重要的事情说三遍：没必要抢购物资 | 新京报快评

11月4日下午，农业农村部举行新闻发布会，针对一些地区出现抢购粮油米面的情况，专门作出回应。图/农业农村部网站截图

超市几百个推车不够用、有市民一次性购买600斤大米、商超及时补货保障供应……据媒体报道，近日，一些地方仍然出现抢购现象，排队购物结账在一些商超上演。

其实，自从商务部“鼓励家庭储存生活必需品”的通知发出不久，为避免民众误读，相关负责人及时作出回应，明确通知“目的在于督促各地严格落实‘菜篮子’市长负责制，指导商贸流通企业加强货源组织”。而后，多地商务局也发声呼吁“理性购物”“无需抢购”“不必过于紧张”。不少媒体也发文解疑释惑。

而自从改革开放以来，中国告别“短缺经济”，物资供应就从来不是问题，但这些年来，也曾经屡屡发生“抢购”“囤货”事件。从过往类似的情况来看，很多人不是不明白这些道理，但往往一旦进了商超，看见别人在抢购，也就开始跟风抢购。这背后其实很大的因素是由于社会心理学上的“羊群效应”——当一只羊干什么，其他羊也盲目从众，模仿学习。

资料图。图/IC photo

当年日本福岛核辐射污染发生后，民众排队去超市成箱抢盐；时期抢购板蓝根；及至新冠肺炎疫情暴发初期，部分民众囤积大米、面粉等，与此次超市抢购物资，如出一辙。事后也都证明，抢购的物品并没有如之前预料的成为“短缺货”。而部分人自以为的“先见之明”，不但没有便利生活，反而面临抢购的物资占用居住空间、保质期有限、退货难等一系列问题。

但社会心理机制如此，即便面临这般风险，即便有这么多过往“跟风”教训，仍然会有人盲从抢购。

所以说，并非所有参与抢购物资的民众，都相信谣言，都受到了误导。而是，当少部分人凭着“信以为真”的热情，屯米屯面囤油，急着往家“搬货”时，邻居、同事、朋友、乃至路人也就开始“坐不住”了。他们倒未必真轻信了谣言，只是在某种氛围带动下，在恐慌心理的督促下，做出了让自己最有安全感的选择。

这里有着人性驱使的原因，所以对参与抢购的行为也不应过于苛责。而打破盲目抢购的“羊群效应”，最关键的问题还是做好舆论引导，全方位、多角度一再重复放大理性的声音。

对此，商务部及时作出解释，多地商务局也发声呼吁，都是在为这股“跟风潮”降温。而针对一些地区出现抢购粮油米面的情况，农业农村部种植业管理司副司长刘莉华11月4日也专门作出回应，“我们国家粮食是产量丰、库存足，……保供稳价的基础十分牢固。”

除了权威部门发声，各地方也需要及时跟进，加大声量。相关商超除了备好物资，保障供应充足，也需要做好顾客引导，让顾客理性消费，不能只看生意红火，而不顾社会影响。

总而言之，简单来说，就是“重要的事情要说三遍——不要抢购、无需抢购、没必要抢购”。除了媒体的呼吁和引导，相关各方都需要参与进来，大声说话。

新京报评论员 | 迟道华

编辑 | 徐秋颖

校对 | 陈荻雁

神奇的形声字（12） “屯”字家族

再举声符“屯”为例。“屯”，指事字。甲骨文字形就像一颗种子，上有嫩茎，下有细根，在根部加一撤指事符号，表示种子扎根（像一棵嫩芽正艰难地冲破土壤的阻挠长出地面）。“屯”字本义是艰难。“屯”又像草木初生的卷曲包裹之形，有卷曲、包裏、聚集的意思。“屯”是“春”的本字。后来，“屯”字引申为聚集、驻守。“屯”字用作名词，意思是屯子、村庄。

“屯”字本来的形象是种子顶着芽苞拱出地面。这个字作为声符携带的基因有以下几个遗传方向。第一个方向：强调芽包的包围的含义，“囤、顿”二字都是圆形物。第二个方向：强调种子刚发芽各部分尚未完全分化的那种初始和含混的含义。“沌（混沌），盹（浅睡），炖，（火不大），钝（不锋利）”都是。第三个方向：强调初始的意思，“春，纯，蠢”。第四个方向：只是标音。“扽，饨，吨”。

屯 → 春

“屯”，tún 。指事字。甲骨文字形就像一颗种子，上有嫩茎，下有细根，在根部加一撤指事符号，表示种子扎根（像一棵嫩芽正艰难地冲破土壤的阻挠长出地面）。“屯”字本义是艰难。“屯”又像草木初生的卷曲包裹之形，有卷曲、包裏、聚集的意思。“屯”是“春”的本字。后来，“屯”字引申为聚集、驻守。“屯”字用作名词，意思是屯子、村庄。

以“屯”为声符的常用形声字：

囤，饨 tun

顿，盹，沌，炖，吨 dun

纯 ，春 chun

扽 den

以“春”为声符的二代形声字:

蠢，椿，蝽 chun

囤，tún 。意符为“囗”（围），表示此字与包围的意思有关。声符为“屯”，“囤”字本义是储粮的器物。“囤”又读做dùn。

饨，tún 。意符为“饣”（繁体写做“食”），表示此字与食物有关。声符为“屯”。馄饨是一种食物

顿，dùn 。意符为“页”（繁体写做“頁”，脑袋），表示此字与人的头部有关。声符为“屯”。“顿”字的本义是叩头。

盹，dǔn 。意符为“目”，表示此字与眼睛有关。声符为“屯”。“盹”字本义是闭目小睡。

沌，dùn 。意符为“氵”（水），表示此字与水有关。声符为“屯”。“沌”字的本义是水无法暢流，引申为混沌，不分。

炖，dùn 。意符为“火”，表示此字与火有关。声符为“屯”。“炖”字的本义是一种烹饪方法，用文火把食物煮烂。

钝，dùn 。意符为“钅”（繁体写做“金”），表示此字与金属有关。声符为“屯”。“钝”字的本义是刀不锋利。

吨，dūn 。繁体字写做“噸”。意符为“口”，声符为“顿”，“噸”是新造的音译专用字，表示重量单位。后简化为“吨”。

纯，chún 。意符为“纟”（繁体写做“糸”），表示此字与丝有关。声符为“屯”。“纯”字的本义是原始的蚕丝，引申为单一，不杂。

春，chūn 。最早写做“屯”，后来繁化，写做“萅、旾”，加草字头，加日，都是春天的特点。后来变形为“春”，“屯”字原形已看不清楚。“春”是二代声符。

扽，dèn 。意符为“扌”（手），表示此字与手有关。声符为“屯”。“扽”是方言，用力拉的意思。

“屯”字本来的形象是种子顶着芽苞拱出地面。这个字作为声符携带的基因有以下几个遗传方向。第一个方向：强调芽包的包围的含义，“囤、顿“二字都是圆形物。第二个方向：强调种子刚发芽各部分尚未完全分化的那种初始和含混的含义。“沌（混沌），盹（浅睡），炖，（火不大），钝（不锋利）”都是。第三个方向：强调初始的意思，“春”字，“纯”字。第四个方向：只是标音。“扽，饨，吨”。

二代声符 春

蠢，chǔn 。意符为两个“虫”字，读作kūn，表示此字与昆虫有关。声符为“春”。“蠢”字的本义是昆虫春天刚苏醒，慢慢蠕动，动作自是不灵活，引申为愚蠢。注意声符“屯”在这里仍有初始、混沌的含义，属于基因隔代遗传。

椿，chūn 。意符为“木”，表示此字与树木有关，声符为“春”，本义是椿树。声符只是标音。

蝽，chūn 。意符为“虫”，表示此字与昆虫有关，声符为“春”，本义是椿象，一种昆虫。声符只是标音。

逐步放开后，囤物资建议：5多买，2少买，生活有保障，不浪费钱

经历了三年，我们终于迎来了逐步放开。对于咱们年轻人来说，抵抗比较强，有了状况抗一抗应该也就过去了，但如果家中有老年人和孩子，还是不能太大意，况且眼下正值冬季，想要顺利度过，更需要养精蓄锐，减少消耗，所以真心建议老人小孩子还是尽量少出门，等到来年开春，再出门走动岂不是更好？在家休养生息，要准备充足的物资才能没有后顾之忧，但囤物资不能瞎囤，否则费功夫还白花钱。我们在家里囤物资时一定要牢记“5多买，2少买”，生活有保障，不浪费钱。

常言道：家有余粮心不慌。经常不出门，吃饭是个问题，但对于工作繁忙没空做饭、不会做饭的人或是行动不太方便的老年人来说，即使家里有米有面，也很难做出一餐可口的饭菜。显然，这时候囤米囤面就不太合适了，不如多囤一些营养速食、长保蔬果、预制菜，脱水肉这类食材烹饪起来非常方便，不需要什么太好的厨艺，也能吃得美味又有营养，为餐桌增添了一些保障。

第一类：饺子（速冻食品）

俗话说：好吃不如饺子。中国人把饺子的吃法研究到了极致。吃法上，水煮饺子、煎饺、蒸饺……馅料上更是数不胜数，韭菜饺子、白菜饺子、茴香饺子等等，说出数百种馅料的饺子都不为过。饺子好吃，荤素搭配，在逐步开放后，若是想囤些速冻食品，速冻饺子可以说是首选。

煮冷冻饺子有几点注意事项：首先不要提前解冻，其次饺子不要等水煮沸时下锅，而是将水煮至微微要开的时候下入，当饺子煮至沸腾后，点2次水，待水沸腾时，饺子就可以出锅了。

第二类：谷物粉（营养速食）

俗话说，五谷为养。日常饮食尽量食物多样，谷物为主，粗细搭配的原则才能提高身体免疫力。尤其是早餐如果来不及做，或是不想堂食，不妨在家中多囤些速食谷物粉，耐存储又不占冰箱，还能增加日常对五谷杂粮的摄入，接下来分享给大家用杂粮谷物制作谷物粉的方法。

【谷物粉】

所需食材：黑豆、黑芝麻、燕麦片和黑米等三色糙米。

制作方法：黑豆清洗干净，倒入炒锅中炒制，炒到黑豆皮儿裂开，有豆香味时盛出晾制备用。把黑芝麻、黑米和其他糙米分别淘洗干净，也都分着各自炒熟，先不要混合。

所有的谷物都炒熟了，就可以进行研磨了。黑豆要多研磨几秒钟，如果觉得还是不够细致的话，可以过筛后反复研磨。黑米等杂米类可以一起磨制，黑芝麻单独来研磨，芝麻不要搅打过度以免出油。

所有的谷物都磨制成粉以后，将它们混合在一起搅匀。冷却后装入干净的密封罐里，放在干燥且寒冷的地方储存。

食用方法：把谷物粉倒入到碗里，用开水冲调，搅拌均匀即可食用。还可以加入红枣、果干和蜂蜜等来调味。

第三类：柠檬片（长保蔬果）

现在的大环境，很多人都出现嗓子不舒服的情况，喉咙干疼非常难受。不管是有状况还是没状况，冬季多喝水都是没错的。您不妨在家里多囤些柠檬片，泡水来喝，全家老少都能多喝些水，还能补充维生素，提高免疫力，少闹病少遭罪，就是福气！如果家里有鲜柠檬，接下来分享一道冰糖炖柠檬的做法，做好后可以随吃随取，不用再怕鲜柠檬坏掉，浪费钱了。

【冰糖炖柠檬】

所需食材：柠檬，老冰糖。这两种食材为相等的重量即可。

制作方法：先用清水把柠檬打湿，用食盐搓洗柠檬，这样可以去除掉果皮表面的残留。再把柠檬放在淡盐水中浸泡十分钟，取出后用清水冲洗干净。

把柠檬切成柠檬片，不用切得太薄。用牙签把籽挑出去，这样可以减少苦味。

将柠檬片码放在电饭煲里，上面撒上一层冰糖，再放上柠檬，这样叠加摆放以使其充分入味。选择煲汤或煮粥程序煮制，注意煮制一小时后要打开锅盖翻动一下。之后要勤开盖看看，浓稠了就可以，别煮糊锅了。

把煮好的冰糖柠檬冷却后放入密封罐里冷藏保存。

食用方法：取少许柠檬膏，一片柠檬片于杯中，加入适量的温水冲泡后饮用，可反复冲泡几次。提醒您柠檬水不要空腹喝，也不要加入过量的柠檬片。

第四类：牛肉干（脱水肉）

冬季日常饮食要吃的有营养，尤其是逐步开放后，我们更需要增强抵抗力。肉类食物是提供蛋白质的主要来源，而脱水肉类既美味又能储存很久，冬季家里要置备一些。腊肉、腊肠和腊鱼吃多了对身体有负担，不如多吃些牛肉干。每百克牛肉干中含有55.6克的蛋白质，囤在家中小饿小累时当零食，如果遇到不能出门时，有些高蛋白的食物也是有备无患，生活有保障。自制牛肉干方法不难，只需要一点耐心，来看看我是怎么做的吧。

【自制牛肉干】

所需食材：牛腿肉或牛里脊肉。调味料包括生抽、料酒和老抽。香料有：八角、香叶、小茴香、桂皮、白胡椒粉和葱姜蒜。

制作方法：牛肉先浸泡在凉水里1小时去除血水。顺着纹理把它切成条，不用切得太小，因为风干后牛肉还会缩水。

把牛肉条放在盆中，用葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒和香料腌制入味。腌制时间可以长点儿，这样更加入味，可以腌制一个晚上。

牛肉和香料一起倒入锅中，加适量的凉水，用大火煮开，再转小火炖煮半小时。

关火后将牛肉捞出来。煮好的牛肉稍微控干，撒入适量辣椒粉或孜然粉，这个可以按照自己的口感喜好来调整，混合均匀。烤箱预热，140度烤制半小时。中途要取出来翻个面，注意上况。

小块儿的牛肉干要提前取出来，以免烤过火。烤好后取出来放凉，装入密封容器中保存。

第五类：口罩（防护用品）

在逐步放开以后，更不能少了口罩的防护。以前我在家中备了些一次性的医用口罩，口罩戴久了，也总结了很多经验。想要戴一整天都不觉得累的，还得是KN95口罩。它呼吸空间大，舒适性更好，不勒耳朵包裹性强，不会沾口红，还非常显脸小。尤其是出门次数比较多的朋友，想要防护效果好，还是得准备些N95口罩了，有备无患。

1.少买方便面

如今市面上营养速食有很多，既能吃得开心，也不用费太多心思，比方便面强多了。方便面虽说便宜又顶饱，但它不仅热量高，还有很多添加剂，吃多了对身体没啥好处，还是尽量少囤吧。

2.少买绿叶菜

绿叶蔬菜储存时间非常短，保存不当的话，两天就坏了，所以绿叶蔬菜还是得随吃随买，否则容易浪费钱。

以上就是关于囤物资建议“5多买，2少买”的具体分享，你认为逐步放开后应该在家里多储备哪些东西，既能让生活有保障，又不浪费钱呢？欢迎评论区分享给我们，让更多的人受益，咱们下期再见。