教你用5斤重的芋头做一道小吃，香甜粉糯，大人小孩都喜欢吃

荔浦芋又名槟榔芋，个头比较大，香糯粉松，非常好吃，很多人喜欢拿它做糖水吃。

今天小编跟您分享一种特色做法，香甜粉糯，而且吃着又不会很腻。

小编选用的荔浦芋，重达5斤，价值20元。

用料：

荔浦芋头，白砂糖，水，油。

做法：

将荔浦芋头削去表面的皮，洗净。

用刀切成大厚片，再改刀切成长条状。(长条不要切太小，太小容易碎。)

锅内倒油，将油烧热，用筷子测试下油温，放进去会起密集的小泡泡，然后倒入芋头条炸。

炸到芋头条外皮黄黄的，脆脆的，即可捞出沥油。

取一口干净的锅，倒入清水，放入白砂糖慢慢熬煮。(水不要放太多，因为太多了，糖浆比较难熬。火力也不宜过大，火力太大糖浆容易熬过，容易糊。)

煮至糖变得浓稠，起密集小泡泡的时候，倒入炸好的芋头条。

关火，慢慢翻炒至芋头起砂。

这道反沙芋头就做好了，芋头外面包裹着白白的糖霜，特别的好吃。

小贴士：

检测糖浆熬好没有，小编教您简单办法，用筷子蘸点糖浆，滴到清水里面，要是凝结了就证明可以了。

反沙芋头里面还可以加点葱末，会增加一些葱香。

楠妹厨房|肉末蒸荔浦芋头，软糯香甜，全家人都会喜欢

肉末蒸荔浦芋头。

楠妹厨房。

·先准备一个新鲜的荔浦芋头，用刮皮刀刮掉外皮，只需要一半即可。将其改刀切成大片，再切成宽条，最后切成小块，像视频中那样切就可以了。切好后将其放入盘中备用。

·准备适量的大葱，只取葱白部分切成葱花，去皮的大蒜剁成蒜末，再切一小块生姜，切成片后再切成姜末，然后将其放入小碗中备用。

·将蒸锅中加入适量的水，然后将芋头放入蒸锅中，盖上盖子，开大火蒸15分钟。

·将一小块五花肉改刀切成片，然后用刀剁成小碎丁，不喜欢吃肥的可以用猪瘦肉，肉丁不需要剁得太碎，稍微带一点颗粒口感更好。将其剁成视频中的状态即可。将其放入小碗中备用。

·将小葱叶切成葱花，然后将其放入盘中备用。

·在炒锅中加入适量的油，油热后将剁好的肉丁倒入锅中，翻炒一下，将肉末炒散炒香，直到变色。肉末炒香后加入一勺料酒，继续翻炒均匀。

·炒香后加入切好的葱姜蒜末，继续翻炒，炒出香味。

·加入一点点老抽上色，半勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，一勺食用盐，开大火继续翻炒均匀，直到肉末入味。

·炒好后加入一点清水，让汤汁稍微多一些，最后像这样就可以了。关火后先将其放在一旁备用。

·时间到了，这时候芋头也蒸好了，将其取出来放在案板上，然后浇上炒好的肉末，再放入蒸锅中，盖上盖子，开大火蒸10分钟，这样芋头会更入味，肉末也更好吃。

·时间到了后就可以出锅了。真的是太香了。最后撒上一点葱花作为点缀，再淋上烧热的油，激发出葱香味，这样味道就更好了。

芋头的软糯香甜和肉末的香结合在一起，一口咬下去非常满足。这道菜无论是下酒还是下饭都非常美味，全家人都会喜欢。这道菜的做法非常简单，如果你也喜欢这个做法，就给我点个赞吧。