我的私房菜谱——酸菜鱼（二十七）

#暑期创作大赛#今天我就来为大家介绍一道美味的酸菜鱼的做法。

首先，我们需要准备一些材料，包括一条新鲜的草鱼、酸菜、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、鸡蛋清、淀粉等。

接着，我们把草鱼去鳞、去内脏，切成块，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀，腌制20分钟。同时将酸菜洗净，切成小段备用。

然后，我们在热锅中倒入适量的油，加入姜、蒜、葱、花椒、干辣椒煸炒出香味，接着放入酸菜煸炒，加入适量的水烧开。

下一步，我们将腌制好的鱼块轻轻放入锅中，煮至鱼肉变白熟透，即可捞出装盘。

最后，我们在锅中倒入适量的油，加入一些干辣椒、花椒爆香，然后将煮好的酸菜鱼倒入锅中翻炒均匀，加入一些盐、鸡精、香菜调味，即可出锅啦！

一道美味的酸菜鱼就做好了，口感鲜美，酸辣可口，非常适合夏天食用。如果你喜欢这道菜，不妨在家里试着做一下，相信你也能轻松掌握这道美味的制作方法。记得分享给你的朋友们哦！

酸菜鱼之歌钢琴谱，我是一条酸菜鱼钢琴谱

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