医学指导：

林毅，首届“全国名中医”，桂派中医大师，享受国务院特殊津贴专家，全国继承老中医药专家学术经验指导老师， 广东省中医院乳腺科学术带头人。

出诊时间：

周一、周四上午：广东省中医院大德路总院研修楼10楼乳腺诊疗中心

周二上午：广东省中医院大学城医院门诊5楼乳腺科

周三、周五、周六上午：广东省中医院二沙岛医院门诊2楼乳腺科

开栏语

冬季是万物潜藏，养精蓄锐，为来春生机勃发作好准备的季节。人体的阴阳消长代谢也处于相对缓慢的水平，重于“藏”，因此冬季是进补最好的时机。冬令进补可以使营养物质最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。正如古谚所谓“三九补一冬，来年无病痛”。那么冬季进补有哪些需要注意的呢？

宜温补，忌生冷

冬季是养肾最好的季节。肾是人体先天之本，依赖后天滋养，在人体生长发育、生殖等方面均具有重要作用。此时由于机体需要御寒，人们容易感到饥饿，脾胃运化也更加充分，因此特别适宜采用食补的方式进行养生，以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则。食物宜选择温润之品，主归肝脾肾三脏，忌生冷寒凉。从现代医学的角度，冬季温补类食品宜选择较高热量、富含优质蛋白之品，摄入足够的碳水化合物及脂肪，有助于储存能量代谢原料，促进新陈代谢，提高人体免疫功能。

宜适度、忌滋腻

“过犹不及”。冬季饮食温补阳气、培本固元的同时，应强调适度原则，避免过用温补导致气滞壅塞，同时避免滋腻碍脾。连续使用补益药膳应适当配伍理气消滞之品，如陈皮、砂仁等理气醒脾和胃，使补而不腻。素体痰湿体质，或脾胃运化不良者，尤应慎用，避免呆补损伤脾胃，反而导致脾胃病症的发生。

宜辨证，忌妄补

对于素体虚寒，或感受寒湿者，常表现为畏寒怕风、容易感冒、手足冰冷、大便烂甚至腹泻等，适于温补。但对于素体内热或阴虚火旺，表现为口干口苦、便秘口臭、手足心热者，则不宜温补，以免火上浇油，助长内热，反致灼伤阴津，可选用滋阴清润之品。

此外，还需注意进餐的规律性，切忌过饱。“饮食自倍，肠胃乃伤”。

食用植物类

如：葱、大蒜、生姜、高良姜、韭菜、核桃仁、栗子、糯米、芝麻、大枣、黑枣、刀豆、香菜、南瓜、杏子、樱桃、茴香等。

肉类

水产类

如：海参、、淡菜、虾、鲢鱼、黄鳝、鲥鱼、带鱼、鳊鱼等。

中药材类

阳虚人群，可选用鹿茸、肉苁蓉、山茱萸、益智仁、肉桂、肉豆蔻、蛤蚧、冬虫夏草、巴戟天、仙茅、仙灵脾、胡芦巴、菟丝子、沙苑子、补骨脂、杜仲、续断、海马、海狗肾等；气虚人群，可选用人参、黄芪、党参、白术、五指毛桃等；血虚人群，可适当进补当归、熟地、龙眼肉、何首乌等；阴虚人群，可适当选择枸杞子、西洋参、玉竹、麦冬、沙参、百合等。

主食类

羊肉粥、羊肾粥、韭菜粥、胡桃粥、羊骨粥、鹌鹑粥、海参粥、火腿粥、栗子粥、鸡肉馄饨、人参菠菜饺、梅枣杏仁饼等。

药膳类

虾仁鹌鹑蛋汤、肉苁蓉羊肉汤、海参羊肉汤、鹿茸煮大虾、核桃枸杞羊脊汤、海参炖鸡、杜仲炖鹌鹑、龙马童子鸡、当归生姜羊肉汤、核桃淡菜汤、黄鳝炖瘦肉、虫草花鹿肉汤。

供稿：林毅全国名中医传承工作室 文灼彬 司徒红林