今日年初六，牢记：1要出，2要清，吃3样，破除禁忌，新年事事顺

#天南地北大拜年#

“通宵灯火人如织，一派歌声喜欲狂”，转眼之间，春节长假已经过去了，今天就是大年初六，大家都会整装待发，返回到工作岗位，年味儿也渐渐的淡了。

在民间习俗里面，大年初五是“破五节”，已经破除了过年以来的禁忌，大年初六被称为“马”日，传说女娲造人的时候，前六日先造六畜，到初六创造出了马，所以初六就有马到成功，六六大顺的寓意。

大年初六还有“送穷鬼”的说法，这和大年初五“送穷神”不同，传说“穷鬼”是上古颛顼之子，他身材瘦弱矮小，喜欢穿破烂的衣服，即使给他新衣服，他也会撕烂或烧出洞，所以众人都称他为“穷子”，在大年初六这一天大家会举办仪式让他离开，省的给大家带来贫穷。

虽然大年初六已经离春节好几天了，很多人都准备上班工作，但是幸福的生活都是靠努力拼搏换来的，所以在大年初六的时候，要牢记“1要出，2要清，3要吃”，破除一切禁忌，新年的工作和生活才能事事顺利。

大年初六是一个吉利的日子，适合出远门，很多打工族也会选择初六这一天出门，过年的时候，很多人都喜欢待在家里面，吃吃喝喝，但是到了初六，应该出去走一走，呼吸一下新鲜的空气，锻炼一下身体，身心才能舒展开来。

到了大年初六，新的一年就算开始了，可以把家里面没用的东西清理一下，比如旧衣服，旧鞋子，送到旧物回收箱，或者直接扔掉，也寓意送“穷”，寓意新的一年生活富足，大富大贵。

在民间传说中，穷鬼喜欢待在脏乱差的家庭，如果家里面的卫生搞不好，就会给穷鬼有机可乘，所以初六这一天，适合打扫一下家里的卫生，把平时擦不到或者扫不到的地方，重新清理一遍，要以崭新的面貌迎接新的一年。

莲藕是秋冬季常见的蔬菜之一，切开以后会有很多孔，常寓意路路通，大年初六吃一盘莲藕，象征着新的一年，诸事顺利，一帆风顺。

1.准备削皮的莲藕一节，洗净后切成均匀的薄片，放入清水盆中浸泡，加入少许白醋和半勺小苏打，这样可以避免藕片氧化变黑。

2.生姜1小块切成姜米，小米椒2个切成细圈，青椒半片去瓤切成青椒粒，一起盆中备用。

3.起锅烧水，加入少许白醋和明油，水开后下入藕片，煮至藕片呈透明状态时，倒入漏勺中控水，多用凉水冲洗几遍备用。

4.另起锅添入半勺食用油，油温烧至7成热时关火，再把热油泼在辣椒和姜末上面，激发出生姜和辣椒的香味。

5.盆里加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋10克，红油1克，用筷子搅拌均匀，化开调料。

6.最后把控水后的藕片倒入拌菜盆中，再浇入刚才调好的料汁，用筷子搅动颠盆拌匀，装入盘中就可以上桌食用了。

大年初六，很多人都会踏上征程，在家会吃一些寓意吉祥的水果，比如苹果，柚子，千禧果，橙子等，寓意旅途顺利，万事大吉。

1.准备千禧果一斤左右，洗净后去掉根部备用，准备一个小盆，加入冰糖一小把，适量的蜂蜜备用。

2.起锅烧水，水开后倒入千禧果，用勺子推动几下，使千禧果受热均匀，煮两分钟左右，捞出来放入凉水盆中揭去外皮，放入另一个盘中备用。

3.另起锅添入一勺清水，放入冰糖，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌，熬至粘稠状时离火，加入少许蜂蜜，搅拌均匀然后把糖汁均匀地浇在千禧果上面，最后再放上少许葱丝点缀，美味即成。

俗话说：“上车饺子下车面”，初六这一天出去打工的人们，已经到了目的地，刚刚下车适合吃一碗热腾腾的面条，而面条又寓意条条顺，预示着新的一年工作顺利。

1.准备一份二细的面条,一份黄豆芽,五花肉一小块切成薄片，西红柿切成小方丁，大葱切成葱花，生姜剁成姜末，菠菜一把切成段，两根切好的香菜备用。

2.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入肉片翻炒，把肉片炒香炒变色，放入小料爆香，加入几滴老抽，再倒入西红柿和黄豆芽，改小火翻炒30秒，添入适量的清水。

3.锅里面加入两勺食盐，少许十三香，半勺生抽，一勺鸡精，用勺子搅拌化开调料。

4.开大火把汤汁烧开，再下入面条，用勺子推动几下，改中火煮2到3分钟，把面条煮熟后下入菠菜，把菠菜烫熟以后关火，淋入芝麻香油，放上香菜碎，搅拌均匀就可以出锅了。

今天就是大年初六了，所有过年的禁忌基本上都已经破除了，这一天也是六六大顺的好日子，不管是出门还是在家，记得“1要出，2要清，吃3样”，为新年讨个好彩头。