⚬ 这一锅食材看起来简单无味，实际上鲜到牙缝里的江南三鲜汤，喝一口整个人都轻松了。猪皮处的脂肪比较少，再加上炖煮之后去除了剩余的油脂，对减肥人也友好，而且挂汁能力一绝哦~

食谱作者@prettytree美树：

“江南这边的三鲜汤，必要用新鲜手工搓的肉圆子，配以肉皮、鱼圆、鹌鹑蛋、木耳、小青菜，以骨头汤或者肉汤打底（平时家里不会常备高汤，所以日常做的时候就以汆肉圆的汤打底。高汤底汤水浓稠一些，丸子汤的汤底清淡一些，各有所长），笃成一锅鲜香味美的一锅鲜。江南地区但凡宴客，此汤必不能少。所以基本上家家户户都会做这道菜，虽然配菜可能略有区别，但主料都是大差不差的。”

厨友@Lorraine玲

“看着清汤淡水，但是那个鲜哪，谁吃谁知道。”

by 厨友@轻歌曼舞的猪

“本帮特色菜，鲜的来~”

by 厨友@Lorraine玲

“简易晚餐~第一次接触肉皮。”

by 厨友@阳光sophie

江南三鲜汤