藕粉的正确冲泡方法，很多人第一步就错了

藕粉在我国已经有几百年的历史，在很多朝代都是黄室的贡品。同时藕粉美颜又养胃，老少皆宜，营养丰富，易于冲泡，是非常便捷的美食佳品。

市面上的藕粉多是和速溶性纯藕粉，不像李子柒所做的藕粉中，还添加了八种坚果，紫薯粒、桂花、蔓越莓干、腰果仁、巴旦木、枸杞、葡萄干和黄冰糖，超值。

其实别看冲泡藕粉看起来很简单，但一个不小心，就容易起坨结块，不粘稠不好喝。冲泡成功的藕粉应该是粘稠的透明的糊状，没有任何的结块和疙瘩，味道非常的好。但如果你冲泡的藕粉是白色的，或者非常的稀，或者有结块疙瘩，都是不成功的。

那藕粉到底应该怎么冲呢？其实很简单，两步就能搞定！

第一步：首先我们将适量的藕粉倒到碗里，如果比较喜欢吃甜，可以加点白糖，然后这时候我们先加入一点点凉白开水，不用太多，稍稍没过藕粉，能将藕粉搅拌化开的程度即可，搅拌至藕粉彻底融化。

第二步：然后我们再用刚刚烧开的开水冲泡藕粉，水一定要刚刚烧开的，温度不够也是不能成功的，然后我们一边倒热水一边用勺子快速的顺着一个方向进行搅拌，水不要倒太多，不然太稀影响口感，一边倒一边搅拌，搅拌至你喜欢的浓稠度即可停止加水，藕粉变成淡褐色的透明的粘稠胶状，就成功啦。

如果想要米糊一样的口感，可以用90°-95°的热水泡。如果想要果冻的口感，一定要用100℃的沸水冲泡。

藕粉冲好之后呈现肉粉色，搭配甜的食物更好吃。其中搭配蜂蜜是最简单的吃法，也可以在上面撒上各种颜色的水果，坚果，面包碎等食物，搅拌一下，颜值高还好吃，提前放冰箱冻一下更美味。

学习冲藕粉

我买了藕粉，冲泡不成功，就想着到网上搜索一下，找到两个方法，一个是直接100℃的水冲泡，另一个是先用少量常温水搅拌，然后再用100℃水冲泡，我用两种方法分别试了试，感觉直接100℃水冲泡，部分成透明状糊糊，但是仍然还有面疙瘩，先冷水搅拌再100℃冲泡，全部成糊糊状，但是不如直接冲泡的透明！感觉还是第二个方法较成功！我又到抖音视频搜索一下，也是这两个方法，视频演示都是很好，自己实际操作结果没有视频效果！看来网上知识可以做参考，不能完全照抄照搬！

冲泡藕粉时，十个人九个错，教你4个小技巧，藕粉黏稠香甜更好喝

入秋之后，虽然说天气慢慢地变凉了，但是秋老虎依然盛行，很多地区的天气还是非常炎热干燥的，因此在秋天的时候，我们一定要注意多给自己补充水分！补水除了要多喝开水之外，还要在日常饮食中多食用一些补水的食材，这样才能更好地满足我们身体对于水分的需求！

适合秋天补水的食材非常多，但是最受大家欢迎的莫过于秋天的莲藕了，秋天正是新鲜莲藕大量上市的季节，这个时候的莲藕口感清脆，特别水灵，是降燥补水的最佳选择，尤其是爱美的女性朋友一定要吃莲藕！

莲藕虽然好吃，但是保存时间有限，还不能够随身携带，一般都是作为菜品来食用的，这个时候推荐大家可以选择莲藕的深加工品藕粉！藕粉是用新鲜的莲藕为主要原料，去皮后，经过制浆、过滤、干燥等多道工序干加工而成的，藕粉里边含有丰富的葡萄糖、碳水化合物、钙、钾、磷、钠、铁的营养物质，相对于莲藕的凉性而言，藕粉属于温性的，更适合秋天食用，关键是携带非常的方便！

藕粉虽然好喝，但是冲泡起来却是有些难度，很多朋友冲的藕粉都是呈现奶白色的稀水状，一点也不粘稠，那么藕粉冲泡究竟有哪些小技巧呢？冲泡藕粉时，十个人九个错，教你4个小技巧，藕粉黏稠香甜更好喝，一起来学习一下吧！

我们在购买藕粉的时候，一定要选择优质的藕粉，这样的藕粉冲泡起来才好喝，如果购买的藕粉比较劣质，再多的技巧也没用！买藕粉的时候，大家可以选择藕粉颗粒，另外还可以看下配料表，很多优质藕粉里边都会添加一些红枣、红提、黑芝麻、花生碎的配料，这样的藕粉冲泡出来更加的香甜。

除了水温之外，藕粉和水的比例也很关键，水多了容易成稀水，水少了又容易成一坨，判断藕粉和水的比例其实非常简单，先把藕粉放到杯子里，然后加入没过藕粉1-2厘米的开水就可以了。

冲泡藕粉的时候，水温的选择至关重要，大家切记不要用凉水冲泡，饮水机里烧的水也不行，因为饮水机里的热水温度通常都在80度左右，冲泡藕粉还是有些偏低。冲泡藕粉用的水温一定要是热水壶烧至煮沸的开水才可以！

最后一点就是搅拌方法了，藕粉的搅拌方法要牢记一个字“快”！热水一次性加够之后，拿起勺子，沿着一个方向快速搅拌，只有这样才能冲泡出粘稠、晶莹剔透的藕粉！

最后，咱们来总结一下，其实冲藕粉并不是特别难，很多人冲泡藕粉失败的原因无非有二，一是冲泡出来的藕粉像牛奶一样特别稀，这种情况大多数水温不够，二是冲出来的藕粉像白色米糊一样很稠，这是因为水放少了！冲泡藕粉时，十个人九个错，教你4个小技巧，藕粉黏稠香甜更好喝！大家还知道哪些关于冲泡藕粉的小技巧呢？欢迎留言分享哦！

关于藕粉的冲泡技巧就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

藕粉、葛粉冲泡究竟用凉水还是热水？手把手教你成功必杀技

大夏天的天气炎热，车子被火辣辣的太阳暴晒了几个小时，一拉开车门，感觉自己在烤箱里，方向盘都能把手烫起泡！

这么热的天，最适合吃一碗藕粉或葛根粉啦，晶莹剔透，入口香滑，去火清热，美容养颜，2分钟搞定，哪个女生会不爱？

葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。难怪啊，当年它是贡品，只有皇帝才能吃呢。

藕粉，是指莲藕粉，泡好后细腻爽滑，自古以来的养生佳品。补血的哦，特别是女人要常吃，气色好！

这2种是不同的东西，都是它们有2个共同点。第1个共同点是，冲泡后，都呈晶莹剔透的果冻状，“玛瑙”果冻哦！

第2个共同点是很多人不懂泡的方法，甚至有人一辈子从来就没有成功过。

有人说凉水泡，有人说热水泡，但是还是不成功，那么究竟要用什么水泡呢？问题出在哪儿呢？让我来教你成功必杀技。

其实，这2样的冲泡方法是差不多的。

既不是凉水，也不是热水，而是2样都要，而且必须要注意比例和顺序——先凉水，再沸水，不能颠倒。后面我会说冲泡的方法和比例，大家要仔细看哦，严格按照步骤，肯定一次成功。

纯藕粉或纯葛根粉是淡的，没有味道，泡成功后就像透明的果冻，有点淡褐色，藕粉易氧化，可能还带有微微的红，这些都是正常的。

淡的藕粉或葛粉，泡好了一点味道也没有，很多人很失望。其实，淡的直接吃当然不好吃啦，我教你一个我最爱的吃法。

我不喜欢吃糖，经常在里面加入坚果、果干或水果，不用加糖，也很好吃，可以做早餐，也可以做当心，非常方便。

接下去，要点来了。

如果是初次冲泡，或者以前从来没有泡成功过，可以称量一下，大约心里有数，然后以后就不用称也知道了。

首先，准备好少许凉开水或温开水，以30克粉为例。

藕粉，一般是粉末细腻的更好；野生葛根粉，颗粒居多，太细腻的粉状，可能是人工葛粉的居多哦。

把少许凉开水先倒入粉中，搅拌均匀。

此处的凉开水千万不要多，能溶解就好。以30克粉为例，最多不要超过30克凉水。

我还加了一包每日坚果，坚果也可以加在粉末里。

接下去一步非常重要，用刚煮开的沸水，加入到碗中，并且一边加一边迅速搅拌，此时，藕粉或葛粉溶液会慢慢变透明。

这里的沸水，一般是粉类的5倍左右。比如，此处可以加150克沸水。

小贴士：第一，必须是刚烧开的沸水，100度的，如果是饮水机这些的水都不行，温度不够。

第二，如果加水搅拌后，是不透明的，那就是不成功，粉还是生的。

你看，泡成功后，是这样的，均匀透明如果冻般浓稠。

那么，如果失败了怎么办呢？

千万别倒了！

没关系，连碗一起放入微波炉，高火“叮”30秒，100%成功！简直以肉眼可见的速度变透明，哈哈，顿时沮丧变开心！

最后，加几颗芒果丁，跟这个夏天很般配哦！好吃极了！

学会了吗？快试试吧！