果树生长必需的17种营养元素及其作用

作者简介：曹泳春，1965年出生，中国农科院教授，果树专家。1990年毕业于中国农业大学，1995年从事果树营养学研究，一直深入到农业第一线，理论联系实际，在全国南北果区建立了1200多个优质高效示范园。发表论文20余篇，著书有《曹泳春务果论》和《果树营养循环学》。

水（氢二氧）、肥(大、中、微肥)、气(碳、氢、氧)、热（温度和阳光）是植物生长的四大条件，土壤的肥力就是土壤供给和协调植物生长水、肥、气、热的能力。

植物学家通过对各类植物进行检测，至今为止，发现在植物体内最多含有71种元素，但除了17种必需营养元素之外，其他元素如有益元素钴、硒、钠、镍等并非植物生长所必需。

“必需”的意思有三重含意，即唯一性，缺一不可性和无可代替性。

对于果树的生长，17种必需营养元素缺一不可，缺少了哪一种元素则会得相应的病症，而且这一种元素则无法代替另一种元素的作用。

首先是常量元素碳、氢、氧，这三种元素是老天爷无偿而免费地赠送给果农朋友的礼品和财富，果树依靠自身的呼吸和雨雪的供给就可以得到补充，而且这三种元素要占到果树整体比重的90%以上，所以果园的管理主要是体现四个字:通风透光。

其次，余下含量不足10%的元素就须由人工补充。根据果树利用率的不同人们把它分为大量元素:氮、磷、钾；中量元素:硅、钙、镁、硫；微量元素:铁、硼、铜、锰、钼、氯、锌。

“氮”是（生命）元素；“磷”是（能量）元素；“钾”是（品质）元素；“硅”是（传导）元素；“钙”是（表光）元素；“镁”是（光合）元素；“硫”是（风味）元素；缺“铁”（黄叶病）；缺“锌”（小叶病）；缺“钼”（花叶病）；缺“铜”（早期落叶病和桃树流胶病）；缺“硼”缺“锌”影响坐果；“锰”多中毒产生（粗皮病）；果树（尤其是桃树、葡萄树）是忌“氯”作物，最好的果树肥“氯”的含量≤3%。

元素与元素之间不仅有协同（促进）作用，而且也有拮抗（抑制）作用。例如“氮”抑制“钾、铁、硼、锌、镁、钙”的吸收；“氮磷钾”拮抗“铁硼锌镁”的吸收等。清楚元素之间的协同和拮抗作用，就能够明白肥料的搭配和利用，避免走进许多误区。

各种植物由于生长习性不同，在不同季节所喜元素也各不相同，如果说植保是医学，讲究治病，那么土肥水管理就是营养学，讲究防病。对于果树的管理就好比对于我们女儿的管理一样，既要穿衣打扮（整形修剪），也要看病吃药（病虫害防治），更要吃饭补养（土肥水管理），所以说，整形修剪是基础，病虫害防治是关键，土肥水管理是保障。

叶片与果实的营养转换，你知道吗？关系到如何管理果树！

曹泳春，1965年出生，中国农科院教授，果树专家。1990年毕业于中国农业大学，1995年从事果树营养学研究，一直深入到农业第一线，理论联系实际，在全国南北果区建立了1200多个优质高效示范园。发表论文20余篇，著书有《曹泳春务果论》和《果树营养循环学》。

北方果树根系一年有三次生长高峰期，花芽分化也是有三次生长高峰期，枝条有两次生长高峰期，果实也是有两次生长高峰期，而唯独叶片只有一次生长高峰期，那就是花谢之后到根系第二次生长高峰期，在北纬36度左右种植的果树就是那短短的一个多月时间。

果树之所以是先开花，后展叶，是因为开花坐果消耗的是有机营养，展叶长枝消耗的是无机营养，开春随着气温升高，首先是将地下根系贮存的有机营养提升到地上。

可是，无机营养和有机营养一旦失去平衡，依靠果树自身的调节能力，叶片和果实之间将会“争夺”养分。

一、叶片前期生长，主要是长大变厚

叶片大，吸收二氧化碳并进行光合作用而制造的营养就多；叶片厚，海绵体存储和气孔张合吸纳并转换地下水肥的能力就强。叶片依靠无机氮在长大变厚的同时，依靠太阳的光合作用，将制造和转换的有机营养供给果实，促进果实的第一次膨大。

花前施肥，主要以高氮肥为主，目的在于促进叶片大而厚，枝条长而粗。如果叶片小而薄，制造和转换的有机营养就会少而差，果实也将会小而弱，貌似叶片与果实在“争夺”养分。

二、叶片后期生长，主要是发黑增亮

叶片黑，证明纤维素和木质素强，虫不吃；叶片亮，证明叶绿素和维生素多，病难侵。叶片后

期，不再长大变厚，而是依靠叶片的自身功能将有机光合产物用来促使自身发黑增亮的同时促进花芽的形态分化和果实膨大。叶片依靠无机钾的作用提高其抗逆性，果实依靠无机钾的作用促进其膨大着色，果树进入需钾高峰期。

果实二次膨大期，果实对需钾量和需水量增大，果树此期如果缺水和缺钾，叶片首先叶脉收缩，海绵体萎缩，叶片即会变小，貌似果实与叶片“争夺”养分.

截止5月20号，地上部分的枝叶和果实将全部停止，根系进入第二次生长高峰期，花芽进入生理分化高峰期，果树进入营养“临界期”，营养生长开始向生殖生长转换，糖分由果实向花芽外运。此期果树对磷元素的需求量非常迫切，如果开春施用脲胺和尿素，或者有机肥，枝叶不能停长，那么果实也不会停长，势必影响根系发育和花芽分化。

什么是叶绿素？叶绿素是一类与光合作用有关的最重要的色素。光合作用是通过合成一些有机化合物将光能转变为化学能的过程。叶绿素从光中吸收能量，然后能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。

最后，强调一下，果树如果没有施用花前肥的，或者花量过大的，要求在花谢之后尽快补充五合一+奶酶，同时加补矿物晶。