海梭鱼这样做，入味好吃又简单，10分钟就做好，孩子抢着吃不挑食

这鱼价格不贵才5块钱一斤，简单易做不腥气，常给孩子吃健脑益智！

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梭鱼有淡水梭鱼和海水梭鱼之分，去市场正好看见卖海梭鱼的，只要5块钱一斤，真的不贵。家住海那边，海水鱼吃得就多一些，海梭鱼它的营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进我们的血液循环，对我们的心血管能起到一定的益处。由于梭鱼中含有丰富的蛋白质和多种维生素氨基酸，所以小孩子常吃的能够增强记忆能力，保护视力，加强思维和分析能力，中老年人常吃还能够延缓衰老，暖胃润肤。是我家常吃的一种海鱼，这样简单10分钟就做好，鲜美入味不腥气，每次做上一大碗，吃得汤汁都不会剩下，孩子尤其喜欢用这个鱼汤拌饭。

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材料：海梭鱼，葱，姜，盐，酱油，料酒，红糖，花生油。

做法：

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第一步：海梭鱼先把磷去掉，海梭鱼和淡水梭鱼一样都有鳞片。

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第二步：再把海梭鱼宰杀，去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净。

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第三步：切成块状，加入葱，姜，料酒腌渍一会，这样可以有效的去除海鱼的腥气味。

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第四步：锅里放入花生油，入葱，姜炒香，我用的是可干烧的砂锅，如果没有就用铁锅。

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第四步：把海梭鱼放入，稍微一煎，倒入老抽酱油烹一下，再加入清水，没过鱼的量就可以，大火烧开，改成小火。

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第五步：加盐和红糖，盖上盖子，慢慢炖一会，使得鱼肉充分入味。

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第六步：收汁，使得鱼中的汤汁不要太多，看起来黏稠，汤汁适中，就可以关火了。

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第七步：把鱼盛出，撒上葱末上桌即成，这样做出的鱼，入味好吃，最下饭了，喜欢，你也可以试试哦，不但海梭鱼可以这样做，别的种类的鱼都可以这么做。

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峰儿话语：

1，这种海梭鱼的内脏很少，也很好洗，海鱼的腥味只要提前稍微腌渍就可以去掉。

2，这样做的鱼和红烧鱼有些像，加入红糖比白糖味道要好很多。

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北方海域常见海鱼（7）：梭鱼（乌头）（及其钓法）

梭鱼价格如泥土般便宜，但五六斤重大梭鱼推土机般的拉力，又每每让海钓爱好者欲罢不能。

梭鱼（黄眼梭鱼）

梭鱼（白眼梭鱼，又名鲻鱼）

其实梭鱼有两种。一种是眼睛是黄色，身体更苗条些，鳞片也更金黄，称为“黄眼梭”。一种眼睛是白色，身体更短粗些，鳞片也更白，称为“白眼梭”。白眼梭又名“鲻鱼”或直接称为“白眼”。

这两种鱼不光外貌几乎相同，生活习性也几乎相同。都属于滤食性鱼类，长着致密的腮耙，以浮游水藻，浮游生物，有机碎屑等为食。有时也啃食礁石或船底上的泥苔。其食性类似于淡水中鲢鱼和鳙鱼。

在我国北方沿海，这两种鱼统称为“梭鱼”。而在南方沿海，则统称它们为“乌头”鱼。

需要提一下的是，这里所说的“梭鱼”并非南方海域才有的“梭子鱼”。南方海域的“梭子鱼”又名“海狼”，是一种凶猛的肉食性鱼类。

关于梭鱼，沿海居民的一个普遍共识是“不好吃”。尤其是码头里梭鱼，码头渔船多，水面漂着柴油花，梭鱼滤食水藻时，把柴油花都喝进去了，导致梭鱼肉“有柴油味”。梭鱼还常常游洄游到河里去进食，如果河流有污染，也会导致鱼肉有异味。

另外，由于梭鱼的滤食性，它的肠道极长。剖鱼时能看到，肠子里全都是黑泥一样的东西，导致梭鱼死后容易变质，尤其是在夏季。沿海有“六月梭，臭满锅”的说法。

北方沿海居民只有一个季节对梭鱼较有兴趣：冬末春初。因为梭鱼冬季冬眠不进食，漫长的冬季会把体内的脏物都排干净了，从而初春的第一网梭鱼非常受欢迎，谓之“开凌梭”。有“春吃开凌梭，鲜得没法说”谚语。

梭鱼的价格，无论南北方，都极低。三四斤每条的大梭鱼，都很难达到十元/斤。小点的甚至三五元/斤。

其实在小渔夫看来，只要在水质好的地方，只要鱼新鲜，我也感觉不出梭鱼有多难吃。洗净的鲜梭鱼块炖酸菜味道不错[微笑]。

网友梭鱼钓获

小渔夫梭鱼钓获

海钓钓友们钓梭鱼，有时也许就是为了过过钓瘾。因为在北方海域岸钓，好像只有钓梭鱼，才能相对比较容易地钓到四五斤甚至七八斤的大鱼。其它鱼种，岸边都没有这么大的，有也极少，很难钓到。

北方常见的梭鱼钓法有两种：

第一种是反漂串钩钓法。就是在普通的“坠上串钩钓组”的8字环处，栓上一个大泡沫漂或者阿波漂。把钓组抛进钓点后，泡沫漂是沉入水中的。其作用不是用来看咬钩讯号，而是用来让串钩钓组保持一种大概垂直的状态。因为梭鱼吃饵一般在底层，但是又不是特别紧贴水底，所以要用浮漂让串钩竖起来。鱼的咬钩讯号看竿稍抖动就行。

第二种是矶钓法。矶钓最好先打窝。用商品窝料，甚至鸡饲料，干挂面撅断了都行。钓深以鱼钩距离水底10---40cm为好。有时候钓水面也能钓到。

以上两种钓法，鱼饵用水沙蚕效果最好。青沙蚕或巢沙蚕也可以。梭鱼食腐，因此鲜沙蚕，死沙蚕，甚至变质沙蚕都吃。浮漂用1.0号小漂就行。鱼钩用10---16号丸世钩或2---6号千又钩都行。不过梭鱼咬口极轻，不是吞饵，而是嘬饵，因此鱼漂只要稍微颤动，马上就要提竿。

梭鱼以力大闻名，竿子一定要结实，否则碰到大梭鱼上钩，一个冲刺大弯弓，会直接让竿子断成三四截。鱼线也要粗。另外，也绝不要忘记带抄网。[得意]。

春季海钓梭鱼，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”

梭鱼属于海洋鱼类，我们北方人常称之为红眼鱼、子。梭鱼为黄海、渤海的常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食。食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。

此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，食之既不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。很多人不惜高价，以争相品尝开凌第一梭的鲜美为快，梭鱼愈来愈受到人们的喜爱和追捧，因而身价倍增。

为了钓梭鱼，我们租了一条鱼船到了第四号行标灯，正赶上涨到六分潮，用沙蚕做饵准备钓梭鱼。我用的是四米左右的一把用海竿改制的手竿，比较硬，适合在直立的河岸上垂钓，起鱼快。梭鱼喜欢集体生活，经常排着整齐的队伍在水里游弋嬉戏。遇到危险就发出警报，大家保持队形撤离；遇到食物，梭鱼像听到命令一样都聚到了这里。

今天的梭鱼可能是饿疯了，下钩就有鱼咬钩，我用的是冷冻的沙蚕，这是钓梭鱼的最佳饵料。并且我的沙蚕个个都是带头的，韧性好一条沙蚕钓好几条鱼都不用换饵。一眼就看到密密麻麻的梭鱼浮在水面，长长的流线型的身体，这使它在水中能迅速游动，电光石火一般。当梭鱼被钓获时，则拼命逃窜，在一片水面上制造“啪啪啪”的声响，一旦发现同伴儿中某只梭鱼开始抢食碎沙蚕，就都集体模仿，梭鱼全部“开口”时，鱼花翻飞，场面一度极其混乱。

梭鱼们吃得痛快、玩得开心，浑不知上了钓鱼者的当。所以我一气就钓起了二十多条。而且咬钩特别凶，往往鱼漂还没有立起就来就有鱼上鈎了，常常是一竿两条，忙得我满头大汗。

那天，我共钓得梭鱼40多斤，给我带来的快乐与兴奋之情这里自不必细表，这里我想提醒钓友，梭鱼体形长、游速快，劲头也十足。因此，即便是对付一、二斤左右的梭鱼也不能像在淡水中垂钓那样配备钓组，通常至少要用2.0主线、1.0子线以上。但整个行程费用比百元的杆坑要贵，船钓的费用会更高些。