它是“长寿菜”，一吃杀菌，二消炎，三吃补钙，中老年要常吃

#头条创作挑战赛#

清明过后，又有一波蔬菜上市，在众多蔬菜中有这样一种，能生吃能熟吃，做法简单味道爽脆，有没有朋友已经猜到是什么了？没错，就是圆滚滚的洋葱。

关于洋葱，很多人会觉得太辣，而且切的时候眼睛容易流泪，其实这都是小问题，洋葱先放清水里泡个几分钟，就能完美地解决。

除了这个小缺点之外，洋葱的优点多得数不胜数，营养丰富，包含蛋白质、钙质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等等，而且还有杀菌消毒的作用，可以增强人体免疫力，对肠胃以及骨骼的发育有很大好处。

下面给大家分享几种洋葱的做法，简单好做，凉拌或是炒熟都好吃，喜欢吃洋葱的朋友可以试试！

1.准备半个洋葱，切成薄片，放入水盆中浸泡3分钟，青椒半个切成细丝，放在一起。

2.半个胡萝卜，切成细丝，几粒蒜子拍扁切成蒜末，放入小盆中，两个小米辣切成细圈，和蒜末放在一起。

3.起锅烧水，加少许植物油，水烧开后，下入胡萝卜丝，焯水一分钟，倒出控水拔凉，再把洋葱和青椒丝倒入漏勺中控去水分。

3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐、味精、白糖、白醋、香油、葱油各适量，搅拌均匀，倒入洋葱，青椒和胡萝卜，颠盆拌匀，装盘就可以食用了。

1.准备一根黄瓜，洗净后切去头尾，用刀拍扁，切成2厘米宽的段，放入盆中，加入食盐适量，搅拌均匀，放在一边腌制5分钟。

2.半片红椒、半片青椒切成菱形块，半个洋葱放入水盆中，浸泡3分钟，然后取出切成宽条，用手掰散，和青红椒放在一起。

3.两粒蒜子拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食盐、白糖、味极鲜、陈醋、芝麻油、葱油适量，搅拌均匀，倒入黄瓜盆中，再放入洋葱和青红椒，颠盆拌匀，就可以装盘食用了。

1.准备一个洋葱，先对半切开，再切成条，抓散后放入小盆中，加入清水，青线椒两个去掉根部，切成斜片，红椒半个切成长条，用来配色。

准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入一勺食盐，搅匀打散。

2.起锅添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒几下，把鸡蛋炒定型以后，倒出备用，另起锅添入少许食用油，倒入青红辣椒翻炒几下，放入洋葱，翻炒片刻。

3.起锅开始调味，加入食盐、生抽适量，翻炒化开，把洋葱炒至8成熟时，倒入鸡蛋，快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装盘了。

1.准备一个土豆，切成菱形片，放入水盆中；洋葱切成小片用手抓散，红椒半个、青椒半个切成菱形片，大葱半根切成葱花，蒜子几粒切成蒜片备用。

2.锅中加适量清水，水开后下入土豆片，推动几下，把土豆焯至透明状，即可捞出控水，这个过程一分钟左右。

3.另起锅加少许食用油，放入葱蒜爆香，炒出香味以后，从锅边淋半勺生抽，加入少许蚝油提鲜，倒入土豆片，快速的翻炒几下，再烹入半勺陈醋，翻炒均匀。

3.然后从锅边淋入适量清水，改中火煮一分钟，再倒入洋葱和木耳，开大火翻炒几下，倒入青红椒，翻炒两下，开始调味。

4.加入食盐，鸡精各适量，翻炒一分钟，把青红椒炒至断生，出锅前淋入少许明油，简单翻炒15秒，即可关火起锅装盘。

（第一名厨编辑：明明）

猪肉加胡萝卜，不炖不炒，10分钟出锅，好吃不上火，宝宝超爱吃

宝宝正处于身体发育的关键时期，作为妈妈应该重视这个阶段的饮食摄入，尤其是辅食，宝宝在六个月之后开始添加辅食，补充奶水无法供给的营养成分。

当宝宝的牙齿开始萌芽，在7个月左右妈妈可以逐渐摄入一些肉类，补充发育所需的蛋白质和氨基酸。

可是肉类太柴太硬，宝宝不喜欢咀嚼和进食，同时不好消化且上火，导致妈妈不敢轻松制作肉类辅食。

其实，妈妈在制作肉类辅食时，需要一点技巧，这样肉类辅食才会营养好消化。

（图片来源于网络）

首先，我们在挑选肉类的时候，可以选择肉质嫩滑的部位，这样方便宝宝咀嚼。

同时，在制作过程中，可以选择使用料理机搅拌，避免肉质的筋和膜难咀嚼和消化，成就一道美味的宝宝辅食。

香菇肉饼是今天妈妈要学习制作的辅食，它的外观就像小饼干一样，特别吸引宝宝进食，同时选择多种食材搭配，让辅食变得更加美味可口。

素有“山珍”之称的香菇成为这次食材之一，里面含有丰富的矿物质和微量元素，搭配富含维生素的地瓜和胡萝卜，以及蛋白质含量高的猪里脊，肉质鲜嫩且好消化，令这道辅食的美味程度飙升！

跟着厨工爸爸做辅食香菇肉饼

食材列表和月份

参考月龄：10M+

操作时间：45分钟

香菇：2朵

生粉：15克

地瓜：50克

猪里脊：30克

胡萝卜：20克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

猪里脊切成薄片。

猪肉放入几片生姜去腥。

地瓜切成薄片，放入碗中备用。

清洗干净的香菇切成薄片，再切成香菇丁，最后剁碎一些。

奶锅烧水，水开放入胡萝卜，焯水2分钟，捞起。

胡萝卜切成细丝，然后切成碎丁。

往料理杯中加入肉片和地瓜片。

搅打2分钟，打成细腻的肉泥。

肉泥倒进碗中，碗里加入15克生粉，再加入胡萝卜碎和香菇碎，添加少量香菇粉调味。

用筷子将其搅拌均匀。

平底锅中刷少量的食用油，挖一勺肉泥放入锅中，整理成一个小饼。

小火慢烙5分钟，翻个面继续煎至两面金黄即可出锅。

这份香喷喷的香菇肉饼就完成了，它特别适合10个月以上的宝宝进食，营养密度高，营养好消化，宝宝常吃也不担心上火，同时制作方式简单，妈妈随时可以在家制作，是一道超级方便的肉饼辅食。厨工爸爸做辅食经验总结

●猪肉切成薄片放入生姜去腥辟味。

●月龄小的宝宝，妈妈可以将香菇和胡萝卜剁碎一些。

●一岁以上的宝宝可以适当添加少量盐和酱油调味。

知识拓展

妈妈在给宝宝添加肉类的时候，可以选择好消化的肉类，比如营养成分高的鱼类，但是妈妈记得剔去里面的鱼刺和鱼骨，避免宝宝受到伤害。

同时，妈妈更换不同的肉类辅食，这样让营养成分更加齐全，比如添加猪肝、鱼肉以及猪肉等，这些肉类的蛋白质和氨基酸含量丰富，有助于宝宝的身体生长，促进大脑的发育。

为此，想要宝宝吃肉不上火且营养，那么妈妈不要错过这些肉类辅食清单。

你家宝宝喜欢吃肉吗？快来评论区告诉我吧！