，必须足量供应，否则高产无望。

红薯要高产，施肥必须抓住重点。红薯喜欢有机肥，腐熟的猪粪、鸡粪等一亩地施个三五方，红薯长得非常棒。也就是说，种植红薯要高产，有机肥是多多益善。

那么，种植红薯要施化肥吗？这就要因地制宜了。

如果你的土地肥力本来就很高，种小麦能打上千斤，小麦底肥氮、磷、钾施得足，那小麦收完之后种植红薯，就不用再施氮肥，也不用施磷肥，只施钾肥就可以，因为土壤中剩余的氮和磷足够红薯生长用的了，但是红薯喜钾，钾肥还是要施的，施多少？每亩以30-35斤为好。

如果你的土地是丘陵旱薄地或砂土地，保肥保水能力差，那就要多施有机肥，还要补充化肥，每亩可施尿素15-20斤，磷肥（P2O5）10斤，钾肥（K2O）40斤左右。钾肥要分两次施，一次是种植红薯时施20斤做基肥，一次是在红薯封垄追施钾肥20斤。

如果你的土壤肥力属于中等水平，那就适当减施化肥，记住少用氮、正常用磷、多施钾。

红薯用翻秧吗？

红薯用不用翻秧，这个话题一直有争议。

对于六七十岁的人来说，过去种植红薯，翻秧是必不可少的一道工序，不翻秧，红薯会旺长，秧子下面会扎小根，红薯结得少、块茎小。这是老的种植经验。

但是，现在红薯的育种不断在进步，新品种很多，优点也很突出，一些品种产量高、秧子少，这也是事实。

根据实践来看，红薯其实不用翻秧，你要种植个一两亩地，还有力气去翻，种植大户几百亩地，怎么去翻？只要氮肥不过量，雨水不过多，红薯不容易旺长。如果有旺长苗头，可以化学控旺，在封垄期（栽后45～60天）发现有旺长时，每亩可用50％的助壮素40毫升或5％烯效唑24～30克，兑水40～50公斤均匀喷施，每隔7～10天喷施1～2次，就能有效地控制红薯茎叶旺长了，也省去了翻秧的麻烦。

红薯不翻秧，照样能够实现高产量，一定要相信科学。

总之，红薯要高产，种植管理一定要抓住关键和重点，控旺、施肥、病虫害防治都要到位，有了这些经验，红薯高产的秘方是不是很简单？