什么是普陀佛茶？

浙江舟山举行“普陀佛茶”的祈福茶会

普陀佛茶，产于浙江省的普陀山，因采制该茶的野生茶树生长于普陀山最高峰一

佛顶山，又名“佛顶云雾茶\"。

产地风貌

普陀山位于浙江钱塘江口、舟山群岛东南部海域，古人称之为“海天佛国\"，与

九华山、峨眉山、五台山同为我国佛教的四大名山。这里属于温带海洋性气候，冬暖

夏凉，四季湿润，土地丰饶，树木茂盛，云雾缭绕，十分适宜茶树的生长。

历史渊源

普陀山究竟何时开始产茶，尚无具体史料证明，但据说唐代山上僧侣聚居，就已有了茶，历史十分悠久。普陀既然为“佛国”，所产茶叶大抵是由僧侣们用来祭佛敬客，所以有了“佛茶”的称调。另种说法认为，普陀佛茶与日本茶道有关。茶道在日本是一种饮茶礼节，最早在寺院举行，丰臣秀吉时代，才推广到民间。普陀与日本海上交通往来频繁，尤以僧侣间交流密切，故而有了“佛茶”之称由日本茶道演变而来的说法。普陀佛茶几经兴衰，在清朝康雍年间产量较多，但过去普陀山地大都归寺庵所有，普通民众极少能够见到。

佛茶

采制技巧

普陀佛茶的采摘，需待谷雨前后，趁天气晴好，拣选一芽二三叶、芽壮叶肥者。

制作工艺分杀青、揉捻、炒二青、炒三青、辉千五个过程。炒制的锅子，每炒一次，

都要洗刷一次，可保茶色青翠。

品质特色

普陀佛茶形状似圆非圆、似眉非眉，形近蝌蚪，色泽翠绿，香气馥郁芬芳。普陀有

小股山泉，水质清冽，略带甘甜，四季不涸，据传掬水洗眼，可以明目，治疗眼疾，故又名

“神水”、“洗眼池”。用这泉“神水”煮普陀佛茶，则茶汤澄澈，饮后令人生出“毛骨生风六月凉”的清普陀佛茶凉感受。

舟山这一茶叶入选全国百强