买食盐时，要区分“2721”和“5461”，只是数字不同，差别却不小

进入腊月，好多人都开始陆续囤货了。除了会选择一些米面油，干果之类；好多人还喜欢多买些食用盐放在家里。一是避免到年底涨价，二是进入腊月之后，好多地方都喜欢制作腊味。这个时候避免不了就需要好多食用盐。并且食用盐的保质期也比较长，多买一些放家里，随用随取也比较方便。

现在买食用盐不像以前，直接就是到小卖铺上散称几斤，放自家盐罐里；而现在基本都是成袋包装的。并且食用盐的种类也非常多，价格从1元袋，到十几元一袋的都有。虽然种类繁多，但很少有人去关注盐袋上面的，食用盐执行标准号。市面上常见的食盐执行标准号有两种：“GB2721”和“GB/T5461”，这里小厨提醒大家：买食盐时，要区分“2721”和“5461”，只是数字不同，差别却不小。

我们都知道GB，指的是国家强制性标准。而GB/T指推荐性国家标准，"T"在这里理解为"推"。推荐性国标是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节，而自愿采用的国家标准。

通俗来讲，也就是说市面上售卖的食用盐，其国家执行标准号必须达到GB2721才可以。否则在法律背景下是无法流入到市场的。而GB/T5461，则是需要满足GB2721国家强制标准前提下，在进行推荐选择使用。

刚刚我们说的，市面上食用盐的种类非常多，像常见的碘盐，精制盐，日晒盐等等，虽然名字有好多种，但其实这些食用盐都可以归类到“GB2721”和“GB/T5461”下，那么“GB2721”和“GB/T5461”分别又都包含那些食用盐？

GB2721

“GB2721”是食用盐的国家强制性标准号，那么在国家强制执行标准下，其实包含了市面上5大类，我们经常食用的食用盐。

精制盐：精制盐指原盐经净化、加工提炼精制的盐。精制盐技术要求较高，氯化钠含量一级不得少于99.30%，二级不得少于98.50%。精制盐因为经过深加工处理，所以精制盐不仅，盐粒精细，洁白如雪，而且基本不带任何杂质。

食用盐：与精制盐对比，食用盐就没有那么精细了，主要成分就是氯化钠，日常我们大部分食用的就是普通食用盐。其中还含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

日晒盐：顾名思义就是以海水或地下盐卤水为原料，直接滩晒、加工制作而成的绿色食盐产品。因为没有经过深加工，所以日晒盐盐粒粗大，掺带杂质，而且味道也带杂味。

低纳盐：是以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾(含量约30%)；从而改善体内钠(Na)、钾(K)、镁(Mg)的平衡状态，预防高血压。所以对于三高人群来说，比较适合选择使用低纳盐。

粉碎洗涤盐：以海盐、湖盐为原料经过1--3次机械粉碎、水洗、筛选、烘干等工艺得到的食用盐，也就是我们常说的精洗盐。

GB/T5461

而在GB/T5461国家强制执行标准下的食用盐，只包含了GB2721国标下的3中食用盐：精制盐，日晒盐和粉碎洗涤盐。

所以从以上信息来对比，在食用盐国家强制执行标准下，GB2721食用盐种类比较多，并且日常我们食用的食用盐其必须是达到国家强制执行标准号才可以流入市场推广。所以买盐的时候，大家一定要看下外包装袋上是否写有国家强制执行标准号。

一般我们买食用盐，看到比较多的就是加碘盐，和无碘盐；那么这个时候就会有人疑惑了，到底该选择加碘，还是不加碘。

我们先来说加碘盐：

加碘盐是食用盐中加入一定比例的碘酸钾（KIO3）和适当的稳定剂而制成的含碘盐，可以防治缺碘类疾病的发生。我们在日常饮食中，如果相对饮食单一，那长期如此就会非常容易缺碘，所以对于加碘盐来说，也是适合我们大部分人群的。

而无碘盐：与加碘盐对比，无碘盐自然是不含有碘化物的精制食盐。对于一些爱好食用海产品，或长期生活在沿海地区的人们来说，因为食用的海产品中，像海带，海虾等等。都含有一些碘，所以对于这部分人群就不需要再额外选择加碘盐了。

所以两者对比来说，像我们一般的人群，并且长期生活在大陆内地；日常饮食也比较单一，那最好是选择加碘盐，这样可以预防，像我们小时候经常说的“大脖子病”，就是碘缺乏导致的。所以在碘盐和无碘盐之间选择哪种，大家还是有必要了解清楚的。

盘点我国现有的几大产盐基地

今天打开手机，铺天盖地的都是官媒和自媒体在辟谣不让抢盐的消息。

说实话，作为从古至今，一直被政府生产和销售的商品，盐对我们的生活举足轻重。下面让我们盘点一下我国现有的几大产盐基地。

河南‬叶县资源丰富，以盐为最。境内盐田分‬布面积400平方公里，地质储量2300亿吨，是全国第二大内陆盐田，如果全部开发利用出来，可以给地球上每个人分45吨盐。氯化钠含量达95％以上，品位居全国井矿盐之首。仅‬中盐皓龙天源盐化有限公司等四家企业，年总产能力就‬有‬150万吨。

茶‬卡盐湖即‬是‬产‬盐‬基地‬，也‬是网‬红‬打‬卡名‬志地‬，其‬中尤‬以“天‬空‬之镜”更‬是在‬网‬络上爆‬红‬。此‬湖‬以盛产“大青盐”出名，已拥有3000多年的开采史。仅茶卡盐湖的盐就够全国吃70年，储盐量达4.48亿吨，其中氯化钠含量高达94%。

自贡开采井盐有 2000多年的历史。自‬贡‬地‬区‬现‬有‬1.3万多口盐井，可‬累计生产食盐7000多万吨。自贡的井盐不‬同‬于‬其他地方的盐‬，其‬生‬产工‬艺为‬卤‬制法‬，即‬从‬盐‬井‬中‬汲‬取的卤‬水‬需‬要进行‬水‬煮，去‬除杂‬质等‬工‬艺才‬能‬得到‬可‬食‬用的‬盐‬。其井盐遍销于川、滇、黔、湘、鄂诸省，供全国1/10的人口食用。

我国最大的盐田是‬长‬芦‬盐‬场‬，分布于河北省和天津市的渤海沿岸。其‬南起黄骅，北到山海关南，全长370公里，共有盐田230多万亩，年产海盐300多万吨；长‬芦‬盐‬场‬的产量占全国海盐总产量的四分之一。

以上这些，只是取其中的一些代表。我国大部分省份都是自己的产盐基地，不仅可以满足本省的需求，更可以销往外地，赚取利润。

所以，在感叹我国盐业资源丰富的同时，真的不需要去抢盐。

#挑战30天在头条写日记#​#日本核污水排海会有什么危害#​#

买盐时，究竟该选“海盐”还是“精盐”呢？区别大，千万别乱买！

导语：买食用盐时，究竟该选“海盐”还是“精盐”呢？区别用途非常大，千万别乱买，买完会后悔！

生活并非只是一种颜色，非黑即白，它教会你品味五味杂陈；味道也并非只有一种，非咸即甜，它教会你品味珍馐美味。说到味，咱就得说一说这味道中的鼻祖~盐，据说盐起源于五千年前的炎黄时代，据《说文》中记述：“天生者称卤，煮成者叫盐”，古人最早的就是煮海盐。

提起海盐，这几天由于日本启动核污染水排海计划而闹得沸沸扬扬，并且出现了一批囤盐热，超市的放盐货架已经被抢购一空。其实完全没有必要，无论以前发生过何种紧急危机，你遇见过我们国家缺盐的现象吗？另外，一包盐是400克，而每人每天的食用量仅为6克，大体算来，一包盐一个人可以吃2~3个月，那么你成箱囤盐准备吃到什么时候？

下面我们一起补一补盐文化，我国食用盐是采用定点生产管理的，而食用盐的来源主要分为三大块，一个是井矿盐，一个是湖盐，另外一个才是海盐，三者占用的比例也大不相同，通常井矿盐占比最高，高达87%以上，而湖盐大约占比3%，海盐占比10%，既然海水污染，那么我们可以加大湖盐的生产，降低海盐的比例，所以根本没有必要囤盐。

“世间百味，盐是头一味”，盐是我们日常生活中经常要用到的调味料。很多朋友在平时购买盐的时候，基本上都是随机选，或者看那些盐的上面介绍比较有诱惑力，根本没有看到盐的本质，那么买食用盐时，究竟应该选“海盐”还是“精盐”呢？区别用途非常大，千万别乱买，买完会后悔！

1、海盐，顾名思义就是以海水为原料，进行晾晒、过滤、蒸发、结晶等工序提炼而成，其制作方法相对来说是比较纯粹，而且属于原汁原味的做法，不会添加太多东西，也没有任何的添加剂，富含丰富的矿物质，属于绿色食盐。但是海盐的这种做法，势必会保留海水中的重金属，也许会重金属超标，因此不建议长期食用海盐。

2、湖盐，顾名思义是从盐湖中采出的盐，它还有一个名字叫池盐，在中国西部辽阔土地上，分布着数以千计的盐湖，比较有名的有察尔汗盐湖、茶卡盐湖等，仅青海的察尔汗湖的盐产量就是600亿吨。湖盐的提取方法比较传统，生产过程中无任何化学添加、天然纯净、自然干净。所以，用它美食，更能激活食材，还原出食物原有的滋味，更加美味。

3、井矿盐，又分为井盐和矿盐两部分，这是我国产量最高的两部分，井盐是指通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐；而矿盐则是指从盐矿中开采出来的盐，这些盐矿物质丰富，可以放心食用。因为钻探技术及干燥加工工艺的日益提升，现在井矿盐的产量是直线上升，在食盐市场上占据了很大的市场。

4、精盐，顾名思义就是经过精加工、没有杂质的食盐，也就是将粗盐溶解于水中，去除其中的杂质，重新熬制结晶而成的盐。它本身已经去除了杂质而进行二次提纯的盐，这时候的盐颗粒细腻，白如雪花，没有任何的杂质。但经过加工后，会导致一部分微量元素也被去除了，因此没有井矿盐、湖盐、海盐营养大。常见的有低钠盐、含碘盐和无碘盐，有时还要加入碘，特意制成加碘盐，给人体补充碘元素，有利于预防甲状腺病。我们在选购的时候，可以根据具体需求而买不同的盐。

盐，是一道菜的灵魂所在，能否让一道菜充分的发挥食材的独特味道，食用盐起到至关重要的作用，因此买食用盐时，究竟应该选“海盐”还是“精盐”呢？区别用途非常大，千万别乱买！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~