尝试过草莓+番茄吗？今天跟您分享草莓套种番茄技术

草莓套种番茄栽培技术，可充分利用草莓日光温室种植空间，增加复种指数，丰富作物品种，提高经济效益；同时，在草莓生产出现减产、绝收等情况时，能起到应急保障作用。

经济效益

草莓套种番茄采用隔行套种，在2月中旬将番茄定植于草莓畦面上，每栋日光温室平均可套种400株番茄，5月上旬可采收第1穗果，7月上旬拉秧。平均可坐果4～5穗，每1穗可产番茄4～5个，平均单株产量在2.5～3.0kg，平均单栋产量在1000～1200kg，平均价格在10～16元/kg，单栋草莓日光温室可增收10000～19200元。

品种选择

1 草莓的品种选择草莓品种以口感好、生长势强、抗病性好、中早熟的栽培品种为好，红颜、章姬、圣诞红等均为优质的草莓栽培品种。2 番茄的品种选择番茄品种以糖度高、抗病性强、中早熟为优先选择目标，京采6号、京采8号目前为套种首选的栽培品种。

栽培时间

1 草莓的栽培时间北方地区促成栽培的草莓多选择于9月上旬定植于日光温室内，于次年5月中旬拉秧。2 番茄的栽培时间番茄套种草莓时，通常采用育苗移栽的形式，番茄育苗时间通常在1月上旬，定植时间在2月中旬，苗龄40d左右。

整地做畦

1 草莓整地做畦在做畦前，每棚通常施用2t羊粪作底肥。草莓做畦通常在8月中旬，畦面宽30cm，底宽60cm，高60cm，沟宽30cm，做成上窄下宽的等腰梯形。2 番茄整地做畦番茄定植于草莓畦面上即可，株距40cm，隔行套种，可在一定程度上保证番茄植株的通风透光，促进番茄长势。

田间管理

1 草莓田间管理定植：草莓于9月上旬前定植，株距40cm，每畦采用双行定植，单栋草莓日光温室定植约4000株。定植后及时浇定植水，同时安装遮阳网，温室内每天2次启用微喷设备增加空气湿度，保证草莓苗的成活率。7～10d后，缓苗完成后可根据环境温度去除遮阳网。通常情况下，11月上中旬草莓陆续开始开花，此时要注意及时放入蜂箱进行授粉，保证坐果。坐果后，可进行疏花，每株根据植株长势，可留取4～5个果，坐果后大约30d即可进行采收，需要物流运输的草莓在8成熟时即可采收，采收期间应对草莓的商品性进行把控。2 番茄田间管理定植：番茄与草莓进行套种时，宜采用育苗移栽的方法。育苗时间通常在1月上旬，定植时间在2月中旬，苗龄大约40d，尽量培育壮苗与草莓进行套种。育苗可采用72孔穴盘，将草炭、蛭石、珍珠岩以质量比2∶1∶1进行混合作为育苗基质，播种后大约1周子叶可展平。当番茄苗长出6～7片真叶时，即可定植。定植前，在草莓畦面上每4株草莓中间用花铲挖出定植穴，定植株距40cm，定植后将苗坨与畦面压实，确保根系与土壤紧密相接，以利于番茄定植后的缓苗。定植后及时浇定植水，大约20～30min即可。可在番茄定植前将草莓苗去除一遍老叶和病叶，为番茄定植后的生长创造通风透光的条件，以利于缓苗。植株调整：番茄定植初期，如草莓苗生长过于旺盛，叶片高度高于番茄苗，可在草莓畦两端插入竹竿或木棍等，草莓畦两端各准备2根，将线绳沿着畦面长度的方向两端固定，通过线绳将草莓植株向畦的两端拨开，为番茄前期缓苗创造良好的光照和通风条件。2月中旬定植的番茄大苗，在温、湿度管理得当的情况下，2月底即可开放第1穗花，此时要及时放入熊蜂或者进行人工辅助授粉，以保证番茄坐果；坐果后大约50～60d，第1穗果即可成熟并进行采收。在此期间，番茄要及时进行疏花、吊蔓、整枝、打岔、去老叶等工作。在第1穗花开放前后，番茄长至8～10片叶、高度30cm左右时即可吊蔓，吊蔓要及时，以防植株倒伏。草莓与番茄套种时，番茄多采用单干整枝的形式；因此，植株打岔要及时，防止过多的养分消耗影响番茄开花坐果。进入坐果期以后，要及时进行疏花，每1穗花留果4～5个即可。在第1穗果膨大后，可选择晴好天气将番茄果穗上的1～2片叶去除，以帮助果实转色。当番茄坐果4～5穗时，可根据坐果时间判断是否要进行闷尖，以减少植株营养生长的损耗。番茄采收前7～10d要进行控水，以提升番茄口感和糖度，当番茄转色、成熟时要及时进行采收，防止过熟产生裂果。水肥管理：番茄定植时要浇足定植水，果实膨大时可适当补充水分，其他时期水肥管理与草莓保持一致即可。温湿度管理：白天保持室温20～25℃，与草莓白天适宜温度基本相同，夜间适宜温度为10～15℃，而草莓夜间适宜温度在8～10℃，此时，可将夜温控制至在10℃左右，尽可能平衡两种作物的适宜温度，保证草莓果实不因温度过高而变软，番茄果实不因温度过低而发育不良、生长缓慢甚至造成畸形。

病虫防治

1 草莓病虫防治主要病害是病，主要虫害是红蜘蛛。病虫害的防治主要依“预防为主，综合防治”的原则进行。病可使用嘧菌酯或乙醚酚喷雾进行防治，红蜘蛛可采用爱卡满悬浮剂乳油喷雾防治。2 番茄病虫防治主要虫害是虱、蚜虫，预防虱主要做好田园清洁，减少虫害繁殖和传播途径，同时做好虫情监控，力争早发现、早防治。要及时悬挂黄板，当发生上述虫害时，可喷施30%异丙威乳油750倍液或10%烯啶虫胺水剂1500倍液进行防治。主要病害是黄化曲叶病毒病、灰霉病、炭疽病等，要做好环境控制，对温湿度做好调控，特别是空气湿度不宜过高。针对黄化曲叶病毒病，在选择番茄品种时，要选择高抗品种，避免发病时导致绝收。

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图片来源: pixabay | 责任编辑: 会玩

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导言

大家好，我是营养师王斌，今天我又来给大家科普关于「吃」的小知识啦~

相信大家都看过不久前的一个热搜——#安徽一幼儿园被指用发霉果蔬#。事情是这样的，安徽宁国有家长发文称，孩子所在的四季花贝悦幼儿园给孩子吃发霉梨子、长芽大蒜。

随即，该市教体局称成立联合调查组进驻该园，就家长反映的问题调查处置。后续调查结果称，经该市市监局执法人员检查，贮存食品均为正规厂家生产，在保质期内。

腐烂水果系尚未挑选或挑选后拟丢弃，并非提供幼儿食用；第三方检测机构现场抽取12个样品，经检测全部符合国家食品安全标准。

▲图片来源：潇湘晨报

虽然是虚惊一场，但由此可以看出家长们对于「发霉」这事儿，是非常重视的。我就总听到有家长抱怨：

「好好的食物，放进冰箱怎么还会发霉？」

「把发霉的部分挖掉，还能吃吗？」

「果蔬应该怎样储存更安全？」

……

老话说得好，「食物安全无小事」，今天斌姐就来给你们讲讲「果蔬发霉」那些事儿，让大家吃得安全，吃得放心！

01

发霉和细菌有着千丝万缕的关系

我们都知道发霉的果蔬对健康不利，但你想过它的「作案原理」吗？接下来，就跟着我「刨根问底」吧~

先给大家介绍一个冷知识~即使在被采摘后，果蔬的生理活动也还是在一刻不停歇地进行着：呼吸作用不断消耗营养成分，不仅口感风味发生不断变化，褪绿、褐变、黄化、失水的变丑过程也势不可挡。同时，有些微生物也来凑热闹，悄悄侵袭果蔬，让它进而发烂、发霉、发臭。

当然，和自然衰老不一样的是，植物出现发霉、长毛这类现象，实际上是因为感染了病原体（就和我们人体感染了疾病一样），从而加速了它的死亡进程。

顺便说一下，我们这里说的「霉」指的是丝状真菌；而「毛」则是丝状真菌渗入周围空气中的气生菌丝，其中果蔬感染病原体大多数属于真菌，当然，也有少数是细菌。

那么，有哪些常见的病原菌呢？贴心的斌姐也给你们总结出来了哦~

常见的4种导致水果霉变的病原菌

1. 灰葡萄孢菌：可引起草莓、蓝莓、苹果等200多种植物表面产生灰色的霉；

2. 香蕉炭疽菌：被感染的香蕉皮上，产生略微凹陷的圆形或椭圆形黑色病斑，病斑中心有粉色至橘红色的粘液；

但要注意，香蕉上有黑点并不是香蕉炭疽病，而是香蕉细胞老化死亡时，氧化酚类物质被水解导致的褐化，是可以正常食用哒。

3. 展青霉：苹果或者梨等水果感染后，果实表面会出现圆形黄褐色软腐病斑，随后逐渐扩大，并在果皮表面产生灰绿色菌丝和分生孢子，这种霉菌有致畸、致癌的风险；

4. 意大利青霉和指状青霉：柑橘类水果感染后，出现的蓝绿色或者绿色的霉斑，就是这一对「双胞胎霉菌」引起的。

02

挖掉腐烂的部分，可以继续吃吗？

知道了发霉与病原菌的「缘分」，有些家长有了「好主意」，那我「斩断这段缘」，把腐烂的部分挖掉，不就可以继续给宝宝吃了嘛~

住手！千万不要这么做！

因为发霉、长毛的水果，可能包含致命的真菌毒素，比如臭名昭著的一类致癌物——黄曲霉素，或者前面介绍的可致畸、致癌的展青霉素等。作为非专业人员的我们，就不要冒险让孩子「试毒」了。

而且，除了我们肉眼所见的部位，真菌的菌丝还侵入了果实内部未腐烂的部位，在你看不见的地方，说不定藏着多少「危险分子」呢。所以，看见长绿毛，咱就及时丢弃，别舍不得了。

▲图片来源：pixabay

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如何最大限度地避免「长绿毛」呢？

不想让果蔬早早「长绿毛」，最有效的方式就是避免病原菌感染和不提供其生长的环境。

那么，具体应该如何操作呢？下面这几招你可得记好了：

买水果时挑选无虫眼、划伤等开放性伤口的果实；买回来后，根据水果特性储存。已熟型水果（如苹果、草莓、葡萄等），可以立即放入冰箱冷藏；后熟型水果（如桃等），可以室温放置至完全成熟后再冷藏；食用前再清洗水果，避免湿润的环境促进病原菌生长；每一种果蔬都有自己的舒适低温区，冷敏果蔬存放在阴凉干燥的地方即可。常见的冷敏果蔬包括：芒果、香蕉、龙眼、菠萝、猕猴桃、牛油果、柠檬、番木瓜、西红柿、甘薯、南瓜、黄瓜、土豆等；绿叶类蔬菜可以包裹一层厨房用纸后，装进保鲜袋冷藏；芦笋、豆角等根茎类蔬菜可以稍微喷一些水后，装袋冷藏。

▲图片来源：pixabay

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果蔬有这几种表现，同样需要警惕

关于「果蔬发霉」的问题，咱们就介绍到这里，在文章的最后，斌姐还给大家总结了一份「安全食用果蔬小指南」，大家可以点击「收藏」，经常复习一下哦~

要吃新鲜蔬菜

因为不新鲜的蔬菜中，亚硝酸盐含量较高，长期摄入会与体内蛋白质的分解产物——胺类，形成致癌物亚硝胺，所以每次买3天左右的量就可以了；

这些蔬菜不要生吃

鲜黄花菜、扁豆、四季豆和各种菜豆等生吃有毒，必须煮熟后再吃。比如：

鲜黄花菜含秋水仙碱，在体内可转化成毒性极强的二秋水仙碱；

扁豆和豆荚类植物含有皂素和植物血凝素，生吃后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道中毒症状，还可能引起出血性炎症。这类毒素加热后可分解，但加热时间较长，如豆角中的皂素需要烹调温度达到100℃，且加热10分钟以上才能分解；

▲图片来源：pixabay

未成熟的青西红柿最好不吃

没想到吧，青西红柿含有龙葵素，孩子在吃了未熟的青西红柿后，通常会感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。所以，不要轻易尝试哦~

发芽的土豆不要吃

发芽的马铃薯同样会产生龙葵素，蓄积毒素。但如果是局部发芽变青的土豆，在情况不太严重时，厚厚地挖去芽眼、削去发青部分，还是可以吃的；但如果发青、发芽的比例太大，就建议丢弃不吃了哦。

苦味的野菜不要随意吃

让食物呈现苦味的物质一般是生物碱（和茶碱）、黄烷酮糖苷类（柑橘类水果的苦味来源）、萜类和甾体类（发芽土豆中的龙葵素和苦瓜中的苦瓜甙等）、氨基酸和多肽类，以及矿物质。

如果是常见的苦味蔬菜（如苦菊、苦瓜），孩子喜欢吃可以适当吃一些；但如果是本来不苦的蔬菜变苦，如发芽的土豆，就说明有毒素蓄积，要及时丢弃。另外，一些少见的野菜如果是苦的，也不建议吃，避免不必要的风险。

完

有一次我听闺蜜无奈地对我说，虽然婆婆不会把烂掉的水果给宝宝吃，但总是在掏掏挖挖后自己吃了，她也劝过老人几次，但可想而知，并没有什么效果……

相信这种情况绝不会只在闺蜜家中发生过，想要解决这个问题，我能想到的方法就是——少买！随吃随买，这样既不浪费，又能每天吃到健康的食物。

对于这个问题，你还有什么解决的好方法呢？欢迎来留言分享给我吧~

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早安，我爱这个世界。