第十八届中国湘菜美食文化节在京举行，京津冀名厨齐聚湘菜创新大赛

文/伶小白

9 月10日上午， “新湘菜•新高度”第十八届中国湘菜美食文化节在北京正式启动，“辣妹子”京津冀湘菜创新大赛暨特色食材展同步在北京湖南大厦隆重举行。

本届湘菜美食文化节由湖南省人民政府驻北京办事处、湖南日报社、湖南省商务厅和长沙市人民政府联合办，大湘菜报、北京湘菜协会、北京湖南大厦和长沙市商务局共同承办。

本场京津冀烹饪大赛以“创意烹饪”为主题，64位京津冀湘菜品牌名厨厨艺争霸显身手，烹制现场热火朝天，一道道普通食材在厨师们的精心烹制下，化作热气腾腾的鲜美佳肴，展评台前热闹非凡，现场观众啧啧称赞，纷纷拍照。

（福寿龙甲裙盅）

（姜辣实心海参）

（酸辣无黄蛋扣裙边）

（烧椒罗氏虾）

王伏明、肖克资、郑强生、孔起铁、帅铭武、杨龙、徐大斌共7名湘菜大师担任本次大赛评委。中国饭店协会青年名厨专业委员会常务副主席兼执行秘书长、国家高级烹饪技师刘鹏担任此次厨艺大赛的总指挥。

好食材出好味道，北京湘菜蓬勃发展，带动了食材产业链的紧密融合。在本次特色食材展上，酒鬼酒•内参酒、湖南农业集团、辣妹子、彭记坊、天锦农业、湖湘肴等“湘品”头部品牌都有亮相，剁椒、甲鱼、腊肉......各色食材琳琅满目，此外还有更多湖南预制菜品牌汇聚而来，包括扣肉王、外婆菜、剁椒鱼头、糖油粑粑等预制佳肴呈现在展台，引来参展观众纷纷品鉴。

（特色食材展现场）

在厨艺比赛启动仪式上，大湘菜报总编辑陈胜年致辞：“这次举办京津冀湘菜创新大赛，有非常多优秀的选手踊跃报名，来参赛的几乎都是京津冀各湘菜品牌厨师长，我想这既是对京津冀湘菜厨艺的一次检阅，也是一次非常难得的厨艺交流。希望能通过这次活动，帮助各位厨师证明自己的实力，得到更好的提升，我们一起共同成长。”

（大湘菜报总编辑陈胜年）

紧接着裁判长王伏明上台宣誓后，大湘菜报总编辑陈胜年为王伏明、肖克资、郑强生、孔起铁、帅铭武、杨龙、徐大斌这7名湘菜大师颁发了评委证书。

辣妹子食品股份有限公司调味品事业部总经理万加歆表示：“这几年湘菜的发展势头非常好，湘菜的发展和创新，离不开特色食材和优质的调味品。而湘菜的鲜辣，与辣妹子也是共通的。作为本次活动协办方，我们希望通过复合调料，来帮助更多的餐饮企业降本提质，做出湘菜的新高度。”

经过一上午紧张激烈的厨艺赛事后，9 月10日晚，在“第十八届中国湘菜美食文化节”颁奖典礼暨“十八芳华·京艳湘菜”品鉴晚宴上，现场颁布获奖名单。最终，胡立锋凭一道“福寿龙甲裙边盅“荣获本次大赛冠军，张杰、刘鑫分别荣获亚军和季军称号。

3岁男孩一侧无蛋，父母以为正常生理现象，差点毁了孩子一生

“都是我不好，应该早点就带他来医院看的，这要是治不好，以后我可怎么向孩子交代？”

说这话的是一位年龄30左右的女性，她的身旁正站着一个3岁的小男孩，此时的小男孩一脸童真，正天真烂漫地看着眼前的医生。

这个小男孩名叫真真（化名），据他的妈妈讲述，他们早在一年前就发现真真右侧的时有时无，一开始，还以为这是正常的生理现象，便没放在心上。

直到有次，妈妈发现真真的右侧的蛋蛋又消失不见了，玩起了捉迷藏，便试着寻找，最后在腹股沟处发现有一处小小的隆起，她尝试用手将蛋蛋放回，结果竟然真的放回去了。后来，也偶尔发生过类似的情况，但是妈妈都用手将蛋蛋复位了。

真真的爸爸妈妈想着，这可能是小男孩生长发育的一个过程，等真真再长大一点，蛋蛋就可以自己回到内了。

可是从半年前开始，爸爸妈妈发现真真的蛋蛋总是躲在腹股沟，不愿意下来，这让真真的总是空荡荡的，可把他们吓坏了，便赶紧上网查了一番，结果发现真真的情况和隐睾症很相似，便立即赶往了医院。

大致讲述了真真的情况，妈妈忍不住哽咽：“都怪我们，把这些都当成是正常的生理现象，这要是对孩子的以后有什么影响，让我们一家可怎么办？”

看着眼前自责的爸爸妈妈，医生说道：“别急，先让我来看看孩子的具体情况。”

说完，医生带着真真和他的爸爸妈妈来到了一旁的帘子后面，为真真进行了一些基础的检查，而乖巧的真真也是相当配合。

检查结束，医生说道：“孩子的这个情况基本符合隐睾的情况。”

听见这个，真真的妈妈有些难以承受，而爸爸此刻问道：“医生，那这个能治好不？”

医生：“像真真的这种情况可能需要通过手术来进行治疗，但具体的情况我们还得根据相应的检查来判断。”

说完这话，医生给真真开了一些抽血的项目和影像学的检查，便让爸爸妈妈带着真真去进行相关的检查。

经过一番细致检查，医生发现真真的血常规并没有明显的异常，但是彩超结果显示，真真的右侧呈现出空虚的状态，而右侧的则位于右侧腹股处，距离右侧大约5cm的地方，最终真真被确诊为右侧隐睾，需要通过手术进行治疗，建议他们尽快为真真办理住院手续。

得知这个诊断结果，真真的爸爸妈妈虽然在来医院之前已经做好了相应的心理准备，但此时的他们仍然有些手足无措，甚至有些焦虑。和大多数被诊断为隐睾的孩子妈妈一样，真真的妈妈也一直追问，是什么原因导致孩子出现了隐睾。

什么是隐睾症？

其实，隐睾症是一种小儿先天性的生殖系统疾病，是指小男孩在胎儿时期到出生后几个月内没有正常下降到，临床上大概分为异位、下降不全和缺如这三种类型。隐睾的常见症状就是小男孩的患侧处呈现空囊、发瘪、发育不良等。临床上最常见的隐睾就是下降不全，而真真右侧的就是这种情况。

什么原因会造成孩子出现隐睾症？

隐睾症的发生和遗传、解剖、自身的发育、内分泌等因素有一定关系，但也存在其他疾病继发引起的情况，而且隐睾症也大多发生在早产儿身上。除此之外，怀孕期间妈妈饮酒、抽烟或者吸食二手烟，接触一些有毒物质也会诱发此病。

听见这个原因，真真的妈妈发疯似地冲向爸爸，大声斥责他：“让你戒烟你就是不听，这下好了，孩子出现这个问题都是你造成的。”

医生见此情景，赶紧拉开真真的妈妈，并说道：“吸烟只是其中的一个诱发因素，并不能确定真真的情况就是孩子爸爸吸烟引起的，这个时候，家长更要冷静，因为接下来的治疗才是最重要的。”

听见医生这么说，两个人也平静了下来，坐在医生的办公室里一起听医生说手术治疗的方案。

医生：“考虑到孩子以后的正常生活，我们决定为孩子进行‘右侧隐睾下降固定术’。这是一个微创手术，是通过腹腔镜进行的，能将隐藏在腹股沟的找到并解开束缚，然后顺利将放到孩子的右侧内，而且还能在一定程度上避免复发，再说安全性也比较高，孩子在术后也能很快恢复。”

听见医生这么说，两人一致同意了医生的手术方案。

相比于真真的情况，医生强调，其实隐睾的治疗目的其实就是为了保全孩子以后的生育能力，以免因为这个原因对孩子以后的精神和心理产生不良的影响，也避免孩子成年以后的性功能出现问题。

而对于隐睾症的治疗，医生说，这个要根据每个患者的具体情况来判断，但是如果是6个月以内的小婴儿，都会建议家长们再继续观察等待，因为此时孩子的隐睾还有自行下降的可能性；而对于出生6个月至2岁的孩子，比较倾向于内分泌治疗。如果激素刺激治疗失败，就需要采取手术治疗。此时医生也强调，对于隐睾症的治疗，最佳的手术时间是孩子出生18个月以内。

于是第二天，医生便为真真安排了手术。很快，手术顺利结束，真真也被安全地送回病房。

此时，医生叮嘱：“为了使孩子更好的恢复，术后的护理极为重要，你们一定要注意小心护理。”

隐睾症手术治疗后需注意什么？

1、孩子在术后4-6小时后可以先少量的喝些水，观察半小时到一小时，如果没有任何不适就可以继续喂食流质食物。一般在术后第二天就可以恢复正常的饮食，但是要尽量做到清淡饮食。

2、手术后可以让孩子适当的进行活动，但是要避免过早、过量地活动或者跑跳，以免影响伤口恢复。

3、手术后家长要注意伤口护理，定期消毒换药，同时要注意观察伤口是否出现明显的渗血或渗液等。

4、手术后一周患儿的伤口就可以拆线，拆线后三天便可以淋浴洗澡，但是要注意不能使劲揉搓伤口。

5、注意定期复查，一般可在术后1个月、3个月进行复查。

家长如何判断孩子的是否正常？

家长可在孩子出生后6个月，待孩子熟睡或者洗澡时，注意观察孩子两侧内的是否在正确的位置，若是在内未发现，建议家长及时带孩子前往医院就诊，以免耽误最佳的治疗时间。

考古人员为何不想在古墓里见鸡蛋，甚至还发展成规定见鸡蛋不摸？

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在远古的时光中，鸡蛋曾是一件不寻常的存在。而如今，我们常将它视为日常餐桌上的一部分。但如果这些鸡蛋来自几千年前的古代，它们是否依然平凡呢？

考古学家们曾在我国发现了两例古代鸡蛋的案例。一例是在2015年，他们在贵州习水黄金湾遗址发现了2000多年前汉朝时期的鸡蛋。另一例是在2019年，江苏溧阳上兴镇土墩墓中出土了2500年前春秋时期的鸡蛋。这篇文章将讲述关于溧阳土墩墓中鸡蛋的故事，以及为什么考古学家们对它们如此小心翼翼。

在溧阳土墩墓的发掘工作中，考古队员们面对来自春秋时期的鸡蛋，既兴奋又紧张。清理出装鸡蛋的陶罐后，他们小心翼翼地扣盖密封，不敢轻易触碰。这一举动的背后，隐藏着一次类似事件的惨痛教训。

回到2007年，江苏溧阳上兴镇开工建设经济开发区。为了保护当地众多的古墓，南京博物院和溧阳市博物馆成立了联合考古队。勘探后，他们发现上兴镇有12个文物点，其中11个是土墩墓。土墩墓是江苏地区特有的墓葬形式，常以中心点向外逐圈扩散，整个大家族都葬于其中。

在考古队的抢救性挖掘下，这些土墩墓得以保全。然而，2019年3月25日，他们在一个直径40米左右、高度接近4米的圆形大土墩中发现了一座墓葬，内有一罐古代鸡蛋。考古队员们清理出鸡蛋，但却不敢轻易触碰，因为14年前，类似的事件曾导致一批古蛋化为灰尘。

当年，常州金坛区考古发掘工程意外地揭示了商周时期的土墩墓，出土了大量文物，其中一罐鸭蛋备受关注。然而，当有人轻轻触碰鸭蛋时，它开始起裂并最终化为灰土。这个经历让考古队员们深感惧怕，因为他们明白，古董文物在地下埋藏的时光中已经与环境适应，一旦暴露在阳光下，一些脆弱的物品将不可避免地受损。

鸡蛋原本就具有脆弱的外壳，历经千年的埋藏，更是如此。因此，考古队员们不敢冒险，他们担心珍贵的文物会在发掘过程中受损。毕竟，现有的科技手段和工具有限，无法在文物出土时模拟它们原来的环境。此外，文物的清理、运输、复原和保存都需要高度的科学技术支持。因此，鲁莽的发掘行为可能导致不可估量的损失。

专家称，这些出土的古蛋的蛋清和蛋黄已经基本分解，只有通过提取DNA等实验才能确定它们的种类和年代。这些鸡蛋是中华悠久历史文化的见证者，如果不能得到妥善保护，我们将无法继续传承和弘扬这一文化。

回顾历史事件，我们可以从中汲取教训。1956年，吴晗痴迷于明史，决定发掘明十三陵。尽管他认为这可以展示中国的历史文化，但当时的科学技术水平无法有效保护出土文物。郑振铎曾多次劝阻，但吴晗不为所动。最终，吴晗获得了郭沫若的支持，开始了定陵的发掘工作。然而，由于长时间埋藏，不计其数的字画和丝织品在接触到新鲜空气后化为灰烬。

吴晗因此实现了多年来的夙愿，但这也导致了不可挽回的文物损失。周恩来总理因此做出了一项重要批示，严禁主动发掘帝王墓。永乐帝的长陵发掘工作至今也未实施。这一历史性决断成为了明智的选择。

对待古墓中的文化和艺术遗物，我们应该更加敬畏。这些文物是中华文化的珍贵

见证者，它们承载着历史的沉淀和传承的责任。与其草率行事，不如以长远的眼光来看待这些宝贵的遗产。

从鸡蛋的小事反思，我们也应该对其他重大事件有着同样的谨慎态度。决策者需要具备长远的眼光和至高的格局，以避免不可挽回的遗憾。有些问题可能超出我们这一代人的解决能力，但我们为什么不将其留给下一代，相信他们的智慧和技术？

在考古工作中，我们必须认识到，发掘文物不是一时冲动的行为。我们需要准备好长期、科学的工作，以确保文物的安全和保存。在没有足够的科技支持之前，不应急于发掘，以免损失珍贵的文化遗产。

正如吴晗发掘明陵时所遇到的挑战一样，发掘工作可能会导致文物的损失。因此，我们需要谨慎对待这一过程，同时保护和传承我们珍贵的历史文化遗产。在珍视我们的文化遗产的同时，也要以更高的格局和更长远的眼光来看待这些问题，以确保它们得到妥善保护和传承，不让“失手”成为代价。

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