“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连”,又是一年立春日,新一轮的二十四节气也开始了。立春标志着万物凋零、闭藏的冬季终于结束了,万物复苏、生长的春天要来了。俗话说“春打五九尽,春打六九头”,一般立春在五九的最后一天或是六九的第一天,至此之后,沿河两岸的柳树就会渐渐抽枝发芽,风和日丽、春暖花开的美好春景也即将而至。
立春作为冬春交接之时,也是一个大吉之日,其实在古代,它才是正儿八经的“春节”,倍受天子及百姓们的重视,在这天是要迎接春神,祈求丰收,要开始新一年的耕种,像迎春、咬春、踏春、躲春等民俗也不少,但这些老传统习俗很多都被遗忘了,如“躲春”的习俗就鲜为人知,分享一些立春节气的传统民俗,忌三事,做三事,迎好岁首,一年万事顺遂,人安康。
立春谨记3个忌讳1、5个属相忌不“躲春”
俗话说“逢立春要躲春”,按照传统民俗,每到立春这天这一年中“犯太岁”的属相要躲春。据说是因为立春这天是岁首,是万物的起始,气候也开始交接,以至于有部分人会容易受其影响而在情绪上产生波动,引起冲撞和口舌之争。
老话说的好“惹不起躲得起”,民俗认为立春的时候属相相冲“犯太岁”的人就要躲藏起来,尽量不要外出活动。
兔年的立春有5个属相要记得躲春,分别是兔、马、鸡、鼠、龙这五个属相。在立春的上午最好都待在僻静的房间里休养身心。如果因有事外出,也一定记得要谨慎行事,不宜冲动,减少灾祸或不愉快的事情发生。
2、忌讳晚起睡懒觉
今年的立春恰巧是周末,可能很多朋友会想着睡个懒觉,或是暖暖和和的窝在床上,但立春这日是忌讳晚起、睡懒觉的,毕竟一年之际在于春,一日之际在于晨,立春是新一年的轮回之始,也是春天的开始。
若是在这天的早上就开始睡懒觉,就寓意着这一年都不会勤快起来,也难以富足起来。而且,早起也代表着是珍惜时光、珍惜大好的春光,早早的起床去做些有意义的事情,自己也能多一份收获。
另外需要注意的是,要躲春的朋友上午虽不能外出要在房间里,但也要早起不睡懒觉,可以在房间里看看书、练练字。不需要躲春的,则可以外出多走动走动,感受一下春意,迎接春天的到来。
3、忌讳理发
过了正月初八大街小巷里的理发店基本都已恢复正常营业,也有不少人会想着去修剪一下头发。但到了立春这天,最好不要去理发,因为春天刚刚到来,万物复苏,草木开始萌动发芽,而这头发也像是人身体上的“草木”,也正处于生长萌芽的时候。
若是这时候去剪头理发,就代表着是把刚刚冒头的萌芽给修剪掉了,伤害到了新的生命,是不吉利的象征。而且,在老一辈的传统观念里,正月里是不能理发的,寓意不好,尽量忍一忍,等过了二月二龙抬头之后,再去理发店理发。
立春需做的3件事1、立春要“迎春”
在古时候,人们是非常重视立春的,也因此专门设立了“迎春之仪”。迎春可以说是立春这天最重要的活动,在立春到来之前就要做好相关准备,并进行预演,也被称为“演春”。立春的前一天,要找两名艺人顶冠饰带,作为“春史”沿着街巷边走边大声高喊:“春来了”,意为“报春”。
等到了立春,就会举办正式的迎春仪式,要将春天和句芒神,也就是负责草木和生命的春神一起接回人间,保佑新的一年风调雨顺、春暖花开。虽然这迎春的仪式现今基本都没有了,但可以在家贴上一张写有“宜春”、“春”字,或是表达出“迎春”、“春风得意”等字画,来迎接春神。在家中迎完春后,可以同父母、孩子一同到附近的公园或是郊外,踏青游玩,来“探春”、“踏春”。
2、立春要“打春”
立春古老民俗中的“打春”,也被叫做“打春牛”、“鞭春牛”,目的是要通过这一习俗,提醒各户农人,春天已经到了,依照农时,要尽快开始播种新一年的谷物了。这鞭打的春牛并非真的牛,而是泥塑或是用桑木搭成骨架而做出的春牛。
此外春牛的身长和鞭子的长度也十分有讲究,牛的身长要为三尺六寸五,鞭子的长度要为二尺四寸,分别代表着一年三百六十五天和二十四节气。用此鞭彻底将春牛打碎,就是为了更好的促春耕,以祈求新的一年风调雨顺,五谷丰登,保佑国泰民安、粮食满仓。现今虽然仍保留有打春习俗的地方,不过已经多换成了纸牛,会在里面装上五谷,将其打破流出,或是象征性的直接鞭打几下家中养的真牛。
3、立春要“咬春”
立春里的食俗就是要“咬春”,明朝的《酌中志》曾记载“立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰咬春”。在立春的清晨,无论贫富、无论老少人人都要咬上一口萝卜,因为萝卜味道辛辣,还是口感坚韧的根茎食物,只要吃了萝卜,就意味着“咬得草根断,则百事可做”,而且咬了萝卜也能帮助去除“春困”、疲乏的感觉,对身体有好处,保佑春天健康平安。
除了咬萝卜之外,各地还有吃春饼、春菜的“咬春”习俗,春菜就是像韭菜、春笋、生菜、荠菜、豆芽、莴笋等生长在春天的时令蔬菜,一起做来吃也是代表了迎春和庆春的美好寓意。在古代,人们还会把春饼、水果、糖及生菜等春菜装进一个盘中,称之为春盘,贴上“宜春”二字,用来宴客和赠送亲友。
为大家推荐两道适合立春吃的“春菜”,味道鲜美,饱含了春天里的好滋味。推荐食谱1:【韭菜炒时鲜】第一步:韭菜择洗干净,切成长段,里脊肉冲洗后切丝,放一勺生抽、适量盐和小半勺油抓匀后腌15分钟。
第二步:两个鸡蛋打散后炒熟,打碎后盛出。起锅倒油,油温烧至六成热,倒入肉丝滑炒至变色。
第三步:把洗好的绿豆芽和鸡蛋倒进锅中,放入两勺蚝油和半勺白糖,用大火翻炒均匀入味。
第四步:锅中倒入韭菜段,撒入适量的盐、鸡精,继续用大火快速翻炒半分钟左右,立刻关火,淋入小半勺香油,炒匀后盛出。
推荐食谱2:【清炒双笋】第一步:春笋剥皮后洗净切段,或是直接买现成的笋片,芦笋洗净斜刀切长段,另准备蒜片和小米椒段。
第二步:煮锅里接水烧开,倒入春笋焯水煮2分钟后捞出,控干水分。锅中放一勺盐,再将芦笋段倒入水中焯水煮半分钟捞出,并控干水分。
第三步:起锅烧油,放入蒜片用小火煸香,倒入春笋和芦笋用大火翻炒。
第四步:炒至春笋、芦笋八成熟后,放入小米椒,加适量盐、鸡精,炒匀入味即可关火出锅。
——老井说——关于立春的“躲春”,可能在很多人看来时没有什么科学依据,不过是民间流传下来的习俗。但民间有“信其有,不信其无”的俗语,这天需要“躲春”的朋友行事谨慎点总是没错的。而且立春里的多项民俗,其实都是寄予了古人对新一年的美好期望,希望春天风调雨顺,吃饱穿暖,家人平安健康,这躲春也是一样,也是图个自己和身边人都能顺利平安,无灾无祸。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。
#头条创作挑战赛#
#头条创作挑战赛#
俗话说“一年之计在于春,一日之计在于晨”,今天2月4号,在元宵节的前一天,我们迎来了新年的第一个节气——立春,冬天渐行渐远,春天朝我们走来。
2023年癸卯兔年,农历正月十四上午10点42分21秒立春,这个时间段4个生肖要“躲春”,分别是兔、鸡、龙、马犯太岁,相互之间尽量不要见面,若实在躲不掉,可以穿戴红衣、配饰顺利躲春,一年平平安安、顺顺利利。
立春除了要“躲春”,传统的“咬春”习俗别忘记,“咬春吃3样,顺遂又安康;立春3不做,平安福运多”。
吃三样
一、吃萝卜古人言“咬得草根断,则百事可做”,立春当日无论穷富,给孩子买个萝卜咬咬春,寓意新年无灾无难,做事顺遂、不磕绊。
【凉拌萝卜坎子】
1.萝卜坎子是用筷子萝卜中别成块,因为形状大小不一致,做成凉拌的能更好地吸附凉拌汁,入味脆爽,且制作简单。
2.小盆中加入食盐、白糖、食醋、香油,然后加入温水把调料化开,然后浇在萝卜上,再加入香菜段拌匀即可。
3.清脆可口的凉拌萝卜坎子既开胃健脾,又补水防燥。
二、吃春饼立春吃春饼,讲究的是馅料丰富,取时令蔬菜切成细丝包裹其中,讲究的是顺风顺水、五谷丰登。
【双丝春卷】
1.土豆、胡萝卜各一个,去皮后切成细丝,用清水淘洗干净,然后开水下锅汆煮30秒钟捞出,用清水冲洗过凉,提前把配菜煮断生,方便一会煎熟。
2.控过水以后把配菜放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,蚝油5克增鲜,香油10克搅拌均匀备用,香油能在菜品表面形成油膜,防止其出水。
3.准备几张春卷皮,把菜丝包裹在里面,然后卷起来做成春卷。
4.起锅开小火,均匀刷上油,把饼坯放入锅中烙2分钟左右,饼周围变色以后,我们在饼皮上淋一层植物油,锁住饼内部的水分防止烙糊。
5.然后把饼翻过来,保持小火再烙2分钟,饼两面都呈金黄色时即可出锅食用。
三、吃韭菜俗话说“春吃芽”,初春时节刚发出来的嫩韭菜芽,可以说的是最鲜嫩的春菜,可以配豆干简单一炒,一口“咬春”。
【韭菜炒香干】
1.择洗干净的韭菜切成段,把韭菜叶和韭菜杆分开;几片豆干切成细条;再切一点红椒丝来搭配颜色。
2.烧半锅开水,把豆干倒进去汆煮一下去除豆腥味,豆干煮软、煮透以后捞出来备用。
3.锅内烧油,放入葱姜蒜片和干辣椒,翻炒出香辣味,然后倒入豆干,开大火爆出豆香味,加入食盐、白糖、蚝油、生抽调味,倒入韭菜杆大火炒断生,再放入韭菜叶和红椒丝,继续翻炒出韭香味,再淋点明油提亮色泽,翻匀后美味即成。
忌三事
一、忌立春探病立春当日不要探望病人,尽量躲开这一天,如果实在是躲不过去,要随身佩戴一个太岁符,避灾避难,保护自己不受病毒侵害。
二、忌立春理发“发是人身之草木”,立春时节万物生发,伤害刚长出的“草木”是不吉利的。
三、忌立春搬家四立八节之日最忌搬家,节气交替、气息复杂,安土重迁容易动摇家之根本,破坏风水。
第一美食编辑:小雅
导读:立春准确时间:几点几分打春?五九尾还是六九头?躲春最佳时间?
因为家里有一个属兔的,还有一个属龙的,一大早我父亲就交代今天是立春,要注意一点。在我的印象当中,在每年的立春节这天,我父亲都会嘱咐我们在这一点要小心谨慎,我就有点纳闷。当然,要是让父亲说可能也说不出来一二三,估计我父亲也是从上一辈听说,就这样一代代的流传下来的。并且还特别交代了立春躲春的说法。
今天一大早,根据父亲安排,我家的今年属兔和属龙犯太岁了,所以需要躲春,所以专门安排了两个房间,到时候躲春的时候一人一个房间,并且在房间的窗户上各放了两把打开的剪刀,这是农村驱邪的做法,可见躲春为什么要躲,这就有点仪式感了。
这里说的躲春,就是指立春节当天的一段时间,一般是两个小时,具体就要看立春是什么时候到来。
立春是春季的开始,这个时候地表阴气慢慢减退,土壤慢慢苏醒解冻,有顺是东风送暖,这也是立春一候的说法。而地表阳气上升,随着春季太阳的直射角越来越近,天气要回暖了。
当然,二十四节气是根据太阳直射点在黄经轨道面的夹角来区分的。我们把黄道面看成是360°,而二十四节气平分其中,这样的话,平均黄道15°就是一个节气。但是,二十四节气从立春开始,但是太阳在黄道的315°才是立春的交节时间。
今年立春准备时间,也就是当太阳到达黄经315°时的具体时间为:2月4号,10:42:21。
而立春又有打春的说法,而打春又来自于民间的立春“鞭打春牛”的活动。这是一种非常有农俗特点的活动。在立春当天,人们会把黄牛的模型放在场地间,而牛的肚子要填满五谷杂粮。这个时候人们围而鞭打春牛,等到牛肚子的粮食洒落到地上时,人们纷纷去捡拾,然后把捡到的粮食放入到谷仓当中,以这样的方式来寓意今年粮食会填满粮仓,寓意五谷杂粮。
由此可见,今年是10时42分21秒打春。
而根据民间的说法,春打五九尾,还有春打六九头的说法,今年到底是哪一个呢?
我们来看看五九和六九时间是怎么安排的。今年五九是从1月27号到2月4号。六九从2月5号到2月13号。而今天是2月4号,今天也是立春,并且今天是五九的最尾一天,所以今年是春打五九尾。老话说“春打五九尾,要饭判断腿”。
前面说到今天我家要躲春的习俗,这一点我不是很清楚的,估计很多人和我一样,我如果不是父亲交代,我不知道。既然今天立春了,我们就来看一看躲春的最佳时间。
根据交代,今年躲春的最佳时间是在上午9点42分到11点42分。在这两个时间里,要待在一个房间里静静地,最不能接触陌生人。