把平平无奇的水果制作成凉糕，瞬间让其身价直翻三倍

这家小摊的老板非常聪明，将普通的水果制作成凉糕，瞬间提升了其价值。推出后，深受顾客喜爱，每天可售出200斤凉糕，成为餐饮界的热门话题。这种凉糕口感松软、富有嚼劲。为了满足不同顾客的口味，老板准备了十几种口味的凉糕。为了保证水果的新鲜和甜度，老板会亲自前往果园采摘。在街头摸爬滚打多年的老板深知，简单的冰镇水果已经无法吸引顾客的眼球。只有不断创新，才能脱颖而出。

凭借着这一创意，老板在短短几年内实现了别墅靠海的梦想。他将凉糕切成适量大小的块状，更好地裹上面粉。其他人可能会尽可能多地放面粉，但老板会尽量少放。他用滤网将多余的面粉抖落下来，因为过多的面粉会影响凉糕的原味。

附近有很多这样的摊位，唯独老板一直在忙碌着。他将切割好的凉糕放在台面上备用。顾客可以根据自己的口味选择。老板将其装入透明盒，送到顾客手中。弹牙有嚼劲的凉糕咬上一口，散发着淡淡的果香味，而且不会粘牙，实在是太美味了。

周末美食DIY丨椰蓉西瓜凉糕，炎炎夏日来一份

火热夏季，西瓜是清凉解暑的绝佳水果。不妨可以试试美味的椰蓉西瓜凉糕，用入口即化的清凉感来慰藉自己。

椰蓉西瓜凉糕。 好看视频截图

食材准备：

西瓜约200g、牛奶、白糖、豌豆淀粉、椰蓉

制作步骤：

1. 取西瓜果肉约200克，挑出西瓜子，将西瓜肉放入小盆；

2. 加入半袋牛奶，用豆浆机将西瓜牛奶打成汁；

3. 加入适量白糖，大约25克豌豆淀粉搅拌均匀；

4. 将剩下的半袋牛奶倒入锅中，待到烧开转小火；

5. 把搅好的西瓜牛奶倒入牛奶锅中，一边倒一边用勺子搅拌；

6. 搅拌至浓稠的糊状，即可关火；

7. 在保鲜盒里铺一层椰蓉，倒入做好的西瓜奶糊；

8. 冷藏定型后，倒出切块即可食用。

椰蓉西瓜凉糕这样就做好了，步骤简单易做，这个周末试试吧。

新京报记者 刘欢

编辑 李严

校对 张彦君