牛大力和千斤拨怎么吃最好？中医送你2道美味药膳！

作者：陈文东

上期药材

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上期文末的两幅图片，大家知道是什么药材吗？是的，就是牛大力和千斤拔。两味药在外形上看不甚相近，为何要放在一起让大家鉴别呢？因为它们在功效和应用上极为相近，很多时候为了增强作用，临床还经常相须为用。

药材对比

牛大力的传说故事

相传，很多很多年前的甲子镇，宁静而美丽。

有一年，突如其来的台风席卷了这里，树木尽皆被摧毁，眼看要收获的庄稼也变得颗粒无收，人们不得不忍饥挨饿。镇中有个善良的小阿哥，叫阿牛，与家中老牛相依为命。然而，粮食尽皆被毁，人都吃不饱。眼见老牛日渐体衰，阿牛心中悲痛，无奈只得将老牛赶出家门，希望它能在外面寻到食物，好好活下去。

过去了十几日，老牛突然回来，精神饱满，嘴中还衔着一截不知名的薯根。阿牛惊喜又惊奇，将薯根熬煮后食用，果然有着强身健体的奇效，遂跟随老牛外出寻找，在一处地下发现了满满的薯根。阿牛将薯根分给村中老人，帮助大家度过了饥荒。人们感念阿牛和老牛的恩德，遂将薯根命名为“牛大力”，也逐渐形成了吃牛大力补身的习惯。

牛大力的食疗

牛大力杜仲猪骨汤

材料：牛大力30g，杜仲15g，猪骨200g，蜜枣3个，姜片3片。

步骤：

1 把材料洗净备用.

2 煮清水，把猪骨去血污。

3 所有材料放进炖盅里，加适量水，隔水炖2小时。

4 加盐调味。

功效：补肝肾，强筋骨。

千斤拔与广西的不解之缘

广西当地老百姓经常使用千斤拔治疗肾炎，据说效果很好；用新鲜的千斤拔根可以治疗咳喘，广西当地采集方便，用水煎煮后随时饮用；最神奇的是用千斤拔治疗喉蛾（急性扁桃体炎），据当地老人讲，将千斤拔磨成细粉，让患者直接吸入口内，一般三到五次就没事了；千斤拔还可以用来治疗妇科类炎症，常被用于治疗湿热下注引起的炎症。

千斤拔又名金鸡落地，相传在广西大山深处有一位落地秀才，眼见功名无望便转而开始行医，一次为治疗一个妇女的带下崩漏，尝试了很多药都效果不佳，最后发现附近山上的千斤拔效果非常好。后来秀才医生带着乡亲们一起采药、制药又发了财。乡亲们都笑称这件事是落地秀才拣到会下金蛋的鸡，于是千斤拔又被称为金鸡落地。

千斤拔的食疗

千斤拔红枣鸡脚汤

材料：鸡脚6只，千斤拔2两，花生2两，红枣10枚。

步骤：

1 千斤拔洗净，鸡脚开水烫后洗净。

2 所有材料放进炖盅里，加适量水，隔水炖2小时。

3 加盐调味。

4 饮汤，吃鸡脚、红枣和花生。

功效：强筋健骨。治疗风寒湿痹，肝肾亏虚之下肢酸软；产后气血亏虚，之下肢痿软无力；或中风后遗症之举步维艰、双膝酸软无力等。

下期药材

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下面这两味中药是什么，你能看出来吗？如果你猜到了，可以在文章下方留言，告诉胡世云主任你的答案哦。一起开动脑筋吧！

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林依晨平民保养法：大骨汤里加醋，戴口罩处避免太滋润

因为这一波新冠肺炎让许多活动取消，艺人也比较少出现。许久不见的林依晨，为我们分享了疫情下，她的保养、饮食、运动与心情调适。

戴口罩的地方避免使用太滋润保养品

最近因为疫情的关系必须长时间戴口罩，很多人的肌肤因此闷出问题，是否因此改变保养方式？林依晨说：“因为口罩罩着，基本上空气都有水气，对我来说湿润度够，所以会盖住的地方就不需要过于滋润，对我来说只要注重保湿就好了。至于会露出的地方，则会加强防晒。”

像从去年开始，她就持续使用香奈儿山茶花保湿微导入精华液到现在，多半会白天用保湿、晚上则搭配香奈儿3.5-DA醇萃紧致弹力精萃。

好好享受保养品的香气

至于如何让保养品效果发挥得更好，林依晨分享“不要浪费了它的迷人香味。因为有些保养品闻起来很像人工香精的味道，就会不太舒服，但香奈儿的味道是很宜人的，所以我会边闻香边搭配一些简单的按摩，我觉得当你因为香氛而放松的时候，按摩会更有效果”。

多了和自己相处的时间

最近待在家的时间多了，林依晨也笑说以前常常想泡澡，但因为太忙总是无法实现，现在多了泡澡的时间，“多了跟自己相处的时间，所以要更疼惜自己一点”。最近她也买了许多经典电影光碟，甚至不少是半世纪前的老片，想趁这段时间好好看过。

靠运动+按摩转换心情

当然这阵子不少人因为疫情而容易忧郁，林依晨说“运动是很好发泄压力的方式”，像她最近就在学Zumba（尊巴），“一小时连跳20首下来，汗跟压力都一起流掉了！”。也喜欢按摩的她，也会去全身的精油按摩，觉得香味很令人放松。

起床就喝500c.c.的温水

最近大家很多人更在意身体免疫力，林依晨提醒最基本的一点就是要“喝够水”，她自己习惯每天早上醒来后，就喝一杯500c.c.的温水，借此让身体慢慢醒来。饮食则被提醒要多吃姜黄，“我烹调时也会多加一些葱、姜、蒜、洋葱、番茄…抗氧化食材，满单纯也满天然的”。

现在改喝大骨汤清肠胃

说到饮食，林依晨坦言过去约在2006年、2007年为了瘦身也采取过断食的方法，“但现在回头去看，那时候选择的食物不够健康、营养也不够全面”，那时吃的是类似酵素的东西，“其实甜份很高，现在才知道会造成血糖震荡，其实满伤身体的，那时一天也才吃4百多卡，持续21天虽然瘦了4公斤，却发现自己失去活力，只有在镜头前才有力气现在看了其实是过头的”。

“现在如果我想要清肠胃，我会找品质好的骨头熬大骨汤，然后加一些醋，帮助骨头里的钙质溶解出来，然后就喝大骨汤。这样里面有含钙质跟蛋白质，吃完顶多再吃一点水果，这样就是很好的清肠饮食，等于有营养、却又是液态的。”

断食应该是间歇性，不应该是常态

没有一定要喝多久或怎么喝，要看每个人的目标和身体状况决定，“重点是如果喝着喝着就开始觉得不开心或沮丧时就应该要停止，恢复正常饮食。断食应该是间歇性的实施，不应该是常态。”

林依晨说现在吃的是出道十多年来，最正常的时候，可是体重却几乎是最轻的时候，所以“你不压抑它、限制它，身体不觉得在闹饥荒，就不会把所有营养都抓起来变脂肪，所以重点就是不要让自己感到饥饿。什么都吃，但什么都吃一点点，可以吃很杂，像一天可能吃到50种食物，但每种都不过量。但当然要挑好的食材吃，吃真正的食物对身体就是好的”