壹健康小知识：菠萝蜜有点生能吃吗？菠萝蜜剥开了还能催熟吗

刚买了一点菠萝蜜，但菠萝蜜吃起来口感比较生脆，这样的菠萝蜜还能不能吃呢？菠萝蜜剥开后如果没熟的话还能不能催熟呢？让我们一起来看看吧。

能吃。

菠萝蜜吃起来口感生脆说明成熟度不是很够，这样的菠萝蜜是可以吃的，但不建议过多食用，因为这种菠萝蜜成熟度不够，吃起来口感不是很好，同时成熟度不够的菠萝蜜中营养成分含量也不是很足，食用价值不高，所以在购买菠萝蜜时尽量选择成熟度好一点的。

比较难催熟。

如果是没剥开的菠萝蜜，是可以对其进行催熟的，但如果菠萝蜜已经剥开，则催熟效果并不好，并且放置时间一久菠萝蜜还非常容易发生变质。

像这种没熟的菠萝蜜，可以将其放在太阳下或者是烤箱中烤成果干，这样其中的糖分会得到浓缩，口感会大大提升，同时晒成果干后也会更容易保存。

看外壳

菠萝蜜没成熟之前外壳颜色是青色的，但成熟后颜色会稍微深一些，有些还可能呈淡黄色。

凭手感

用手稍微捏一下菠萝蜜外壳，如果果壳有弹性就说明成熟度比价好，如果菠萝蜜用手按起来比较硬且扎手就说明还没熟。

闻气味

菠萝蜜成熟之后会释放出一股浓郁的果香味，让人闻着就非常有食欲，这是未成熟菠萝蜜所没有的。

水果成熟

将家中已经成熟的苹果、香蕉、木瓜等呼吸作用较重的水果和没切开的菠萝蜜放在几天，这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加速菠萝蜜的成熟。

高温催熟

将菠萝蜜放置在家中较为温暖的地方，例如阳台、暖气片旁等，高温具有一定的催熟作用，也能加速菠萝蜜的成熟。

菠萝蜜放几天能自然熟？菠萝蜜果肉不太熟能吃吗？壹健康经验

　　壹健康经验:前天买菠萝蜜的时候，发现菠萝蜜并没有完全熟透，部分还是比较生，那么菠萝蜜放多久才能自然熟呢?

　　2天左右

　　成熟的菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪油等成分，食用后对人体营养补充有良好的帮助，但如果是菠萝蜜没熟的话，可以将菠萝蜜放到温暖的地方自然催熟，一般2天左右就会变软熟了。

　　最好吃熟的

　　未熟透的菠萝蜜食用口感较生涩，糖分不高味道比较难吃，而且没熟的菠萝蜜中含有大量的淀粉、鞣酸等物质，食用后对肠胃刺激较大，容易出现腹痛、口腔疼痛、腹胀、消化不良等情况，因此一般建议吃没熟的菠萝蜜，最好是等菠萝蜜熟了后再食用比较好，这样不仅口味更好吃。对身体的不利影响也更小。

　　颜色差异

　　成熟的菠萝蜜果壳的颜色一般是黄色的，而未完全成熟的菠萝蜜果壳颜色多是青绿色。

　　气味差异

　　成熟菠萝蜜的味道是十分浓郁的，带有独特的果香味;但如果凑近闻也没有明显果香味的话，一般表示菠萝蜜的成熟度还比较低。

　　果肉差异

　　将菠萝蜜切开，如果菠萝蜜肉的颜色呈金黄色的话，味道清甜，那么表示菠萝蜜已经成熟，若是果肉颜色不黄，口感硬甜度低的话，表示菠萝蜜还比较生。

　　方法一

　　把未熟的菠萝蜜和含有乙烯的成熟水果例如苹果、香蕉等密封放在一起，乙烯具有良好的催熟效果，将菠萝蜜肉用保鲜膜和4个熟苹果放一起用密封袋包裹好，然后放至在阴凉通风处一般1-2天左右，菠萝蜜肉就会被催熟了。

　　方法二

　　温度对菠萝蜜的催熟也有一定的帮助，将菠萝蜜果肉用保鲜膜包裹，然后放到阳光下晒1天左右，晒过后菠萝蜜肉会有变软成熟的现象，不过要注意的是，照晒的温度不宜过高，最好不要超过20度。

菠萝蜜你不知道的那些事

最近菠萝蜜又到了特别推荐入吃的时候了，最最最主要的原因还是好吃不贵。

菠萝蜜是世界上最重、最大的水果，一般重达5-20kg，最重可达50kg以上。原产于印度、马来西亚，分为硬肉类和软肉类。每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。

菠萝蜜作为一种热带水果，成熟的果实肉中富含有糖类和维生素C等，甜蜜而浓香。下面就让我给大家介绍一下它的功效。

菠萝蜜的果汁鲜甜，有生津止渴作用，可以润喉去燥，使人清爽舒适，适宜口干，眼干，思虑过度，睡眠不足，讲话过多的人群。

波罗蜜当中含有的蛋白酶能够有效地分解肠胃中的蛋白质，增加胃肠的蠕动，同时使用菠萝蜜以后能够加强体内纤维蛋白的水解作用，将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白，血凝块消解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症水肿吸收消退。菠萝蜜还有护肝养肝，美容养颜的功效。

那么如何挑选菠萝蜜呢，下面给大家详细地讲一讲。

1.一般熟了的菠萝蜜会散发出一种很香的气味，在购买的时候可以先闻一闻有没有独特的香气。

2.菠萝蜜果实的表皮颜色，颜色较深，表皮的尖刺够大够老这样的菠萝蜜买回来基本就可以直接吃了，如果感觉有点生可以放在太阳底下暴晒一天，晚上就可以吃到成熟香香的菠萝蜜了。

3.你可以用手在菠萝蜜上进行用力按压,如果软一些证明是成熟的，还很硬证明是不成熟的。

4.看表皮，上面的“钉”的大小，在生长的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较尖锐。成熟期的，表皮的“钉子”会比较柔和一点。

挑选好成熟的菠萝蜜我们就要动手吃了，简单给大家讲一讲菠萝蜜的吃法。

1.在菠萝蜜底下垫一张报纸，切的时候带上手套，对边切开。没有手套的找个袋子套在手上也可以。

2.去芯，把中间白色的部分去掉，去须后即可取出果实。去芯的时候会有很多的粘液，注意不要弄得到处是。

3.将果肉的果核取出，食用前可先将果肉放在淡盐水中浸泡几分钟。浸泡主要是为了防止食用之后的过敏反应，如果你不是一次吃，不过敏可以不用浸泡，根据个人实际情况。

很多吃过的小伙伴可能会很困惑菠萝蜜的仁核能不能吃，在这里我很明确地告诉大家，菠萝蜜的仁核是可以吃的，菠萝蜜的仁核含有淀粉，用水煮熟可吃，味似板栗和花生。

最后给大家一点小提示，如果你不小心把菠萝蜜的粘液沾到手上，可以用花生油清洗，这样就非常容易地清洗掉了，洗刀也是一样的。

看完这篇文章不知道你有没有学到呢，赶紧关注小编，小编为你带来更多实用、有意思的妙招。