中秋宴哪家强？海鲜宴、柿子宴、西湖船宴……总有一款适合你

潮新闻客户端 记者 黄葆青

中秋佳节就要到了，传统习俗除了吃月饼、赏月，最重要的就是家人团圆。团聚时刻，一桌丰盛的晚宴必须要有，全家人一边享受美食，一边其乐融融地聊天赏月，就是最幸福的时刻。

图源：视觉中国

那么，这桌晚宴可以去哪里吃呢？杭州的许多餐厅都推出了中秋宴，潮新闻记者已经提前打探一番，各家分别都有哪些特色？

图源：视觉中国

晴西子·游轮料理吃的就是一个亚运之美

随着杭州亚运会开幕，杭州钱江新城一带的游客陡增，那里的亚运灯光秀吸引了无数人的目光。晴西子·游轮料理是一家开在钱塘江豪华游轮上的餐厅，可以在绝美江景中，尽享舌尖美味，体验钱塘江的别样浪漫。

晴西子游轮的登船点位于杭州亚运莲花馆正前方的奥体中心码头。餐厅方面特别策划了一条基于奥体中心码头的游轮之旅。游轮航行会经过以下景点：奥体中心——国际博览中心——彭埠大桥——城市阳台——西兴大桥——钱江龙——钱王射潮——复兴大桥。

在就餐时，沿途可以欣赏到两岸的亚运灯光秀，游轮上设有海鲜料理自助，行程中可以品尝美食、饱览杭州钱塘江的独特景色，同时感受到浓厚的亚运氛围。

在江上行驶的游轮会自然地融入灯光秀，而游轮上的你，也会成为景色中的美丽元素。

西湖宴吃的就是一个诗情画意

如果想在中秋之夜以不一样的角度游览西湖，还能品尝海鲜盛宴，那西湖船宴绝对是最佳之选。一家人从西湖宴·海鲜姿造餐厅上船，或北山街杭饭码头登船，泛舟水上，欣赏沿途碧波荡漾，感受诗情画意的山水之美。

游船经过的景点：断桥残雪——平湖秋月——苏堤春晓——三潭印月——花港观鱼——柳浪闻莺——雷峰夕照——南屏晚钟——西湖音乐喷泉。线路都途径西湖景区的经典景点，可以充分领略西湖文化底蕴和秀丽风光。

这些景点中，西湖音乐喷泉一定会让你印象深刻，它和游人阔别三年，今年8月重新回归，变得比以前更美。

巴芬港海鲜姿造

吃的就是一个最佳视角

目前，杭州市面上有十多个海鲜姿造品牌，大多集中在钱江新城和湘湖、西湖景区，往往选在风景、视野地段的绝佳位置。而巴芬港旗舰店位于来福士双子塔258米高的T2顶楼，刷新了海鲜姿造品类的“新高”。

巴芬港占据了钱江新城绝佳观景点，南可观钱塘江、莲花碗、杭州之门，北可看杭州绝美城景，东可见亚运村、江河汇，西可远眺西湖、山景，365度的绝佳风景线可是独一份的存在。

杭州每个包厢都配有望远镜的餐厅极其少见，因为视野和风景绝佳，巴芬港的每个包厢都配有一台望远镜。

所以，巴芬港除了有写满帝王蟹、野生雪蟹、东星斑等高端海鲜食材的菜单，还有一张别家都没有的包厢特色明细。顾客根据喜好选择包厢景观，据说杭州亚运会开幕当天的莲花碗景观包厢2021年就已经被预定了。

这里的中秋宴绝对会让你拥有俯瞰杭城的最佳视角，在饱览美景的同时，让全家人吃得心旷神怡。

好食堂吃的就是一个屋里厢味道

好食堂是杭城知名的家常菜餐厅，主理人马坤山16岁开始学厨，19岁就成为杭州延安饭店最年轻的厨师长，后来成为杭帮菜研究所所长王政宏大师的弟子，杭州很多知名饭店掌门人都是他的同学、校友。

好食堂因为坚持老底子“屋里厢”的味道出了名。不少老饕和知名美食家，像沈宏非、地主陆、眉毛……都光顾过这个不起眼的好食堂。这个中秋节，许多老杭州都来预约好食堂的中秋家宴。

好食堂星光城店有9个包厢，非常适合家庭聚餐，马云不仅来吃过，还会打包这里的菜。但是马坤山觉得包厢虽然重要，大厅家常菜的比重还是要增加，除了鱼缸里增加了实惠的江鲜，还推出了更多的家常菜。

马坤山说，最近冬笋上市了，这种冬笋来自福建永安，是当下的时鲜货。店里会它来做冬笋小炒，这是很多老杭州都喜欢的家常菜，虽然有些小贵，但是一些老饕还是把这道菜排进了中秋宴菜单。

另外，东海不久前刚刚开渔，所以中秋宴上还能吃到来自东海的带鱼和鲳鱼，很多预定的人都点名要吃红烧带鱼和干炸带鱼这两道菜。

百哩渔沧吃的就是一个海鲜自由

百哩渔沧藏在文三路500号的星光城里，一开业就成了周边居民过海鲜瘾的去处。最近中秋节，来订中秋海鲜宴的人特别多，因为只要是了解市场行情的吃货，都会觉得这里的海鲜特别实惠。

在这里花上人均一百几十元就能吃到各种海鲜。海鲜明码标价，老虎斑79元/斤；珍珠斑58元/斤；东星斑198元/斤；面包蟹98元/斤；珍宝蟹128元/斤；长脚蟹168元/斤；小波龙128元/斤

在这里点菜就像到了生鲜市场，现捞现吃。称重时不会套那种很厚的塑料袋，直接沥水后去皮“裸称”，足斤足两。而且没有加工费这一说，有些海鲜市场，店家会收加工费，比如：白灼是12元/斤；炒是25元/斤。

虽然这里价格实惠，却没有渔市湿漉漉、嘈杂的环境。装修风格简洁时尚，既有卡座，也有包厢，非常适合家庭聚餐。

胡庆余堂药膳馆吃的就是养生美味

今年5月底首版杭州米其林指南的正式发布，胡庆余堂药膳馆榜上有名，对于国内米其林指南来说，这是首次出现专业药膳馆。今年中秋，许多人慕名把中秋宴预订在这里。

药膳馆依托胡庆余堂的中医中药资源，由医师开方、药师配伍、厨师烹饪，三师合一将中餐与中药科学地结合起来，做出菜不仅好吃，还非常养生。

秋分过后，寒露将至。今年的中秋、国庆刚好处于这两个节气之间，此时中医养生讲究收敛阳气，滋阴润肺，胡庆余堂药膳馆推出的时令药膳玉竹石斛老鸭煲、银耳百合山楂鸡脯羹、金耳炖百合、芪杞本鸡煲等药膳菜都是中秋宴餐桌上的必点菜。

国庆节药膳馆还推出了“寻找国庆有缘人”活动，只要顾客的姓名带有“国庆、国强、建华、建国”二字，或者结婚纪念日是国庆假期的，都是胡庆余堂药膳馆要寻找的幸运者。国庆节期间凭有效证件至胡庆余堂药膳馆（中山南路总店）用餐消费出示，均可免费领取龟苓膏一份，限堂食。

木守西溪溪隐餐厅吃的就是一个意想不到

木守西溪是一座极富设计感的酒店，与自然景观融合在一起，景色随四时自然更替。在众多品牌酒店扎堆的西溪，它的房价一直刷新西溪酒店新高。周迅、颖儿等许多明星都曾悄悄入住，而佟丽娅、李晨、张纪中……他们则会选择在这里吃饭，因为木守的厨房团队也很强大，让美食也成为留住客人的重要理由。

木守指农人留在树上的最后一颗果实，在冬天来临之际和大自然的鸟儿分享，也是这座酒店名字的由来。所以，酒店的溪隐餐厅虽然主打粤菜与江浙菜，但是每年秋季都会操办高难度的“柿子宴”。

每年很多人会早早地定下“柿子宴”，作为中秋家宴。这是一席既有优雅玩味，又有各种意想不到惊喜的美味。因为柿子与许多食材很难搭配，所以非常需要创意和功底。

比如这道柿酱龙虾，融合了法式烹制方法，将澳洲龙虾的每一寸壳肉都充分溶解在这道菜里，低温蒸熟后去壳，壳不丢弃，炒制，熬汤，待龙虾里子的浓鲜被慢慢吊出；接着用当季时鲜菌菇辅佐，时机成熟，加入提前熬制好的浓柿子酱；这是柿子宴的重头菜，其貌不扬的几勺小酱却是饕餮的点睛之笔。

除此之外，柿子果木烤羊排、鱼子酱柿果冻、玲珑松鼠鱼、柿柿如意粿、蜂窝流沙柿、冰皮柿饼……都非常巧妙地运用了柿子元素，给大家各种意想不到的惊喜。

最后，看了这些餐厅的中秋宴，想好去哪家过中秋了吗？

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刘亦菲揭开了永安楼的神秘面纱，北宋酒楼文化有多厉害？

由刘亦菲和陈晓一起主演的电视剧《梦华录》在腾讯视频平台播出，一起带领观众打开了时空里的密钥。

刘亦菲 陈晓 剧照

在饮食行业中较为繁荣的宋朝，其饭馆酒楼众多，宋朝的人们都是如何下馆子吃饭的呢？

张择端描绘的《清明上河图》详细清晰地记录了在北宋都城东京城市的面貌和各阶层生活的真实状况。

清明上河图

聊起宋代的酒楼餐饮行业，大家脑海中想到的一定是刚刚收官的电视剧《梦华录》，刘亦菲在里面饰演的赵盼儿是永安楼的老板，剧中展现出了北宋酒楼热闹非凡，人满为患的场面。

在古代酒楼不是影视剧中的酒楼，那时候酒楼叫做酒肆、酒家、旗亭。

根据张择端的画可知，古代的酒楼不但会卖酒，卖酒和酿酒作坊连在一起，形成一种“一边卖酒，一边产酒”的销售模式。

宋朝人的日常生活奥秘都得以体现在餐饮业中。

从这点可以看出，一条龙的服务不是普通人家能够做起来的酒楼，一般都是需要资金雄厚的商人或者是管理酒务和酒库的官员，联合众多人家才能够把酒楼的经营下去。

在《梦华录》中，刘亦菲为了能够让永安楼顺利开展，不仅邀约柳岩和林允儿一起入股，就她们三人的积蓄还不能够让一个酒楼顺利经营，还向自己的男友陈晓借了不少银钱，永安楼的经营也是经历了几番波折，最后才得以拥有永安楼繁荣场面。

《梦华录》中的场景，仿佛带着观众一起体验了江南般繁华热闹的场景，依然燃起了观众心中的逛街热情。

如果说北宋繁荣的商业经济是一幅绚烂的画卷，那么酒楼餐饮，可谓是画面中最具烟火气的一角。

从《清明上河图》中可以发现，北宋时期的饭馆酒楼极多。从环境上看，宋代的酒楼的装修一般都会布置一些装饰品，“门面窗户皆朱绿装扮，每店各有厅院、东西廊称呼座次。”就是孟元老在《东京梦华录》里用来形容北宋时期的酒店。

酒楼服务，而宋朝人在下馆子时的酒楼服务与现代人是有所相同又有所不同。

从吃饭的流程来看，一般是先喝茶，然后看盘（菜谱），客人在点菜时，后厨的伙计需要记录菜单，宋代叫“铛头”，而现代的“传菜员”，菜上齐后，客人就可以用餐了。

从服务态度来说，宋代酒楼里的店小二，要是收到了客人的投诉，轻则挨骂或者罚工钱，严重的话甚至会让你直接卷铺盖走人。这一点与现代的餐馆服务员大体上一致。

酒楼会为客人提供其他的娱乐服务，比如有卖唱的“擦坐”，有玩杂耍的“赶趁”，还有供香的“香婆”和提供小食的“家风”。在现代的部分餐馆中也拥有这样的服务。

宋人的餐饮业还是相当繁荣的，即便是日常下馆子，宋人也能够享受周到的服务。

小编从《清明上河图》中可见，精致装点的彩楼欢门，门前高挂的栀子灯火红亮眼，是一栋现代建筑装潢相同的楼宇，一杆酒旗迎风飘扬，上面写着孙羊店三个大字。

先说一说北宋时期酒楼的装修，据记载，在北宋时期，街上是随处可见的酒楼，随便挑出一家酒楼，酒楼的装潢都可以拿出来与现代酒楼媲美。

古代诗词曾描绘过北宋时期的酒楼“高耸入天，车水马龙”，在现在看来，没有半点夸张的成分存在。以现代人的审美观来看，北宋时期的酒楼，浑身上下都透露着贵气和豪气。

再来说一说酒楼的经营规模。在《清明上河图》上把酒楼称为“正店”，据记载，被叫正店的一般都拥有政府的授权，是一种可以酿造酒的酒店，也就是现代人说的大型酒店。

“正店”经营规模大、生意好、酒的储备量充足，能够满足客人的需求。

从《清明上河图》可以看出，酒楼里全是来吃饭的客人，好生热闹，在酒楼的院子里，还搁放着许多的酒坛子，以供客人需要。由此可见，酒在宋代时非常受到民众的喜爱。

既然宋代的“餐饮业”的发展如此繁荣，那在这些店中，究竟哪些店备受宋朝人的喜欢呢？

在北宋时期，汴京曾流传过 一句人间谚语：“酒苑叔平无比店，洛中君锡有巴楼。”而这里面还隐藏着两个典故。

北宋一个叫李君锡的人，在某天路过西京洛阳，刚好此地正在建筑一间酒楼，他下马感叹道：“哎呀，此酒楼可是真的华丽，”随后又说了一句“有巴”。

赵叔平是宋朝的观文殿学士，通过科举考上了探花，与欧阳修是很好的朋友，赵叔平致仕后，把处于京师丽景门内的房子改造成了客邸，在当时就有了“无比店”的美誉。

在历史典籍中记载了不少汴京有名的酒楼，甚至皇帝还到酒楼宴请过大臣吃饭。在《玉壶清话》中有提到大臣们到酒楼吃饭的诗词。“真宗曾于太清楼宴请群臣，进仁和楼所酿酒，遍赐宴席。”

在北宋时期有一家最为阔气的酒楼，樊楼，后边改名叫丰乐楼，是七十二家正店里规模最大、生意最好的一家。此酒楼与刘亦菲饰演的赵盼儿经营的永安楼相比，比永安楼神气不少。

《东京梦华录》记载，徽宗时期，樊楼扩建，建后“三层相高，五楼相向，备有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀”。

实际上，北宋时期的建筑物多为一到两层，光是“三层高”的挺拔身姿便坐实了樊楼的“王者”之衔，更不必说楼宇间的灯火辉煌、雕梁画栋。

在电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》的热播中，樊楼在剧中成为了中等家庭向往的地方。它算是中国餐饮行业的龙头，它体现的不仅仅是一座酒楼，还体现一个朝代发展的标志物。

而在宋朝的皇宫都是高耸入云的建筑，而樊楼的楼层却要高过皇宫，站在樊楼的第一层就可以俯瞰整个皇宫的景象。

现代人都有喜好吃宵夜的习惯，其实中国人的宵夜生活是从宋朝就开始的。在北宋的夜市中没有等级和身份上区别对待，官宦平民都有适合自己消遣的方式，人们借助赏月名义，富人会在高台上开设宴席，伴着歌舞丝竹，把酒言欢。

如此现代化的生活方式，与宋朝时期繁荣的经济密不可分，三餐制的兴起也是从两宋百姓时期开始的，在饮食上，宋朝人喜欢荤食与粗食融合在一起食用，而素食却被奉为清雅高尚的人食用。

从苏轼“润随甘泽化，暖作春泥融。始终不我负，力与粪壤同”的言语可以看出，宋朝人对美食的喜爱更倾向于清淡素雅，而这种健康的饮食，正是当下社推崇的一种饮食习惯。

除了饮食，宋代也有许多很出名的小吃，在《东京梦华录》中提及到六月时节，汴梁的“巷陌路口、桥门市进”都有人叫卖“冰雪凉水、荔枝膏”。

在电视剧《梦华录》里，一桌子龙凤茶、梨条桃圈、蜜饯雕花和碧涧豆儿糕，不知勾起多少人肚里的馋虫。

在真实的北宋，这不过是冰山一角。百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹，二色腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹，旋索粉、玉棋子、群仙羹……

与此同时，在宋朝的酒楼中，客人吃饱喝足后，酒楼会安排一场场精彩的表演，特别是在两宋时期，酒楼的茶肆表演种类就已经很繁多了，除了中规中矩的歌舞，还有吹箫、弹阮、息气、锣板、歌唱、散耍，怎么好玩怎么来。

据记载，宋太祖在巡查相国寺后被樊楼的传言停住了脚步，硬是没有走成，跑去樊楼看了一场很精彩的杂耍。

《东京梦华录》记载，在酒楼里工作的各色人物，都有个颇为奇怪的名字，比如店里掌勺的厨师，叫作“茶饭量酒博士”；跑腿的年轻伙计，叫“大伯”；穿梭席间为宾客斟酒的中年妇人，则被称为“煌糟”。

还有更加潮流的玩法，走出酒楼就可以去勾栏瓦子凑热闹，是城中大型的文艺演出场所，专门供市民娱乐玩耍。

这样看来，吸引大家流连于此的不仅有美酒佳肴盛宴，还有那溢得满街满巷都是的烟火气儿。