牛奶怎么加热最好？能不能煮沸牛奶？牢记这2点，轻松热好营养奶

牛奶营养补钙，是从小到大大多数孩子最爱的饮品之一。而现在天气逐渐冷起来了，牛奶再直接喝凉的肯定是不行了，喝了反而容易拉肚子，因此这个时候牛奶就需要热起来喝，但是牛奶本身加热容易损坏蛋白质等营养，这可难倒了许多人，那么到底怎么加热牛奶才正确呢，下面麟大大就为大家一一解答。

正确加热牛奶需要根据牛奶的种类进行以下区分：

1、超高温灭菌奶（即为常见盒装奶），这种奶耐热，一般用微波炉加热法、下锅直接加热法均可。因为超高温灭菌奶本身就是通过110度高温瞬间加热灭活过的奶，里面不存在活的细菌，不耐热的营养物质也被同时去除过了，因此正常加热即使开始沸腾都不会造成明显营养流失，当然也不建议煮的太热，一般热到70度左右冒热气即可；

2、巴氏灭菌奶（即为鲜牛奶）， 这种奶不耐热，一般用隔水浸泡加热法。因为巴氏灭菌奶一般都是70度左右加热15秒灭掉大部分有害细菌制作的，本身不耐热营养成分还有许多，如果高温加热会破坏营养，此时建议将鲜牛奶装入玻璃杯中放入80度左右的热水中浸泡1分钟隔水加热，这样加热好的牛奶因为没有接触高温所以不会被破坏营养。

加热常见的牛奶，一般都能煮沸。但是并推荐这样做，因为牛奶煮沸容易煮去奶香味，同时太热的牛奶喝着也不适口，煮沸完全是画蛇添足，建议一般常见的盒装牛奶，加热到微微冒热气即可关火饮用，而鲜牛奶则不能煮沸，只能用热水隔杯浸泡加热最好。

“加热牛奶”之烹饪小提示：

（1）如果是牛身上刚挤下来的新鲜奶，人是不能直接喝的，因为这种最新鲜的牛奶内含有较多的人体肠胃无法消化的细菌，直接饮用都会导致腹泻等其他毒性症状，这种最新鲜的奶一定要先加热一次，建议上热水锅蒸20秒左右再喝为佳。

（2）许多人喝牛奶喜欢加糖，但是如果是在需要加热牛奶的情况下，白糖一定不能先加，因为糖在加热的过程中会与牛奶内的赖氨酸产生反应导致营养降低且容易引起腹泻，建议先把牛奶加热好，待稍凉准备喝时加入适量白糖拌匀一起喝为佳。

（3）热牛奶一次不要热太多，建议喝多少热多少，因为牛奶不能反复加热，否则一样容易造成营养流失且喝了易拉肚子。

其实热好牛奶还是非常简单的，只要大家明白牛奶本身是加工方式，想要正确加热牛奶的方法真的数不胜数！你说呢？我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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牛奶如何加热？爱喝牛奶的亲人记得4不要，别给健康找麻烦

很多朋友晨晚都会喝一杯热牛奶。牛奶是生活中很常见的饮品，也是流质和半流质食物中非常重要的一类食物。

牛奶营养丰富，可全面满足各年龄阶段的营养需求。除了优质蛋白，还有丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锌等营养物质。

早餐的时候喝一杯牛奶可以补充一天的营养所需，这样的饮品喝起来也很方便，天气冷的时候，或者把牛奶从冰箱里拿出来的时候，很多人会选择把牛奶热一热再喝。

当然我们加热牛奶的方法很多，有人喜欢用开水烫一下，有人习惯用微波炉加热，还有人喜欢放到锅里煮，把牛奶加热到100度，然后等他冷却后再喝？哪种方确呢？爱喝牛奶的朋友们记得4不要，别给健康找麻烦。

硫酸亚铁等物质是妇女儿童缺铁性贫血的常用补铁剂，而牛奶中的钙离子跟补铁剂会在十二指肠当中存在竞争关系，使得铁剂悉数减少，所以对于缺铁性贫血患者，服药前后两小时尽量避免饮用牛奶。

很多老人喜欢把牛奶加热到100度，等他冷却再喝，究其原因他们竟然是为了杀菌。事实上我们看到很多产品的包装盒上都标有巴氏灭菌奶的字样，其实我们喝的牛奶作为一款饮品在出厂前已经杀过菌，即将原奶加温3-15分钟到72-80摄氏度，尽可能杀灭原奶中可能对人体有害的微生物。

但很多人喜欢把巴氏灭菌奶重新加热至100度。其实没必要这么做，因为牛奶不宜长时间过度加热。牛奶中的主要营养成分是蛋白质，维生素和乳糖，其中维生素和乳糖都是不耐高温的。若长时间加热，脂溶性维生素会发生分解，营养损失不小。

开水温度是100摄氏度。在高温状态下，虽然蛋白质不会发生变化，但脂溶性维生素遇到高温易流失，所以牛奶加热时间，尽量控制在1分钟之内，煮水温度，也不宜超过80度。

很多人为节约时间，选择微波炉热牛奶，直接带包装扔进微波炉，这样做其实不太好。因为密封状态下的牛奶，在微波炉加热时，袋装牛奶由于产生的蒸气排不出去，密封状态下的包装易引起爆破事故。

此外，不论盒装或袋装，其包装材料都含有阻透性聚合物，即聚乙烯材料。聚乙烯膜的熔点是120度左右，不耐高温，不排除少数微波炉高温会超过120度。如果你的微波炉调至大火加热，温度若超过120度，会导致牛奶包装盒里面聚乙烯材质达到溶解点，若聚乙烯融入牛奶，喝下去对身体就不太友好。

分享两个简单便捷的方法。

第一、隔水加热法。找一个大碗，在碗中加入80度左右的热水，把盒装或袋装的牛奶放入热水中烫1分钟即可。

第二、微波炉加热法。先把牛奶剪开包装，倒入微波炉专用器具进行加热。

当然不管哪种方法，为了保存牛奶中更多的营养，我们还是尽量缩短加热时间，避免营养物质流失。#健康明星计划##牛奶#

大家平时都是怎么加热牛奶的？

还有哪些比加热牛奶更好的饮用方法？

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牛奶是癌症催化剂？提醒：想要身体好，避免这3种喝奶方式

如何加热牛奶？这样做，保留更多营养↓

你知道怎样加热牛奶

保留更多营养吗？

据专家介绍

不论用哪种加热形式

核心是温度不要超过40℃！

用微波炉热牛奶时

时间不要超过1分钟

用水浴方法加热时

袋装加热不要超过1分钟

盒装加热不要超过3分钟

你知道

牛奶不能和什么食物同食吗？

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一起健康生活！

节目单来啦

今日播出预告

注：节目以最终实际播出为准

来源：CCTV生活圈

被列入黑名单的3种假牛奶！孩子越喝越缺钙

#头条创作挑战赛#

现在人们的生活条件越来越好，家长们都会在饮食，上想方设法给孩子多增加一些营养，增强孩子的体质和抵抗力，此时，牛奶便成为了首选，而且现在市场上的牛奶价格都不算很贵，即使经济条件一般的家庭也都能买得起。但是并不是所有的牛奶都适合给孩子喝。尤其是以下3种牛奶，已经上了医生的黑名单，快看看你还在给孩子喝吗?

被列入黑名单的牛奶

1、乳酸菌饮品

很多家长在听说“乳酸菌"时会联想到“保护胃肠道”，所以大多数家长都会为孩子购买乳酸菌饮品。乳酸菌饮品口味多种多样，孩子们也非常喜欢喝，不过乳酸菌饮品本质上不能算牛奶，只是含有牛奶成分，而且其中蛋白质含量远远低于牛奶，营养也不足牛奶 的三分之一- 。不仅如此，乳酸菌饮品中还含有各种添加剂。有研究表明，乳酸菌饮品中的糖分含量比可乐还高出50%!经常让孩子喝这类饮料，不仅没有一-点营养，还可能会影响孩子的健康，所以不建议家长给孩子购买。

2、早餐奶

大家会发现一些奶产品上会标有“早餐奶”字样，看起来像专门为早餐准备的营养奶，所以大部分家长都会买很多，让孩子每天吃早餐的时候都喝一杯。其实单论营养价值，早餐奶的营养远远不如纯牛奶。仔细看配料表可以发现，早餐奶比纯牛奶多了许多添加剂并不适合孩子饮用。

3、高钙奶

很多家长为了让孩子个子长得更高，就会给孩子选择高钙奶，虽说高钙奶中钙的含量确实会比纯牛奶中的高，但是里面大多数都是碳酸钙或者乳钙，而这些物质不容易被人体吸收利用。尤其是小孩子肠胃功能脆弱，即便是喝了高钙奶，对于长个也没有多大效果如果想让孩子个子长更高，建议多给孩子喝一些纯牛奶，不仅营养全面，还容易消化吸收。

如何选择真正优质的牛奶?

1、看配料表

家长在给孩子挑选牛奶时，首先要看配料表，如果生牛乳排在前面，就说明这类牛奶的化学含量比较低。其次看各类营养成分的占比，特别要看钙、糖分和一些微量元素的含 量，如果是水放在第一位并且后面还有很多化学物质，这样的牛奶就是不纯的。

2、看营养成分

(1)蛋白质含量应该大于2.9克/100ml;(2)每100ml钙≥15%NRV;

(3)碳水化合物:牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，所以碳水化合物越高，说明乳糖成分越高，味道越甜，含量在5左右是正常的，明显高于5的一般是加过糖了。

3、看杀菌方式

建议选择高温灭菌的常温奶，或者是经过消毒的巴氏奶。

4、看保质期

真正好的牛奶保质期很短，包装也相对简单。保质期约为7天。即使是更好的牛奶，如果保质期更短，其质量也会更好。

其实除了喝牛奶，帮助孩子提高身高还有好多方法。比如家长需要保证孩子的睡眠时间和睡眠质量，让孩子可以每天得到足够的休息，促进孩子增长发育。此外，让孩子多参加体育运动，比如打篮球、跳高等跑跳类运动，通过体育锻炼增强身体素质，也可以促进生长发育哦!