【科普】冬吃萝卜夏吃姜，您吃对了吗？妇幼中药师给您支招

冬吃萝卜夏吃姜

夏季如何正确吃姜

徐州市妇幼保健院药事科

前言

据《黄帝内经》中记载：春夏养阳，秋冬补阴。为什么炎炎夏日古人却要养阳呢？有没有道理呢？吃什么可以养阳呢？

今天，徐州市妇幼保健院药事科中药师纪冬琛就来跟您说道说道~

PART01、夏季需要养阳

夏季天气炎热，人们流汗较多，体内精气随着汗液流出，阳气外泄，人的身体处于阳虚的状态。又因为夏季人们喜食生冷寒凉的食物，常常会在很热的环境中突然进入到空调房，体内会滞留寒邪，因此夏季需养阳是有道理的。

PART02、姜该如何吃？

众所周知，生姜味辛，可以通过发汗来发散风寒，常用于风寒感冒初期。而在炎热的夏季，人本身就容易出汗，再吃生姜会进一步排汗，显然是不适宜的。

所以，“冬吃萝卜夏吃姜”中的姜是指“干姜”，而不是“生姜”。干姜：味辛，性热。为温里药。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

如果夏季因饮食寒性食物，或贪凉引起的胃痛，呕吐，腹泻等，可以干姜15g水煎服。

PART03、自己如何制作干姜？

其实很简单，干姜为生姜的脱水炮制品，平时家中的生姜去皮，切薄片放在通风阴凉处自然风干即可。

PART04、姜的炮制品

干姜

干姜为生姜的去皮脱水干燥品，味辛，性热，归脾、胃、心、肺经。有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效。常用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，亡阳厥逆，寒饮咳喘，寒湿痹痛。夏季贪凉，食冷饮胃寒胃痛、呕吐、泄泻；宫寒腹痛，月经不调等，15g-20g水煎服。女生姨妈期腹痛可用红糖配干姜煮水服用。

炮姜

炮姜为干姜烫至鼓起，表面棕褐色。味辛，性热。归脾、胃、肾经。有温经止血，温中止痛的功效。常用于阳虚失血，吐衄崩漏等症。姜炭为干姜炒炭制品，味苦性温。温热作用减弱，止血作用增强。

姜皮

姜皮为生姜皮的干燥品，味辛性凉，有利水消肿的作用，用于水肿初起，小便不利等。所以姜的药用部位不同，作用也不同，姜的不同炮制品其功效也有区别。

PART05、防暑生津的"生脉饮"

歌诀曰：生脉麦冬五味参，保肺清心治暑淫，气少汗多兼口渴，病危脉绝急煎斟。

方子组成为：人参9g，麦门冬9g，五味子6g

水煎服或泡茶饮。五味子味酸收涩止汗，麦冬生津，人参大补元气。此方尤其对老年人，体胖气虚易出汗的人非常适宜。如果没有人参或者体质不适合吃人参的人可以用党参或者西洋参代替。

文字：纪冬琛

编辑：姚萌

审稿：石祥奎

编审：马新梅

萝卜是一种十字花科草本植物菜，清热化痰、消食通便、调节血压

萝卜是一种十字花科草本植物菜菔的根，呈细长圆柱形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜，辣味至尾部渐增，皮薄肉多，清脆甘甜，水分充足，营养丰富，具有清热化痰、消食通便、调节血压等多种功效。

萝卜性寒，味甘辛，可消积滞、化痰，清热下气、宽中解毒。

萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，加速消化，有助于排便。

萝卜可软化血管，稳定血压，在一定程度上改善冠心病、动脉硬化等疾病。

萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等方面具有重要的营养价值。

萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，水多，味甜，微辣，且热量较低，膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。

萝卜富含多种人体所需的营养物质，如淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸等，具有清热化痰、消食通便、调节血压等多种功效。

中国有两个“天下第一滩”，谁更名副其实？

旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。

夏日炎炎，海滨旅游，备受游客青睐。

在中国漫长的海岸线上，海滨城市，不在少数，要说知名度，北方有大连、烟台、威海、青岛、日照，南方有连云港、厦门、北海、三亚，这些地方，素以蓝天、白云、沙滩而闻名遐迩，其中，威海乳山银滩和北海银滩，均被誉为“天下第一滩”。

其实，中国海岸线上，美丽的海滩，数不胜数，为何乳山银滩和北海银滩享有“天下第一滩”的美誉呢？这两个“天下第一滩”究竟如何？谁更名副其实呢？

下面咱们探讨一下，仅供参考。

先来做一个简单的比较，例如大连，最有名的海滩，当属老虎滩和金石滩，老虎滩海洋公园，属于国家AAAA旅游景区，海岸线曲折，大约4000米，这里的主要看点，其实并不是海滩，而是一系列的海洋主题馆和娱乐项目。

大连金石滩，也属于国家AAAA旅游景区，海岸线长30公里，海滨地貌以“金石”著名，就是滩上有数亿年前形成的沉积岩石，被誉为“海上石林”。

很显然，大连的老虎滩和金石滩，主打的特色，并不是沙滩，而是另一特色。

再说山东的海滨城市，青岛知名度最高，不过，单论海滩，“天下第一滩”的名号，落在了威海乳山银滩头上，青岛的海滩，主要是海水浴场著称，例如第一海水浴场、第二海水浴场等等，沙滩主要是位于青岛黄岛的金沙滩较为有名，素有“亚洲第一滩”之称，全长3500多米，相对来说，并不算长，至于其它的海滩，比如仰口，水质、沙质、客流量等方面，都稍逊一筹。

反观乳山银滩，长约21.7公里，沙滩洁白，这在北方的海岸线上，实属罕见，故而，远胜于北方其它海滨城市海滩，被誉为“天下第一滩”，也算实至名归。

至于南方，不同的省份，海岸线情况不同，比如江苏、浙江，虽然拥有漫长的海岸线，但是，优良的海滩，足以支撑旅游业发展的地方，并不是很多，特别是江苏，除了连云港之外，大部分海滩，应该叫滩涂，自然是无缘“天下第一滩”了。

而浙江舟山，群岛如散落星辰，特别是普陀山，山海一色，美不胜收，但是，这里并不是以沙滩著称，主要是普陀山观音道场闻名遐迩。

福建厦门和海南三亚，拥有无敌海景，厦门更像是一个海上大花园，主打的是一个综合风情，像白城沙滩、黄厝海滩等等，虽然不错，但是对外地人来说，知名度欠缺，厦门的旅游，更像是一个组团，给人的是整体印象。

海南三亚，蓝天碧海沙滩，风景无可挑剔，著名的海滩非常多，比如亚龙湾海滩、三亚湾海滩、大东海海滩、天涯海角海滩、蜈支洲岛海滩、西岛海滩等等。

特别是亚龙湾，全长7.5公里左右，其中沙滩占到了7公里，且平缓，适宜游玩，沙滩洁白，沙质细腻，海水清澈，可以看到海底，远胜于北方海滩，放眼全世界，也是凤毛麟角，故而，被誉为“天下第一湾”，既然有这么个名号，有没有“天下第一滩”的称号，也叫无所谓了。不过，论实力，绝不输于“天下第一滩”。

所以说，乳山银滩和北海银滩，虽然有“天下第一滩”的名号，却未必是最好的沙滩，当然了，放眼全国，也算是顶尖的那一拨。

比如说北海银滩，早在1992年，就列为12个国家旅游度假区之一，旅游开发较早，趋于成熟，知名度较高，素以“滩长平、沙细白、水温净、浪柔软、无鲨鱼、气清新”著称，集齐这几个条件，也算是难得可贵了。

特别是银滩绵延24公里，海滩宽度在30——7000米之间，可以容纳大量的游客，这个规模，说它是“天下第一滩”，也不为过，未必输于海南三亚的沙滩，至于伯仲之间，就要看游客的个人喜好了。

再说山东乳山银滩，相对来说，北方的海滩，在气候上，就输给了南方，毕竟，北方天气寒冷，大多数时间，不适合下海游玩，那么，乳山银滩，为何能够脱颖而出，享有“天下第一滩”的美誉呢？

其实，主要是自身条件够硬，乳山银滩大约21.7公里，沙滩洁白，开发较早，于1992年进行了旅游开发，而且，威海市曾荣获“联合国人居奖”，足见这里的自然条件非常好，乳山银滩当属其中的佼佼者，被誉为“天下第一滩”，也算是合情合理。

那么，乳山银滩和北海银滩，谁更胜一筹，谁更名副其实？

从整体的条件来说，大致相当，不过，北海银滩占据气候优势，然而，也爆出过“宰客”情况，管理方面，有些缺失，特别是从收费到免费到收费再到免费，闹得沸沸扬扬，让游客反感，很不买账。而乳山银滩，一度炒房成风，几乎沦为“鬼城”，令人望而却步，起到了反噬作用。

俗话说，萝卜青菜各有所爱，不知道你怎么看？更喜欢哪一个“天下第一滩”？

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经常吃萝卜容易放屁？胃不好的人，还能不能吃？告诉你答案

关于萝卜，想必大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，按照这个说法，冬天经常吃点萝卜， 对身体是有好处的。可为什么有的人经常吃萝卜了，却容易出现放屁的现象？如果是胃不好的人，还能不能吃萝卜了？

萝卜在冬天非常常见，以及我们经常吃的就是白萝卜，当然萝卜的品种有很多，不仅有白萝卜还有红萝卜、水萝卜、青萝卜、樱桃萝卜等等，它的家族非常大，从分类上来看，可以达到2000左右。这些萝卜通常可以熟吃，也可以生吃。

那为什么吃了后容易放屁呢？其实萝卜是名副其实的“通气食物”，跟萝卜一样属于通气的食物还有豆类、奶类、富含蛋白质的食物。在人们吃了这些食物之后，非常容易产生的一种现象就是胀气， 萝卜这种食物不同的是因为它的水分多、脂肪、碳水化合物的含量低。

每百克的萝卜中有94.6g的水分、0.1g的脂肪、4g的碳水化合物，因为少量碳水化合物的分解，再加上萝卜中的淀粉酶，还可以帮助大家把肠道内多余的气体给排出来。所以，大家吃完萝卜后放屁，也就是通气是正常的现象。

对于最近容易胀气的人、消化不良的人群每天适量吃点萝卜对肠胃健康是非常好的。 那胃不好的人能不能吃萝卜呢？在这点上，大家都听说过萝卜是性寒的食物，如果吃了容易伤肠胃，对于胃不好的人就更不要吃了。

其实不完全是，对于胃不好的人，是可以吃萝卜的。但需要注意的就是萝卜的吃法，上面说到萝卜既可以生吃也可以熟吃，如果你的肠胃不好，那么在吃法上面就不要选择生吃的做法了。如果选择生吃，萝卜中含有的草酸、单宁的成分就可能发挥作用。

这样的物质可以在一定程度上刺激为胃粘膜，我们吃下去就有可能是不舒服的感觉。有这种情况的人，就不妨改变萝卜的吃法，把萝卜做熟后吃 。这样萝卜通过加热之后，食物的性质也会发生改变。 我们在吃的时候，因为萝卜中的有益成分，还可以起到暖胃养胃的作用。

所以， 对于胃不好的人，如果你有胃溃疡的病情，或者是你在生吃完萝卜之后，肠胃有不舒服的感觉，就不要生吃。用熟吃的做法，我们就不用担心了。

各位朋友，你平时喜欢吃萝卜吗？对于萝卜这种“通气”的食物，你都是怎么吃的？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。