这鱼易消化，10元能买3条，却有15种游离氨基酸，补脑提高记忆

这鱼易消化，10元能买3条，却有15种游离氨基酸，补脑提高记忆！

鱼肉因为非常的好吃，并且十分的补脑，因此得到很多人的喜欢。而今天的这鱼它也是比较受大家欢迎的一条鱼，因为我们将吃下去，可以很快的就能消化了，所以不会说吃多了发胖。并且它的价格也便宜，我们只花上10元我们能买上3条，并且能够我们吃上几顿了。最主要的是它的营养也非常丰富，它的体内有15种游离氨基酸，能帮助我们提高记忆力。

因此这鱼十分值得吃，而这鱼它就是鲤鱼。上次去市场的时候正是碰上了好时机，所以只用10元就买了3条鲤鱼，个头不算顶大的，但是也不是很小。虽说卖的便宜，但是它的体内却有15种游离氨基酸，营养十分丰富，而它们存在的作用就是可以帮助我们补脑，并且提高记忆，因此鲤鱼也是众多鱼中比较适合吃的一个食物。

并且鲤鱼不仅非常的容易消化，而且味道也十分的美味，怎么弄都可以非常好吃。而我今天要说到的做法，是红烧了。红烧是最经典而且最有味的一种，所以我们就拿了一条进行红烧，至于剩下两条的去处我还要考虑下，大家有好的意见也可以提一提。虽说红烧鲤鱼的方式很简单，但是每个人的做法也都不一样，所以我也将我的做法给大家说说，大家相互学习。

红烧鲤鱼：

食材清单：鲤鱼、盐、花椒粉、料酒等。

料理过程：

步骤一：先将鱼给杀了，然后在刮掉鱼鳞后，将鱼鳃、牙齿等地方去掉。然后放在水下清洗干净，并且在洗干净，先在鱼身上割上几刀，然后开始入味。先将鱼全身都抹上盐，然后在抹花椒粉和料酒，抹匀将鱼腌制上30分钟就行。

步骤二：然后开始切配料，将简单的蒜姜去皮洗干净后，切成片和丝，然后将葱洗干净后，葱白部分切成段备用，最后在洗上一些香菜的叶子。然后起锅将鱼下锅煎，煎的时候用热锅冷油的方式，在鱼在中火下煎至两面都黄后就可以捞出了。

步骤三：接着再次起锅，下入葱姜蒜以及辣椒、大料炒，翻炒片刻后加上料酒、酱油以及一点白糖。下完料之后，在锅中倒入清水，用大火煮开后用小火焖上20分钟它就熟了。在揭盖后，稍微收下汁就可以勾上薄芡出锅了。

最后摆上香菜叶就可以上桌了，非常的完美。而且因为是热锅冷油，所以煎的时候不会出现粘锅的问题，我每次都是这样试的，多数情况都没有粘锅，所以如果大家有粘锅的问题可以试试，其次薄芡是用淀粉加上做出来的。最后小吃想说我们的食物中都非常多的营养，我们有时候只需要从食物中提取到需要的就行了，尤其是这鱼，可以多吃，便宜而且还能补脑提高记忆。

医生建议：尽量少吃这种鱼，或会诱发癌症，了解下

#夏方养生指南#

随着生活水平的提高，人们越来越注重养生，尤其是在饮食方面特别注重。

人们会吃一些肉类食物，肉类营养价值高，富含多种营养成分，具有养生的价值，但是经常食用可能会增加身体负担，导致肥胖，增加患有心脑血管疾病的风险。

人们意识到这一点之后，大部分人会选择放弃肉食，然后吃鱼肉，鱼肉新鲜嫩，营养价值高，热量比较低，常吃对身体有益。

吃鱼有什么好处呢？

保护心脏：

鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低脂肪的沉积，预防心脏疾病，具有保护心脏的作用。

保护视力：

鱼肉中含有蛋白质以及各种微量元素，尤其是叶酸成分，可以有效保护视力，预防视网膜受到紫外线的伤害，预防视网膜病变。

提高智力：

鱼肉中的脂肪酸和卵磷脂成分，可增强脑部细胞活力，提高记忆力以及反应能力，非常适合发育期间的青少年食用。

保护皮肤：

鱼肉营养价值高，富含蛋白质以及多种微量元素，具有极强的抗氧化性，可以保养皮肤，防止肌肤氧化，延缓女性衰老速度

促进发育：

鱼肉中的脂肪酸可促进孩子的正常发育，特别适合怀孕期间的女性食用。

医生建议：尽量少吃这种鱼，或会诱发癌症，了解下

熏鱼是南方人比较爱吃的食物，鱼肉通过油炸的方式制作出来的，然后加入各种调味品变成人们爱吃的熏鱼。

熏鱼味道好，但有害成分比较多，鱼肉经过高温油炸之后，会产生苯并芘、多环芳烃等有害成分，而且加上各种调味料，所以熏鱼不是一种健康的食物。

由于熏鱼制作时间比较长，在制作过程中可能会产生一定量的硝酸盐，硝酸盐对身体无害，但是在微生物的作用下会转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐可以一直体内肉毒梭菌的繁殖生长，从而延长食物的保持期，但长期摄入亚硝酸盐会出现中毒，恶心，呕吐，腹痛，腹胀，呼吸困难等多种症状。

亚硝酸盐与胃中的蛋白质分解产物发生反应，形成致癌物亚硝胺，摄入一定量的亚硝酸盐可能会诱发癌症，所以从健康角度来讲，并不建议长期吃熏鱼。

除了熏鱼，这3种鱼也建议管住嘴

深海鱼

体型大的深海鱼，虽然吃起来美味，但由于体型过大，其中重金属含量或者毒素堆积过多，很容易出现中毒的情况，食用之后影响个人健康，所以在购买鱼肉时，尽量不要买体型过大的深海鱼。

死去的鱼

在吃鱼时一定不要购买已经死掉的鱼，鱼肉在死掉了之后内部可能会产生细菌的，经常食用会对身体造成很大的伤害，增加患病机率，不要为了贪图便宜危害身体健康。

生鱼片

生鱼片没有经过任何的烹饪措施，营养价值比较高，但是其中的细菌也被保留住了，尤其是一些寄生虫进入到体内会损伤肝脏，诱发多种疾病，为了个人健康，尽量不要吃生鱼片。

春天，这三种“淡水鱼”可能更合适我们吃

草鱼

草鱼是一种肉多刺少的鱼类，草鱼适合做鱼汤，而且味道鲜美，所以在春天来临之际可以常吃草鱼，是个不错的选择。

鲈鱼

鲈鱼主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，春天来临之际，万物复苏的季节，正是保养身体的最佳阶段，所以鲈鱼也是一种不错的选择。

鲤鱼

鲤鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、胆固醇、钾元素、磷元素、钠元素、钙元素、硒元素、碘元素、锌元素、铁元素、维生素A、维生素B、烟酸、维生素E等营养成分，易消化，适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力，使人身体强健。