雪燕是什么？

雪燕不属于燕窝，而是指产自苹婆属植物的天然胶质分泌物，是一种食用胶类产品，性状类似桃胶。主要因其外形像燕窝，所以称为雪燕。

雪燕

一般来说，产自缅甸的雪燕，苹婆树的分泌物，称为拉丝雪燕。燕产自越南、印尼、云南等地的雪燕是绒毛平坡树的分泌物，称为越南雪燕、印尼雪燕、云南雪燕。产自印度的雪燕是胶苹婆树的分泌物，称为啫喱雪燕。

雪燕的功效与作用有哪些？

从营养成分来说，雪燕由多糖等物质组成，特别的是，它们既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。所以可以通过延缓肠道对糖的吸收，降低机体对糖的摄取，以此降低体内的血糖，控制能量的摄入。

泡发好的

由于雪燕中含有 B ﹣半乳糖，还有 a ﹣葡萄糖以及鼠李糖，具有调节糖分，压制糖分的吸收，可以降血糖。雪燕还有美容养颜，用于二型糖尿病患者。

雪燕、桃胶、皂角米、红枣、杞子

现在医学表明雪燕具有降脂降压、调整高血压、高血脂的功效，还能够延缓衰老，养颜美容。

因此，雪燕可以作为糖尿病人的辅助食物。此外，作为膳食纤维的一种雪燕，也可以起到缓解便秘和促进排便的作用。

雪燕怎么吃？

雪燕的吃法有很多，比如牛奶炖雪燕按每人三克雪燕用水浸泡8小时后，盛入炖盅内，加纯牛奶至没过食材，小火慢炖二十分钟后即可食用，或者加水炖好之后再加牛奶也是可以的。

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