熟了的榴莲有什么特征 什么的榴莲是已经熟了

榴莲一般我们在超市的时候买的都是一整个，并且需要自己挑选，那么你了解什么样的榴莲是熟了呢？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。

熟了的榴莲有什么特征

1、选榴莲先看它的外观，越青表示越生，选榴莲外形要圆的，每一个包鼓凸出多是最好的，表示里面果肉也是很多包的。

2、小木棍敲打下榴莲，快熟了的榴莲，榴莲包裹的果肉会有松动，敲打时声音有点咘咘的响声。

3、用大拇指往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，皮厚是按不动。

4、手指按捏榴莲刺，捏得两根刺往内挤一下，手感有弹性，两根刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟了的。

什么的榴莲是已经熟了

1、看颜色

未成熟的榴莲，颜色为绿色、青绿色，从表面上看起来就比较的青涩，这样的榴莲不要挑选，购买榴莲时最好是挑选颜色发黄的，这样的榴莲成熟度会更高一些。

2、看外形

未成熟的榴莲，整体看起来比较的尖锐，不是很柔滑，而成熟度高的榴莲，外形偏圆，每一个每一个鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更饱满，在挑选榴莲时，选择更圆满的会好过整体尖锐度高的。

3、摇一摇

榴莲还未成熟时，果肉和果壳紧密相连，而成熟的榴莲，果肉在内部会和果壳剥离，举起来摇一摇，会感到里面的果肉在晃动，这样的榴莲一般是成熟的好榴莲，在挑选榴莲的时候可以小幅度的进行摇晃，感受一些果肉的状态。

生榴莲多久可以熟

常温的话，放几天这个说不准，因为要看榴莲有多生，你又想要它多熟，如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己”开口”的话就放个4-5天吧。现在这种温度应该还不会坏，但是不要晒它啊。把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，这样榴莲不会熟得烂掉。

榴莲怎么吃好吃

榴莲可以开壳后直接食用，也可以用来做甜品、煲汤、做饼、炒饭等等。榴莲是优质水果之一，成熟的榴莲果肉柔软、酥软味甜，闻起来有一股特殊的气味，而且富有营养价值，在新鲜榴莲中含有丰富的糖类物质、蛋白质、多种维生素、铁元素、钙元素等成分，适量食用榴莲具有开胃、促进食欲、滋补身体等养生功效。

榴莲熟过头能吃吗？榴莲肉太软了一按就烂能吃吗-壹健康经验

俗话说：“一个榴莲三只鸡”，美味的榴莲营养滋补，但夏季高温下也容易过快成熟，保存不久，有时候买到熟过头肉质十分软烂的榴莲不知道还能不能继续吃呢？

如没有腐坏变质的话可以吃。

越是成熟的榴莲，其味道越浓，尝味道滋味越是甘甜，但其中糖分含量高，也容易滋生细菌等微生物，出现腐坏、发酵、变质的现象，一般闻着不带有酒精味、榴莲果肉不软烂、吃起来口味甘甜的话就能吃，反之带有发酵酒味、质地软烂、口味发苦的变质熟榴莲就不能吃了，否则将对健康有害，引发肚子不舒服的现象。

看情况决定。

1、有的榴莲肉就是肉质较软的，如猫山王榴莲，果肉甘甜软糯，选择成熟度较高的吃，都不用费牙口嚼，可直接吞食，是软烂的质地，可以放心食用。

2、但如果榴莲肉太软了一按就烂，还伴有发酵酒味，腐烂食物的味道，并非是榴莲的香味，则不能吃，这是榴莲滋生大量细菌变质的现象，继续食用对健康不利。

一般来说软硬适中更好吃。

榴莲的软硬口感和其成熟度有很大的关系，通常软一点的榴莲肉，其成熟度较高，味道也更为香甜，但若是变得稀软的，则可能是变质的现象；而硬一点的榴莲肉，多半是还没成熟的榴莲，这样的榴莲肉口感生硬青涩，不大好吃，建议选择软硬适中，带有浓郁果香的榴莲肉更好。

辨别榴莲是否成熟，可从颜色、外壳、气味、裂口、晃动等进行区分，如：

1、外壳呈现金黄色的话，则多表示已经成熟。

2、捏一捏外壳的软硬，如果果皮较软，富有弹性，且榴莲上的尖刺捏起来能往里靠的话，这样的榴莲一般已经成熟了。

3、闻一下榴莲的气味，熟透了的榴莲闻起来气味十分浓烈。

4、如果榴莲的外壳有明显的裂口，则表示这样的榴莲已经完全成熟。

5、用双手端好榴莲，然后晃一晃，如果可以听到明显的响动的话，则表示榴莲已经成熟了。

网红测评｜为什么榴莲会爆炸好吃？

曾几何时，榴莲还是一种因为“特殊气味”而不被待见的水果，这两年翻身一变成了网红，不论是做成蛋糕、粽子、零食，都让人心甘情愿地买买买，还不忘说一句：真香！

为什么这么香？

榴莲的香气之所以这么“复杂”，是因为榴莲果肉包含了60多种物质，包括酯类、含硫化合物、醇类、烃类、醛类、酸类等，引起榴莲特殊气味的主要是酯类化合物和含硫化合物。

榴莲的果实在成熟的过程中，参与硫化物合成的酶会随着榴莲的成熟而逐渐变得活跃，而且伴随着果肉的成熟，其中的脂肪酸氧化、蛋白质降解会逐渐加强，而与香味物质合成相关的酯类含量则逐渐降低。

一句话说来，榴莲由生变熟的过程，就是气味由香变臭的过程。

榴莲有这么多营养？

都说榴莲是水果之王，那么营养功效是不是当之无愧呢？

大部分水果的营养特点是水分含量高、热量低、富含水溶性维生素、膳食纤维和许多植物化合物，对人体有抗氧化、抗衰老的作用。

但榴莲却是特例：水分含量比其他水果低，糖分含量偏高。

下表是每100g水果中可食用部分的热量和营养素含量：

水果

热量

kcal

脂肪

g

碳水

g

苹果

54

0.2

13.5

葡萄

44

0.2

10.3

桃子

51

0.1

12.2

西瓜

26

0.1

5.8

榴莲

147

3.3

28.3

米饭

116

0.3

25.9

榴莲的热量接近米饭，大家可以把它是当成是一块蛋糕、点心。我国膳食指南推荐的健康的成年人每天吃200-350g水果，榴莲则不能按照这个量来吃，建议每天不要超过100g。好在榴莲的GI值比米饭低（榴莲 GI=49；米饭 GI=82~90），只要控制好摄入量，不用过分担心吃后会让血糖飙升。

虽然如此，榴莲却有丰富的维生素B1和B2，是普通水果平均含量的5～10倍，这类营养素对神经和肌肉的收缩有重要意义，有抗氧化的能力，而且，它们也是机体能量代谢过程中很重要的参与者，想要脂肪完全燃烧，这两种营养素可少不了~

榴莲还富含矿物质钾，我们都知道香蕉的钾含量很高，大约在每100g果肉含256mg钾，而相同重量的榴莲含有261mg的钾。钾对蛋白质和糖的合成起着重要作用，对维持心肌的正常功能、维持体液平衡和神经传导也起着重要作用，如果缺钾，可导致肌肉痉挛、心律失常、食欲不振等症状。

怎样挑榴莲？

闻气味

都说榴莲的味道很特别，我们就先从榴莲的气味入手，如果远远就能闻到榴莲味，说明那是熟透了，如果要凑得很近才能闻到，这大概还没熟。但是如果气味中有酒精味，那就说明榴莲已经熟过了。

看裂口、看颜色

如果是很饱满的榴莲，会因为肉质成熟，而自然开口，所以刚刚自然开口的榴莲，是肉质饱满成熟度比较好的。如果是裂口比较大，说明熟的太过了，水分和营养素流失很多，要选择刚刚有点裂口的。

但大家要小心，有些开口的榴莲是因为运输途中破损或是商家故意破开的。为避免这一点，再观察榴莲的颜色，偏金黄色的成熟度高于青色的。

看小尖刺

尖刺越多而且刺越短的榴莲，果肉含量比较高，轻轻用力就可以把榴莲上两根相邻的尖刺彼此靠近的，成熟度比较好。

摇一摇

轻轻摇晃榴莲，里面轻轻碰撞，稍稍有声音的，是成熟度比较好的。

吃榴莲的罪恶感，心甘情愿抛之脑后～