每天早餐喝豆浆，到底好吗？稀里糊涂端上桌，当心伤了身体

男人长期喝豆浆，会变娘娘腔？

豆浆、牛奶，早餐最常见的两种饮品，在营养专家眼中都是不错的。

但早餐喝豆浆好，还是喝牛奶好呢？有人觉得男性不适合喝豆浆，也有人觉得牛奶脂肪相对高一些……不少人面对“二选一”时总会有些为难。

豆浆有“植物奶”之称，因此不少人觉得，牛奶应该好于豆浆。不过，从营养的角度看，其实各有优劣。

豆浆 、牛奶 到底怎么喝才更科学？

1. 牛奶更适合补钙

都知道牛奶是“补钙小能手”，一般每100克普通牛奶的钙含量在102～107毫克之间，而豆浆含钙量仅为10毫克/100克左右，豆浆的钙含量只有牛奶的十分之一。

而且，牛奶中的钙质是人体钙的最佳来源，含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，吸收率可高达98%。

2. 所含维生素不同

牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素；

豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。

3. 都能补充蛋白质

牛奶和豆浆的蛋白质都属于优质蛋白，易于被人体吸收利用。一般一袋牛奶含有的蛋白质，按2.9％的国家标准计算，250克牛奶含7.3克。豆浆的蛋白质含量通常为2%，一大碗300毫升的豆浆，含蛋白质6克。

4. 豆浆没有胆固醇

豆浆中还含有维生素E和不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，还含有降低胆固醇吸收的豆固醇。

而牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇。对于高血脂等有特殊要求的人群，可以选择脱脂牛奶。

5. 豆浆有膳食纤维

豆浆是“植物奶”，由豆类打浆而成，含有膳食纤维。而且还有大豆多糖、大豆异黄酮等，对于预防慢性疾病有帮助。

关于喝豆浆、喝牛奶的2个误区

1. 男人喝豆浆会娘娘腔？——错！

“男性长期喝豆浆会女性化”就更不靠谱了，因为豆浆里的激素不能直接转化为人体的雌激素。

而且，有研究证明，男性喝豆浆可在一定程度上降低患前列腺病的风险。

2. 牛奶和豆浆一起喝会浪费？——错！

有种说法是，豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。所以一起喝会浪费营养。

但其实，豆浆中胰蛋白酶抑制剂经煮沸加热失活了，并不会产生什么影响。

豆浆和牛奶，搭配更营养

1. 味道更好

豆浆往往有豆腥味，如果加点牛奶，豆腥味就淡了，可一半豆浆一半牛奶做成“豆浆奶”，既充分利用了牛奶中的钙及部分脂溶性维生素，又保留了豆浆中的营养。

2. 营养更好

牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。

从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助，就可以更加有效地提高钙利用率。

对于更年期的妇女来说，豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。

所以，奶类和豆浆是最佳的营养饮料组合。早餐可以两者同饮，或在饮豆浆之后，用牛奶或酸奶作为上午的加餐。

版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系

每天喝一杯豆浆，对女性是好是坏？关于豆浆的谣言，你信了几条？

很多人早上要上班，没有那么多时间煮饭，如果有一种很快就能吃上嘴的食物那该多好啊！豆浆就是这样一种食物，现磨豆浆不到十分钟就能做好，倒出来就能喝，实在不行还有速溶豆浆，用水一冲就好，营养又好喝，很多女性都喜欢喝。

但是，偏偏有人拿豆浆做文章，说“喝豆浆会伤害乳腺”、“豆浆不能和鸡蛋一起吃”，甚至还有一种说法“豆浆能丰胸”，这到底是伤害乳腺还是丰胸，怎么是两种完全相反的说法，豆浆还能不能继续喝呢？

关于豆浆的谣言，你信了几条？

谣言一：喝豆浆会伤害乳腺，乳腺癌患者不能喝，更年期女性不能喝？

这个说法是从哪里得来的呢？《国立癌症研究所杂志》中一篇报告指出，研究人员发现乳腺癌患者中雌激素水平高的人死亡率高两倍，简单来说就是雌激素水平过高可能会增加乳腺癌风险。众所周知，豆浆中含有雌激素，一时之间人心惶惶，都怕自己喝豆浆会得乳腺癌。

但是，这篇研究是片面的，有一定局限性，它只研究了雌激素水平和乳腺癌的关系，但是没有研究癌症的发病率和死亡率是否和豆浆有关，也没有研究这些死亡的患者每天喝了多少豆浆，没有说到剂量就不能说它是一个严谨的研究。若是直接通过它就得出喝豆浆会伤害乳腺，显然是不科学的。

事实上，豆浆对人体的影响很小，不用担心对乳腺不好。而且它有一个好处是帮你平衡内分泌，虽然它的含量不多，但是也能发挥自己的作用，帮你该补的补，该削弱的削弱，维持激素水平稳定。

对于乳腺癌患者来说，适当喝豆浆能让体内激素水平降下来，有一定保养的作用，而对于中年女性来说，它又能帮助人体升高激素水平，改善盗汗、潮热、情绪不良。这种作用是温和、缓慢、持久的，不会给人体带来不适，由此可见，喝豆浆会伤害乳腺的说法并无道理。

谣言二：每天喝一杯豆浆能丰胸？孩子喝了会早熟？男性喝了会女性化？

这个功效有夸张成分，它没有那么神奇，稍微有点常识的人就应该知道，胸部大小和遗传、胖瘦、疾病有关，一般不会受饮食影响，很多饮食丰胸的说法都是假的，像木瓜、蜂王浆、豆浆、雪蛤等，其实都没用。再者，上文我们也说了，豆浆中的雌激素很少，进入消化道后更是所剩无几，并不能作用于胸部，所以不要指望它能丰胸，它也没有导致早熟、女性化的本事。

谣言三：豆浆不能和鸡蛋一起吃，营养会相互抵消，吃了相当于“白吃”？

豆浆、油条、鸡蛋就像餐桌上的三剑客，是无数人喜欢的搭配，不知道什么时候出现一种说法，说鸡蛋加豆浆营养相互抵消等于0。这个说法让人有点无语，食物还能做加减法吗？

事实上，二者不会相互干扰，只会起到互补作用。豆浆中确实有一种酶，但是经过加热后不会剩下太多，影响不了消化，但是，如果你用煮开的豆浆冲生鸡蛋吃，这种做法就比较危险了，有可能感染细菌，还有可能导致蛋白质变性。

鸡蛋和豆浆可以说是“国民早餐”，真有那么多问题，就不可能有那么多人愿意吃，少数人吃完鸡蛋或豆浆后出现过敏反应，也是因为他本身就对这两种食物过敏，而不是因为它们加在一起吃才导致了过敏。

豆浆的作用只是补充营养，为身体提供能量，没有其他额外功效。喜欢喝豆浆的人一周喝四五次即可，没有必要天天喝，除了它还有其他食品可以饮用，比如牛奶，或者是加入红枣、黑米、紫薯等食材，磨成杂粮豆浆。想补充蛋白质，豆腐、千张、豆干都是不错的食材，平时炒菜吃、烧汤喝都可以。不喜欢喝豆浆的人可以寻找其他替代品，不用过分纠结。

总的来说，女性喝豆浆对身体是比较好的，很快就能获得饱腹感，而且很健康，糖分和脂肪含量都很低，对身体没有负担，有条件的人都可以喝。但是要注意一点，一定要彻底煮熟，沸腾后继续加热，连续烧开三四次后再关火，这样才是真的煮熟了。