寒冷与温暖之间只差一碗止咳食疗——盐蒸橙子

盐蒸橙子可以治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药。橙皮里有两种成分，具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油，这两种成分只有在蒸熟之后才会从橙皮中出来，尤其适合久咳不愈的小孩吃，完全没有副作用 。 盐蒸橙子对于热咳，尤其是痰热阻肺引起的咳嗽，咳痰比较黄稠，吃盐蒸橙子有很好的辅助治疗的作用。

By 星天部落

用料鲜橙 1个盐 少许

做法步骤

1、用少许食盐，将橙子外皮揉搓，用清水洗干净。

2、切去顶部做盖子。

3、撒上少许食盐。

4、用刀子把食盐抹均匀，每瓣往下扎一些小眼，方便盐往下渗透。

5、蒸锅中放水，把橙子放到蒸锅中，盖上盖子。水开后蒸十分钟。

6、蒸好的橙子，小碗中有一部分水。

7、稍微放凉。

8、蒸好的橙子很好，去皮。

9、去皮后的橙子和蒸好的水融合在一起，更入味儿。

10、开吃啦！

小贴士

一天吃一个即可。如果不管用赶紧去看医生哦！

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冰糖雪梨、盐蒸橙子，止咳吗？哪种蜂蜜止咳效果最好？

关于止咳，除了蜂蜜，网上还流传着不少偏方，冰糖雪梨、盐蒸橙子等。对于各种偏方，还有很多讲究，比如冰糖雪梨是蒸好还是炖好、盐蒸橙子怎么做好吃、什么时候吃、冷的吃还是热的吃等。那这些偏方到底有没有用？如果给孩子吃蜂蜜止咳，选哪种蜂蜜？这篇来聊聊。

图源：Pixabay

01、冰糖雪梨、盐蒸橙子，止咳吗？

孩子在咳嗽生病期间，想吃冰糖雪梨、想吃盐蒸橙子，吃了心理上感觉舒服，自然能吃。毕竟这两种都不是毒药，成分里除了添加了一些糖和盐，其他就是新鲜水果。但要是奔着止咳的目的，强迫孩子吃，或强迫孩子多吃，就没必要了。

一则这些偏方的疗效并没有经过严格科学论证；二则，柑橘类的饮品或食品，比如橙汁，还可能会刺激喉咙而导致咳嗽。如果孩子咳嗽期间吃盐蒸橙子，要注意观察孩子吃了之后，咳嗽是否加重。

（图片来源：视频截图）

其实，咳嗽是一种症状，治咳嗽、止咳的关键在于治疗引起咳嗽的原因。

咳嗽最常见的原因是呼吸道感染，比如病毒引起的普通感冒，其他可能引起咳嗽的原因还有呼吸道细菌性感染，过敏，哮喘，刺激比如冷空气，烟雾，污染的空气，或者吸入异物等。

想让孩子不咳嗽，有的得用药来去除引起咳嗽的病因，从而达到止咳的目的；而有的则只需要耐心等待病程自然结束。因此，与其费心思研究冰糖雪梨、盐蒸橙子之类的止咳偏方，不如先研究一下家里有没有人抽烟，二手烟、三手烟环境倒是真的会让孩子咳嗽加重。

关于止咳，非要说“偏方”的话，目前被研究过的是蜂蜜。对于上呼吸道感染引起的咳嗽，蜂蜜可能有助于降低严重程度，缩短持续时间。但是，周岁内的孩子不能吃蜂蜜，因为有肉毒中毒的风险。

02、哪种蜂蜜止咳效果好？

目前，在蜂蜜治疗儿童咳嗽的研究中，使用过的蜂蜜品种包括：

桉树蜜，学名尤加利树蜜（Eucalyptus Honey）

柑橘蜜（citrus honey）

香蜂草蜂蜜(labiatae honey)

荞麦蜂蜜 （Buckwheat honey）

另外，还有一些研究中采用的蜂蜜描述为当地蜂蜜或当地颜色最深的蜂蜜。

这些研究中发现，与使用安慰剂或不治疗相比，让孩子吃蜂蜜可能降低咳嗽严重程度、缩短咳嗽持续时间。

因此，以上在研究中使用过的蜂蜜品种，都可能对孩子咳嗽有帮助，都可以尝试。如果找不到这几类蜂蜜，其实也可以试试当地能买到的其他蜂蜜，选择一款口感能让孩子能接受的蜂蜜就可以。

至于不同品种蜂蜜止咳效果是否有差异、哪种蜂蜜止咳效果最好等，目前并还有具体的研究可参考。

图源：Pexels

市面上蜂蜜很多，买蜂蜜有没有啥讲究呢？

不管哪种蜂蜜，其实本质都是天然甜味剂，是糖，主要成分是葡萄糖和果糖两种单糖，所以要少吃。非要纠结选哪种蜂蜜的话，我个人觉得选深色的原蜜，并从正规渠道购买合格产品。

- 原蜜 -

原蜜（raw honey）工业加工处理少，可能相对含有更多的抗氧化物、花粉等。而有的蜂蜜可能经过食品加工工艺处理，比如巴氏消毒，可以让蜂蜜保存更持久。在加工过程，甚至可能加入玉米糖浆等甜味剂（人为掺杂玉米糖浆等甜味剂的蜂蜜，在我国属于掺假蜂蜜）。

原蜜在外观上看上去更浑浊，因为里面有花粉等物质。而经过工业加工的蜂蜜，外观上往往更纯净、清澈一些。

- 蜂蜜颜色 -

蜂蜜颜色有深浅不同。蜂蜜颜色的深浅，主要跟采集花蜜的花有关。而从营养角度，相比浅色的蜂蜜，深色蜂蜜的水分更少，含有更多抗氧化物。

浅色蜂蜜，比较多见的有槐花蜜；而大家经常问及的麦卢卡蜂蜜，以及上面提到的荞麦蜂蜜，都属于深色蜂蜜。

以上便是今天的分享，希望能有帮助。我是珊珊，关注我，一起科学育儿。

- 部分参考来源 -

1. Ahmadi M, Moosavi , Zakeri S. Comparison of the effect of honey and diphenhydramine on cough alleviation in 2‐5 year‐old children with viral upper respiratory tract infection. Journal of Gorgan University of Medical Science 2013;15(2):8‐13.

2. Cohen HE, Rozen J, Kristal H, Laks Y, Berkovitch M, Uziel Y, et al. Effect of honey on nocturnal cough and sleep quality: a double‐blind, randomised, placebo‐controlled study. Pediatrics 2012;130(3):465‐71. [DOI: 10.1542/peds.2011‐3075]

3. Paul IM, Beiler J, McMonagle A, Shaffer ML, Duda L, Berlin CM. Effect of honey, dextromethorphan, and no treatment on nocturnal cough and sleep quality for coughing children and their parents. Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine 2007;161(12):1140‐6.

4. Peixoto DM, Rizzo JA, Schor D, Silva AR, Cavalcanti de Oliveira D, Solé D, et al. Use of honey associated with Ananas comosus (Bromelin) in the treatment of acute irritative cough [Uso do mel de abelha associado ao Ananas comosus (Bromelin) no tratamentoda tosse irritativa aguda]. Revista Paulista de Pediatria 2016;34(4):412‐7.

5. Shadkam MN, Mozaffari‐Khosravi H, Mozayan MR. A comparison of the effect of honey, dextromethorphan, and diphenhydramine on nightly cough and sleep quality in children and their parents. Journal of Alternative and Complementary Medicine (New York, NY) 2010;16(7):787‐93. [DOI: 10.1089/acm.2009.0311]

6. Waris A, Macharia WM, Njeru EK, Essajee F. Randomised double blind study to compare effectiveness of honey, salbutamol and placebo in treatment of cough in children with common cold. East African Medical Journal 2014;91(2):50‐6.

7. Oduwole O, Udoh EE, Oyo‐Ita A, Meremikwu MM. Honey for acute cough in children. Cochrane Database of Systematic Reviews 2018, Issue 4. Art. No.: CD007094. DOI: 10.1002/14651858.CD0070945. Accessed 14 December 2020.

8.https://www.seattlechildrens/conditions/a-z/coughs-meds-or-home-remedies/

9.https://www.rch.au/kidsinfo/fact_sheets/Cough/

10.https://kidshealth/en/parents/cough-sheet.html

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祐苗健康

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