哈喽大家好,这里是源鲜宠食宠物餐厅。今天给大家介绍一下店铺主推的这款猫全价冷鲜粮。家里10只布偶猫从小吃到大。这款多肉营养均衡配方的猫咪生骨肉选用了来自于新西兰的牛上脑,肥瘦比例能满足猫咪对脂肪的需求。通常来说猫咪需要含量在8%到10%的脂肪。
另外一种食材去皮鸡大腿的脂肪含量也在这个范围内。另外为了确保牛磺酸的比例选择了富含牛磺酸的新西兰牛心,搭配高适口性、低敏、高蛋白质、低脂肪含量的鸡胸。
另外选用了富含b族维生素的去皮鸭胸代替b族维生素。既保证了猫咪对b族维生素的需求又规避掉拥有特殊气味b族维生素影响到猫咪生骨肉整体的适口性。此外还添加了兔类产品兔心和兔肝,确保猫咪能吃到更多种类的肉配方更加营养均衡。当然为了维持欧米伽3的摄入量,添加了三文鱼。
这个配方一直以来是供应猫舍的,性价比高营养均衡,适口性也可以。可长期做主食,代替猫粮主食、冻干主食、罐头、生骨肉喂养,不介意过度追求冷门稀缺肉类。如果你想用猎奇来获取关注也是可以的。
做主食的猫咪生骨肉配方食材能够达到3-4种就已经是极好了,可以确保营养均衡。没必要额外添加过多的肉,过多的肉可能会导致猫咪出现软便、腹泻。优先选择常见的鸡鸭、牛、羊、兔、猪,这些肉获取途径多成本相对来说低一些。
另外在日常的食品安全抽检中,这些肉类也是抽检最频繁的品类,很多冷门肉。食药局在抽检中是经常抽不到的,只能调换肉的种类来完成任务,常见的肉更靠谱,简易更安全。
个人不建议喂食生鹌鹑或者是小鸡仔,除非能够提供食品简易标冻,冻干的也不建议哪怕经过辐照杀菌。有没有想过你家娃与别人家的猫孩子也许就输在2-4个月。这个阶段通常建议新手从两个月开始给猫咪喂食生骨肉做主食,2到4个月的猫咪比较呆萌,不会挑食。持续喂养到4个月,给猫孩子的身体打好基础。猫咪拥有健康的肠胃以后,能避免出现软便腹泻这些问题。尤其是布偶这种长毛猫,经过这个阶段的喂食可以拥有铁胃。相信养长毛猫的铲屎官,都有一个共同的痛点:猫屎糊屁股,猫毛粘屎是种非常不友好的体验。
猫咪肠道建立起健康的肠道菌群。这些肠道菌群就像守护疆域的士兵一样,时刻抵御着敌人的侵袭。猫孩子以后吃嘛嘛香,铲屎官也不用,随手准备一把美容剪刀,盯着猫屁股看。
当然了,如果条件允许,喂食到成年阶段也是个不错的选择。生果肉喂养可以节省掉很多额外的开销,比如提升抵抗力的乳铁蛋白营养膏、营养补剂益生菌化毛膏、猫草猫零食罐头、猫补水汤猫等等。这些可以让养猫更加简单提升人宠的幸福。相信喂干粮的铲屎官都见过猫咪吐出来长长粗粗的一条东西。
如果不是当面看到猫咪吐出来,真的以为猫还是乱拉屎,坚持生母肉喂养肠道健康的猫咪可以把毛发通过肠道排出体外。猫毛呢在这个阶段充当了纤维的作用。野外的猫咪会把捕猎的鸟带着羽毛一块吃下,也是这个道理。纯生狗肉喂养的猫咪,极少会出现吐毛球的情况,也就不用费脑筋去琢磨怎么种猫草。尤其是对于能养死绿萝的绿植杀手来说,可以省掉种毛草的烦恼。也不用去买化毛膏、猫草冻干,省下来的小钱钱给毛孩子买块牛肉尝尝也是蛮香的。
化毛膏的主要成分是润滑油和多种添加剂,不适合给猫咪日常饮食。长期喂猫粮的猫咪容易患上IBD,也就是常说的炎症性肠炎。相信很多长期喂食干粮的铲屎官,都遇到过猫咪反反复复呕吐。如果这只猫还患上干粮上瘾症,当医生开处方猫罐头的时候,猫孩子会极端抗拒。如果你家的猫孩子比较皮,那么在这个治疗的过程中会更痛苦。硬塞罐头一定会获得猫咪赏赐的爪爪光荣勋章。这也是为什么我推荐平时猫的喂养中一定要湿粮为主。猫咪总会生病的干粮,上瘾的猫在疾病的过程中会更折磨人。
接下来聊聊市面上的零食罐头。很多铲屎官会花钱给猫孩子买零食罐头补充营,养水分留意一下你所购买的零食罐头的含水量,含水量高于78%可以直接放弃。花这么多钱买了个寂寞,这种水罐不如加点白开水补水或者是喂蒸煮熟的鸡胸肉,或者是去皮鸡大腿。鸡肉高适口性低过敏原,富含丰富的动物蛋白,而且还超级补水。
对了,对于罐头或者是猫粮不要接触含有金枪鱼成分的。如果你想拥有一只金枪鱼毛宝宝,我接触生骨肉喂养还要追溯到5年前。从医院门口捡到的一只异瞳小白猫和大多数铲屎官一样,从猫咪两个月就一直喂干粮。大约6个月左右的时候猫咪反复呕吐,带去农大的动物医院拍了片子,做了检查,确诊为IBD,也就是所谓的炎症性肠炎。当时猫咪已经干粮上瘾了,医生给开了处方猫罐头是一口也不吃。先天听力缺陷的异瞳白猫,白猫通常胆子会很小,当年只能掰开嘴硬塞手上,被挣扎的猫咪弄的是不断流血。
后来稍微好了些翻墙浏览国外的猫咪喂养方式时,发现了生骨肉喂养这种方式怀着忐忑的心在尝试。当时没赶直接喂生的,而是从熟自制入手。就这样每天和猫咪斗智斗勇,不停的用各种罐头给猫咪尝试,就是希望它能接受湿粮罐头。功夫不负有心人,猫孩子成功转到熟自制。
持续喂了一个多月时间,之后用生鸡胸肉鸡心鸡肝不断尝试。持续了得有两个月左右,直到猫咪接受了鸡肉和鸭肉。当年也尝试过利用饥饿法,看着猫咪日渐消瘦实在扛不住,只能妥协了。就这样又回到了熟自制喂养。
这个反复拉屎的过程一直在持续中。后来陆陆续续来了4只布偶猫,从猫舍接回来,两个月大的时候就开始纯生骨肉喂养,除了费猫砂其他都好,毕竟不用买布拉迪酵母益生菌、化毛膏猫草猫零食罐头。我这个人容易陷入选择困难症。
生骨肉喂养简单又省事,而且治愈了我的囤货癖。还记得当年囤过各种进口猫罐头,这两年宠物食品新品太多,老品也经常出现翻车。至于几几年前各大博主教的看配料表,其实也并没有太大的作用。
生骨肉的含水量通常在70%以上,熟自制的缩缩水量通常在10%到20%。很多刚接触生骨肉喂养的会选择购买血水,或者是加起凉白开给猫咪。其实没有必要。生骨肉喂养这些年不用担心猫咪因为饮水不足患上尿闭、尿路感染、结石等疾病。
这几年宠物医院的猫咪患者要闭上的大头,生骨肉喂养长期看可以节省掉很多医疗开销,长期喂食干痒的猫咪躲不掉尿闭,同时干粮容易导致猫咪虚胖。
很多网红猫为了追求视觉效果喂的圆圆鼓鼓的猫这种中的理想体态是健硕,而不是虚胖。虚胖会引起三高,甚至诱发心脏病。不要用那种猫食盆和水盆一体的盖饭工具,猫咪通常会把猫粮旁边的水认为是脏水,记得把水和猫粮分开放距离远一些,这样猫咪会更爱喝水。
接下来聊一聊我的生骨肉喂养经验,记得当年刚开始生骨肉喂养,熊孩子尿痰正常,但两到三天没上大号没拉屎,急得我自卑农大的动力医院医生捏了捏猫肚子说:你可以回去了屁事没有。那时候真的是焦虑,回家了没多久猫孩子就去猫砂盆里解决了。长期喂猫粮的猫初期转生骨头喂食的确会有潜在的便秘风险,如果超过三天猫咪还没有在猫砂盆里拉屎,可以带去医院看一下,初期转生骨肉为食也可以加一些洋车钳子壳粉,吃干粮便秘的猫也可以试试。
洋车钳子壳粉或者是南瓜,一般都会有效果。反反复复便秘的猫需要去医院确认一下是否患有直接肠。和医生沟通下是先天性的还是饮食造成的。如果是先天结构性的问题需要手术大概生骨头喂养一周左右,猫咪的尿团超级大,数量也变多了,回忆起以前尝试用各种方式补水,用智能饮水机、冻干肤水。最大气的是当年自己竟然用猫粮覆水给猫咪补水、猫粮覆水,这种方式不可取,别傻傻的学。现在家里放一个超大号的鱼缸就足够猫咪喝水了。
话说你们家的猫喜欢把鱼捞出来晾干就是不吃吗?家里五只猫对鱼都没有兴趣,猫天生爱吃鱼,这就是个语言,毕竟沙漠里的水那么稀。对了,喂食一周左右,猫咪的把没有吃干粮的时候那种恶臭味道了。夏天到了,喂干粮的猫奴们可以试试头晕头猫砂。其他季节依旧推荐豆腐猫砂,夏天朋友的猫砂是最优解。刚开始生骨肉喂养的时候,总担心猫咪钙摄入不足,结果加多了,猫爸爸变成白色的了。从抗拒生活中喂养到数字是转半生活中喂养,再到纯生活中喂养,感觉整个人了似的。当年的焦虑谁懂?幸亏坚持下来了,大概一个月左右有几次直接从冰箱保鲜层拿出,头天晚上放进去解冻的,不我猫孩子竟然吃冰冰的也没有问题。
没出现想象中的软边腹泻,看来猫咪的肠胃得的完成了重建。肠道菌群的有益菌晚饭有害菌终于组建了成熟的肠道菌群队伍,时刻守护着猫咪的健康,持续两到三个周的喂食。猫咪肠胃功能变强,软便明显得到改善,尤其是像耳夹,四肢不如猫,不用频繁扒拉猫屁股看了。
还记得以前甚至见到布,偶布偶用屁股在地板上来回拖,最初的时候以为是有寄生虫,结果他是在用地板擦屁股,大概四到五周左右。久违的粉鼻头又出现了猫咪流鼻涕,打喷嚏得到改善。抵抗力上来之后猫咪的小毛病就会越来越少,工艺毛发完成更新。大概需要一个半月到两个月生骨肉喂养,猫咪的毛发锃亮不再干枯。
像俺家的长毛布偶猫掉毛呢明显减少,五指并拢撸猫一顺到底,手感超级棒,没有以前扎手的感觉,柔软丝滑的毛发撸起来真的好爽。猫咪毛发的本质是蛋白质,其实用含有足够优质动物蛋白的猫粮坚持一到两个月猫咪的毛发也会变得锃亮,就是干粮缺水这个问题无法解决,别高兴太早了,告诉你们一个坏消息,到了换毛季,平时有多爽就会有多后悔,那一身锃亮的毛发换毛季完全脱了,换上新毛也是能够让人崩溃。
如果你家的猫咪蛋白质摄入充足,毛发依旧干枯光泽,大概是脂肪含量不足,就是增血、鸡皮喂猫或者威胁海鱼,比如青鱼、三文鱼,也可以尝试用鱼油。鱼油的鱼油的本本质是抗炎补充欧米伽三,但对每根毛也有作用。
不过有不少宠物猫喂食鱼油由于方式不当造成了吸入性肺炎,如果有耐心,可以试试用针筒把鱼油注射到冻干里,推荐个鱼油替代好物,能吃的青鱼罐头,鱼骨酥烂,手指一捏就成粉。可以每周喂一罐,青鱼罐头三到四块钱一罐价格十分低廉,对铲屎官也比较友好,个人十分讨厌。
处理海狮以及动物内脏那种腥味真的很烦人。还记得以前给秋刀鱼取鱼费时费力,真的容易崩溃。当然了你也可以搭配喂猫咪吃煮熟的鸡蛋黄,鸡蛋黄是天然的多一片,可以补充维生素。蛋黄富含动物卵磷脂,对毛发也有作用,可以辅助猫咪排毛球,长期喂食生骨肉,家里的猫咪变得越来越活泼,精气神明显变好,摸摸猫的腿腿明显能感到腿上腱子肉。吃生果肉的猫咪体重可以得到很好的控制,告别油腻。小肥猫用手撸猫的脊椎骨和肋骨能感觉到猫咪的体态正常。对了患有尿闭结石,尿血的猫咪可以试试生活的喂养,坚持下来会有惊喜。这些年的生母乳喂养成功摆脱了养猫的焦虑,养猫越来越随意。
猫咪医疗方面的开关变得越来越少。以前常备的用于提提升抵抗力的乳铁蛋白预防治疗,不母猫软便的布拉迪酵母益生菌帮助猫咪排毛球的猫草化毛膏、各种营养膏、猫零食罐头、猫补水汤包再也不用囤了。如此养猫只需要备好生狗肉、熟芝士、逗猫棒、纸箱或者是蜗型猫抓板就足够了。
逗猫棒个人比较喜欢钓鱼竿那种,一米八长左右,超级好使,甩起来消耗猫咪体力非常快,建议食疗为主。
对于不能接受生骨肉和熟猪制的铲屎官,主食罐头是个很好的选择。长期喂食主食罐头的亲建议额外补充维生素 b 1,几块钱一瓶维生素b 1。高温分解担心维生素b 族营养损失的宝子们可以提高鸭舌帽或者是猪肉的比例。
其实生骨肉或者树脂质个人比较建议用鸭肉或者是猪肉来弥补。b 族维生素b 族奇怪了气味,相当影响四口性蛋壳粉,同样影响四口性。很多宝子们买的生骨肉一般粉,本来猫咪还吃肉加了之后拒绝食用,可能就是这俩搞的鬼。
特别强调下不推荐宠物专用的或者是保健品类的维生素,分子结构都一样的,没必要浪费小钱钱。这些小钱钱买颗鸡腿或者鸡胸蒸煮熟了喂猫孩子不香吗?
接下来聊一聊生骨肉喂养中最容易劝退你的拦路虎,相信很多尝试生骨肉喂养的宝子们,遇到过猫咪呕吐这种比较明显的消化系统问题。大概率是因为饮食转换速度过快以及猫咪肠道菌群失调。这也是我为何建议愿意尝试生母肉喂养的亲们,一定要狠心坚持四到五个周,帮助猫咪重建肠道菌、一顿干粮、一顿生骨肉。
猫咪的肠胃源著名处于垃圾在的状态,你想想自己强压肚子窜稀的感觉大概是如此。过快的饮食转换会产生腹泻。其实画猫粮的时候也会出现,这种问题只是大家习惯了生狗肉喂食滋生的焦虑,在出现腹泻时被无限放大,记得常观察猫咪的精神。如果猫咪精神和食欲都等待治愈就可以了。少数猫咪会出现便血,甚至是拉黏膜很正常的,这是猫大肠受刺激的表现。
如果平时家里的猫时不时出现便血,建议找个熟悉的宠物医生做个滴虫球虫测试,排除下滴虫和球虫的影响,大概率是消化系统末端出血,这种便血通常是鲜红的,可以不用治疗。
这种情况说起来很尴尬,大多数宠物主看到便血会很害怕,不用药就会瞎琢磨,很多宠物医生就会通过开药来缓解铲屎官的焦虑,尽量减少抗生素的使用。纸质不是万能的聊一聊猫咪驱虫的问题。
关于十二个月以下的未成年猫,可以在两个月、三个月、六个月、九个月、十二个月,这几个月的时候分别用一次大宠爱或者爱乌克,其中在三个月大、六个月大的时候搭配鼻孔头进行内痔。猫咪两个月大的时候记得观察猫咪的肛门,如果有掏虫带片,记得用鼻葵头。至于成年猫可以在春夏秋冬进行一次驱虫,大宠爱艾沃克都可以。如果家里很干净半年做一次,体外滴剂就好了。内驱还是用鼻葵酮半年一次。至于生骨头喂养的家庭可以三个月吃一次,丙辉酮作为内需。新手大的可以不用喂,毕竟没有必要这样做。关于猫咪疫苗这里啰嗦一下,幼毛开始接种疫苗可以选择两个月大或者三个月大的时候接种第一次疫苗。
客人推荐三个月大开始接种。免疫晚上的母猫母乳中含有抗体两个月大,开始接种疫苗没太大必要。至于你想间隔两个周、三个周还是四个周接种疫苗,需要根据猫咪的年龄来判断。尽量确保猫咪最后一针在猫咪四个月大之后再打。猫咪体内干扰疫苗起效的物质极少,会持续存在超过四月龄,提早打完有可能打了个寂寞。
目前宠物医院通常都会默认间隔四周接种医生。关于疫苗的加强针可以考虑猫咪半岁大的时候加强医生取代次年加强苗。至于狂犬疫苗看个人需求,如果容易乱想就接种上得了。
如果考虑打加强针,可以考虑手免后加强针和狂犬疫苗一块打,可以减少不良反应。至于测抗体这个事情测试一次没有坏处,抗体会自然下降。每年测抗体除了浪费钱,没有什么用过你家猫。无论如何打疫苗都没有抗体,你这是遇上了无应答克体放弃。
基本上解决不了猫的核心疫苗,无法杜绝杯状病毒和疱疹病毒感染。如果你家的猫打了疫苗还患上猫瘟,有可能是无应答科体或者疫苗是假货,也可能是抗体检测假阳性。
如果购买成品生物肉,请拒绝购买肉泥状的,尽量购买颗粒状的成品生物肉。
肉是很多人餐桌上不可缺少的美食,也是平衡膳食的一部分。适量吃肉不仅能为我们提供优质蛋白质,对补铁也很有帮助。
不过,每次去菜场,挑选一块“好肉”却是很多人犯难的事情,什么样的是新鲜的?哪个部位更好吃?今天小二就教大家一些挑选小技巧~
01
买猪肉,关键看3点
猪肉可以说是大多数家庭餐桌上不可缺少的一道菜,而它其实比你想的更营养。
中医认为,猪肉可以润肠胃、补五脏、益气血、利二便、止消渴,适当食用有助于长寿;现代研究发现,猪肉中还富含丰富的不饱和脂肪酸,适量吃对于维持身体机能、保护心血管有积极作用。
那新鲜的猪肉怎么挑呢?
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一看、二按压、三闻
①看色泽
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。
②按压,有弹性、不粘手
新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性,用手指按压凹陷会立刻复原。
如果猪肉贮藏时间过长,其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解,从而使肌纤维被破坏,这将导致猪肉表面失去弹性。还有些人担心猪肉被注水,其弹性也会变差。
另外新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的,其切面会有点潮湿,摸起来有油质感,但不粘手。
③闻一闻
变质的猪肉,其表面和内部均会有腐臭味,而新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。
其实不只是猪肉,在买牛肉、羊肉的时候,这三步也适用。
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不同部位的猪肉,按需选择
①里脊肉
里脊肉几乎都是瘦肉,蛋白质含量高达20.2%,脂肪只有7.9%,是猪牛羊身上肉质最嫩的部位。适合炒着吃、炸着吃、熘着吃。
②梅花肉
主要特点是瘦肉居多,但夹杂着一丝丝的脂肪,是猪前肩和前腿之间脖颈部位的肉。煎肉、烤肉、涮火锅都可以。
③五花肉
肥瘦相间,夹瘦夹精有5层甚至更多的比较好。五花肉是猪腹部的肉,蛋白质含量比里脊肉低,仅为7.7%,脂肪含量却高达35.3%,因此,减肥、高血脂人群得少吃。适合做红烧肉、回锅肉、东坡肉等菜。
④猪腿肉
前腿肉有肥有瘦,通常肉质较老,肉筋相对比较多,瘦肉较少且都是小块;后腿肉瘦肉都是大块,肉筋比较少。有名的咸烧白、梅菜扣肉等选用的就是猪腿肉。
02
牛肉价格差异大,到底差在哪?
《名医别录》中提到牛肉“主消渴,止泻,安中益气,养脾胃”,《本草拾遗》中也曾记载道“(牛肉)消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健”。因此,牛肉是不错的肉食补充来源。
而不难发现,牛肉在市面上差价非常大,每500g从几十、数百甚至上千元都有。那它们之间到底有什么差别呢?
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谷饲 VS 草饲
买牛肉时,大家应该都注意过“谷饲”、“草饲”这一组概念,简单来说,一个是吃“谷物”长大的,一般是在围栏里饲养;一个是吃“草”长大的,大部分季节都在草场上自由放养。
①“谷饲”牛肉的脂肪含量更高,牛肉也会呈现出更多的雪花,肉质更嫩。而且谷饲天数越长,肉的脂肪密度更高、花纹更好看。
②“草饲”牛肉的脂肪含量低、蛋白质含量则更高,营养成分的比例会更适合减肥健身的人群,但它吃起来口感就会比较柴。
也就是说,谷饲更肥美、草饲更劲道,它们各有优势,这个就看自己的口感了,不用太纠结。
2
原切 VS 整切
①原切是对整块的牛肉,只做冷冻、切片的简单加工,然后包装而成,几乎就是整块牛肉最原始的样子。
这种切法的配料非常简单,只有牛肉,仔细观察能清晰的看见肉的纤维纹理,肉的颜色也是很自然的,而由于不使用添加剂,这种牛排的价格也会比较贵。
②整切,是通过腌制来达到增味、增重、增嫩目的的牛肉。
整切牛排就能在配料表中看见很多添加剂成分,但由于整切也是牛肉完整切割腌制,所以也能看见肉的肌理纹理,只是颜色可能会比原切牛排偏暗一些。
③还有一种就是“合成”,这是用一些牛肉边角料揉捏成块,通常添加剂一堆,配料表一串,里面会有卡拉胶成分,增加粘性。
合成肉的整体形状非常规整,脂肪纹理的排列却不规律,价格也非常低,比如市面上常常可以看见的9.9一块的合成牛排。
想吃牛肉本味的,更推荐前两种。合成牛肉建议大家看配料表选购。
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菲力、西冷、肉眼,分别是牛的哪个部位?
①菲力牛排,也叫牛柳,它是牛的里脊肉。
这是牛运动最少的部位,没有粗大的肌肉纤维,肉质比较松散,瘦肉多、脂肪含量较低,牛肉香味不及西冷和肉眼,但口感是最嫩的,价格也是三款中最高的。
②西冷牛排,来自于牛的外脊肉,它有一定的脂肪,最明显的标志,就是边缘带一条白色的油筋。
西冷牛排肉质比较厚,脂肪含量比菲力高,纤维略粗,有一定的结缔组织和筋膜。吃起来带有一定韧性,比较有嚼劲,油筋经过煎烤之后有非常浓郁的牛脂香味。
牙口好又喜欢牛脂香味的,可以考虑这个部位。
③肉眼牛排,属于牛靠近胸部的眼肉部分。肉眼牛排筋少,肉质比较纤细,脂肪含量稍多。口感细嫩,适合大多数人。
03
买羊肉,优选这4个部位
羊肉也是很多人的心头好。李时珍在《本草纲目》中还专门提到,“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
但羊身上有那么多部位,到底哪里的肉好吃?
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吃羊肉,这4个部分不容错过
①羊肋排
羊肋排属于羊肉中的“极品肉”,它肥瘦相间而无筋,外面覆盖一层薄薄的白膜,皮脂层丰厚,膻味小、肉质鲜嫩。拿来烤、涮、炒、烧、焖都可以。
②羊上脑
位于羊脖颈后面、脊骨两侧肋条前面的那部分肉。
这个部位活动频繁,所以肉质紧实细嫩,瘦肉多肥肉少,脂肪均匀地分布在瘦肉的纹理之间,切开后犹如漂亮的大理石纹,是很多吃货涮火锅的必选之一。
③羊蝎子
羊蝎子其实就是羊脊骨,它的外形跟蝎子相似,所以大家都俗称它羊蝎子。在北方大家常拿它做火锅或者熬汤。
另外,大家别看羊蝎子骨头多,吃着没啥肉,但实际上它的营养却很丰富。羊蝎子低胆固醇、高蛋白,富含钙质,可有着“补钙能手”的美誉哦~
④羊肩肉
又叫羊脖肉、羊颈肉,很多人提到羊脖子肉就不愿意吃,会联想到猪脖子肉,认为会有淋巴结,不干净不健康。其实羊脖子肉是可以放心食用的,在进行宰杀的时候,会将淋巴结处理干净,剩下的部分才来售卖。
这部分脂肪少、瘦肉多,肉质干实,几乎没有脂肪层,有一点点筋膜夹杂,却能增加肉质筋道与口感,且膻味较轻。不论冷吃、热吃味道都很棒,也非常适合做羊肉馅儿和羊肉丸子。
来源: CCTV回家吃饭