生活中到底哪些菜属于发物？癌症患者能吃吗？看肿瘤科医生怎么说

发物一说，在民间流传甚广。中医大夫会嘱咐病人忌食“发物”，理由是“发物”会加重病情。 那么，究竟什么是发物？我们生活中的哪些菜属于发物？

什么是发物？

已故现代名医秦伯未指出：“凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物。”因此，简单地理解，发物就是指那些特别容易诱发旧疾、加重新病的食物，并无固定的种类及范围。

我们生活中的哪些菜属于发物？

发物一般可分为六大类：

一为动火发物， 如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。

二为动风发物，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等，有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。

三为助湿发物，如糯米、甜酒、米酒、大枣、肥肉、面食等，有湿热病、 黄疸、痢疾等病者忌食。

四为积冷发物，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。

五为动血发物，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。

六为滞气发物， 如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等，积食、诸痛者不宜食。

发物为什么会诱发旧疾、加重新病？

发物之所以会导致旧病复发或加重病情，可能原因有：一是因为其中的动物性食物含有某些激素，如糖皮质激素，若超过生理剂量，可引起感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等。二是某些食物所含的异性蛋白，易成为过敏源，如海鱼虾蟹，会引起或加重荨麻疹、湿疹、牛皮癣等顽固性皮肤病。三是刺激性较强的食物，如葱、蒜，极易引起炎症扩散，伤口难以愈合。

癌症患者能不能吃发物？

目前癌症的准确原因还未知，但公认癌症的发生是和遗传基因、外部环境有关，并非吃发物就能导致，如果一直忌口所谓的发物，反而人体会错失很多补充营养的机会，而没有营养而导致人体免疫力下降，癌细胞反而会扩散更快。因此，人只有充分摄入各种营养食物，免疫力才能提升，才有“力气”去接受并完成手术、化疗、放疗等大量损伤机体的抗癌方法。

癌症患者晚期往往身体虚弱，营养不良，无力抗邪，则不应一味忌食发物，尤其是禽、畜、鱼虾类等食物，这些血肉有情之品具有扶助正气、补益五脏的功效，应当根据具体病情适当食用，以免加重营养不良导致疾病恶化。而且，某些“发物”可刺激机体产生激发反应，使机体免疫力被唤醒，促进生理功能的恢复和提高，而有利于肿瘤的防治。因此，肿瘤患者对“发物”之说不要偏听偏信。

手术后要忌发物、多喝汤？医生来告诉你

您的身边总会有几个已经经历过手术或者正准备手术的亲朋好友。那么你是否听说过这么几句话：1、手术后不能吃发物，发物对身体恢复不好，吃了发物后会遗留这样那样的后遗症。2、术后要多喝汤，营养全在汤里。这种说法有道理吗？我来讲给你听。

什么是发物？在西医的范畴内没有发物一说。大多数老百姓把香菜、葱、姜、蒜等调料，鱼虾蟹等海鲜，牛肉、羊肉、鸡、鸭等肉类归到了发物类，以及我们常吃的牛奶鸡蛋，甚至部分水果都归到了发物一类。事实上，上述这些食物都富含蛋白质、葡萄糖、氨基酸、维生素等人体必需的能量物质。如果把这些归为发物而忌口，会导致人体营养不良，不利于术后的身体恢复。

术后多喝汤同样不利于身体恢复。有人认为喝汤容易吸收，肉里面的营养物质都煮到汤里面去了。事实上，不论肉在汤里煮多久，肉所包含的营养物质大部分都还在肉里，汤里面除了少量的脂肪组织外，其他营养物质很少。喝汤除了增加饱腹感之外并没有什么好处。大量喝汤反而会限制能量和蛋白质的摄入，造成营养不良，影响术后的恢复。

营养不良对术后患者危害大

在我国，由于意识不足和缺乏指导，外科手术患者营养不良的比例是很高的，对于年龄＞65岁、恶性肿瘤患者、胃肠道疾病患者、病理性肥胖患者这个概率更高。营养不良不仅会延后康复的时间，还会损害器官的生理功能，使患者的总体医疗费用增加，影响患者的生活质量，值得重视。

术后病人最应该注意的饮食要点

对于术后不能自主进食、有严重代谢障碍风险的人群，应该给予肠外营养支持或肠内营养支持。其余的大多数手术患者可以较快的恢复正常饮食。一般术后8小时可少量流质饮食，术后第二天恢复正常饮食。术后饮食需注意什么？手术患者因身体术后处于应激状态，身体的能量消耗较大，更应加强营养。使达到正氮平衡。即摄入蛋白质的量＞消耗蛋白质的量。总体来说，术后因高蛋白饮食，多吃肉、蛋、鱼等优质蛋白，适当补充米饭的碳水化合物，多吃水果、蔬菜，补充维生素。术后由于胃肠功能未完全恢复，需要少吃不易消化的食物。只有身体的能量需求达到了，伤口才能愈合，术后恢复才能顺利。希望你转给身边需要帮助的朋友，祝其早日恢复。

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