「香料配比公式表」珍藏多年的干货，从此让「配方」变得简单！

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本文介绍的香料配比公式表，为笔者多年从业经验及相关知识归纳总结，欢迎各位热爱美食的朋友一起探讨。

香料配比公式表

注解见下文

香料表【注解】

一、香料配伍

香料配伍中：【君料】作用是确定香气和口味的总体风格，【臣料】作用是弥补和加强君料的香味，【佐使料】作用以药理效用为主，调和君臣料药性的和药味。各品级占比：是指【君料】【臣料】【佐使料】各自占香料总用量的百分比。换算成三者之间的比例约为：【君料】：【臣料】=2：1，【 臣料】：【佐使料】=2：1。同品级占比：是指同被作为相同品级的香料使用时，比如：【君料】使用四种香料，那么这四种香料之间的占比就约为1:1:1:1，同一品级的香料使用量可基本相同，根据香料特性和食材酌情增减

二、常用于不同食材的香料：

不同的食材因味道特点不同，因此就需要与不同特性的香料进行搭配。本配比表中介绍的香料为常用的香料搭配，并未涵盖所有香料。

三、配制卤水的用量

香料在配制卤水时的投放量，占制作卤水所使用高汤重量的0.08%-1%为宜，比如：1000克高汤搭配8-10克香料。盐的用量，一般占卤水总量的1.6%-2%为宜，比如：1000克高汤配16-20克盐。如果制作卤水时使用了酱油、酱料就要减少盐的用量，酱油的含盐量约在18%左右，酱料含盐量约为16%左右，按比例换算出多少克盐就减少多少克盐。

本文介绍的香料配比公式，是制作卤水的基础公式，配制香料时也并非一成不变，实际应用中香料的搭配好比音符谱曲，可以演奏出千万种不同的乐章。了解原理举一反三，才是调制美味的关键。

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姜胡说之闲人李公子系列三（公式拆解）

前情提要：你真的会用“收益=用户数×利润×复购”吗？

#李公子##姜胡说##商业闭环##每天进步一点点#

一、相同收益，不同复购、不同利润的产品

收益=用户数×利润×复购

（一）假设复购为11.利润10块、100块

100万=10万用户×10块

100万=1万用户×100块

网红直播卖货，代发货

2.利润1000块

100万=1000用户×1000块

知识付费卖课程，社群；

卖中药（偏方，上一期的）；

保健品、美容、课程、训练营、知识技能、个性定制服务、蜜蜡、玉石、手串 珠宝、化妆品、衣服、卖宠物、教人赚钱的训练营、茶叶、卖中药配方

3.利润1万

100万=100用户×1万

当你一个人不擅长也不喜欢管理团队的时候，可以考虑做一些高客单价的商品

线上运营一对一指导、儿童兴趣班、成人培训、卖餐饮商家资料包

（二）不同的复购

收益=用户数×利润×复购

1.1年10次、利润10元

100万=1万×10元×10次/年

复购率高的是日用品，宝洁、联合利华、卫生用品、洗发水、尿不湿

2.1年2次、利润100元

100万=5k×100元×2次/年

小孩资料书

3.1年10次、利润100元

100万=1k×100元×10次/年

护肤品，保健品，红酒、白酒

4.1年2次、利润1000元

100万=500×1000元×2次/年

酒、咨询顾问、奢侈品、旅拍摄影

5.1年10次、利润1000元

100万=100×1000元×10次/年

卖中药、土猪肉年卡-每月发货-保证新鲜，利润1000

（三）用户裂变、留存

收益=用户数×利润×复购

「土鸡蛋」 3元、1个月1次、每个月新增100个用户，客户全部留存

第1个月：100×30=3000

第2个月：100×30+3000=6k

第3个月：100×30+3000+3k=9k

第4个月：100×30+3000+3k+3k=1.2w

第5个月：100×30+3k+3k+3k+3k=1.5w

500个=1.5w

青提、鸡蛋、鸡肉

「500个用户怎么裂变？」

年入百万的家庭，周围都是年入百万左右的客户，圈层，破圈理论，价值认同

「如何增长到700用户？」 运用影响力、增长黑客去裂变

700个，2w

二、拆分用户数、利润和复购（一）用户数

收益=用户数×利润×复购

用户数=流量×转化率

1.流量在哪里

「（1）流量分类」

分为线上、线下流量； 通过免费、付费、裂变获得

人的注意力在哪里，流量就在哪里，钱就在哪里

「（2）线上主流平台：」

抖、红、信；

快、淘、拼；

鱼

「（3）流量怎么来」

付费：去有鱼的地方钓鱼，降维打击；

免费：短视频（勾引）、直播（推倒）

「举例：」 短视频拍摄一些干净的环境、清新的空气、阿姨捡鸡蛋的场景等，引导到直播间，通过通过发福袋、抢粉丝灯牌，给直播间做数据，房子越土越好，越接地气。 再用千川投放直播间 找到用户的痛点，颠覆用户认知的，新奇特 你的产品、包装、价格都比你的对手都有优势，投对手的用户

2.什么是转化率

转化率可以理解为交易，双方都觉得赚了。

效用＞成本；行为=欲望-摩擦

「举例：」 营销提升转化率：贪便宜（拼夕夕19.9买车厘子，点击去发现是200g，可能最后买了59.9 9的中果），比如7天无理由退货，嫌麻烦就不退了

3.做流量需要用到哪些关键概念

增长黑客、疯传参与感、浪潮式发售、用户语言、人性、痛点：

买了这个可以减肥、做V脸

马斯洛需求

4.提升转化率的关键概念

B=MAT

影响力

人性

助推

错误的行为

同理心

营销术

（二）利润1.什么是利润？供需关系决定

利润=客单价-成本

成本：场地、资金、人员、耗材、水电、时间成本、机会成本

2.客单价涉及的关键概念

供需关系

生产周期

规模效应

边际成本递减（卖的越多成本越低）

季节

别人想要却无从获得的东西

「涉及到的书籍」：《微观经济学》、《认识商业》、《马斯洛》、《影响力》 知识不在多，而在于你能把学到的知识运用到生活中

（三）复购

收益用户数×利润×复购

复购由什么决定？

1.产品本身的属性

比如土鸡蛋、卫生纸、洗发水、湿巾复购比较多

刚需+频次+价值稳定；

稀缺

成瘾、用户心智、利他

增长黑客

推、拉、拼、砍、送

2.口碑传播

有的虽然是一次性的产品，但口碑传播转介绍会产生复购，比如自己割了双眼皮、做了微整形

「什么时候会产生转介绍？」

只有你有、信用、稀缺、权威

三、自己的得到

这些公式自己都懂，但是其中的含义理解的还不够深刻，李公子的拆解，有种豁然开朗的感觉，知道和用出来真的是还有很大差距，尤其是最近跟着李公子在训练自己的商业嗅觉，拆解案例；同时跑最小的商业MVP闭环，真实的把以前胡子哥讲的东西，一步一步用了起来。

从选品，到准备文案、视频、可能问到的问题，呈现画面感、讲好故事，到发布商品，根据反馈，优化文案，用户收到货后，及时询问，解决存在的问题，引导复购等等之类的，知识不在多，在于你把它用出来。

行动起来，跑起来，缺什么补什么，如果想万事俱备再开始干，那你永远什么事情也做不成。