12月30日腊八节，建议大家：别忘吃“腊4宝”，顺应老传统

　　最近，因为疫情都快忘记了一个重要的节日，那就是腊八节，俗话说“过了腊八就是年!”腊八节在人们的传统观念里还是挺重要的，南北饮食差异，习惯风俗也会有所不同。

　　腊八就是进入阴历12月的初八这一天，又称“法宝节”，原本是佛教纪念以为佛祖成道德节日，后来逐渐成为了民间节日。

　　进入12月，不管老人小孩都要吃“腊4宝”，老传统要牢记。

　　习俗一：吃腊八粥

　　很多地方的习俗都会在腊月初八这一天煮上一锅腊八粥，也叫“七宝五味粥”，合家团聚在一起食用，这个习俗流传已久，最开始始于宋代。

　　不同地区腊八粥的用料也有所不同，但是主要的食材还是包括各种米和豆类，有的地区还会添加一些干果，来增加香甜味。

　　现代的人们不一定要等到腊八这一天才吃腊八粥，平时也会将这种食材作为养生佳品，尤其在寒冷的天气里养胃健脾。

　　准备食材：绿豆、花生米、黑米、大米、红糖

　　制作方式：

　　1、将绿豆、花生米、黑米和大米用水冲洗干净;

　　2、然后将所有食材在冷水中浸泡半个小时，这样更容易煮熟，如果家里有糯米的还可以放点糯米;

　　3、然后将所有食材放入电饭锅，加入足够量的水，放一点红糖进去，甜甜的更好吃，如果没有可以煮好了之后，加点冰糖或者白砂糖。

　　习俗二：腊八蒜

　　俗话说“吃饭不吃蒜滋味少一半”，腊八蒜应该无人不爱吧!不过上班的话要注意，不要熏到小伙伴哦!哈哈~~~

　　很多北方地区，在腊月初八这一天会泡制一些腊八蒜，就是用醋泡蒜，泡至变成绿色。在古代，债主会在腊八这一天提醒人家准备还钱，所以大家就睡用“蒜”字，来代替算账的“算”。

　　准备食材：大蒜、米醋、白糖

　　制作方式：

　　1、将大蒜的外皮剥掉，露出白白的蒜肉;

　　2、剥好的大蒜不用清洗，不能碰到水和油，然后装进一个无水无油的罐子，全程不能沾一点水，不然容易变质;

　　3、然后倒入没过大蒜的米醋，撒上一些冰糖在上面，盖上盖子;

　　4、在罐子的外面再裹上几层保鲜膜，放置在阴凉处静置10天，慢慢变绿就可以了。

　　习俗三：腊八豆腐

　　这种习俗是在安徽地区比较盛行，将豆腐制成豆腐干留着日后慢慢吃。

　　制作方式也很简单，就是将豆腐外面抹上一层盐，然后放在外面有太阳的下面慢慢地烧烤而成，然后用草绳悬挂在通风处，这样豆腐不但不会坏，味道也是独有的好吃。

　　吃的时候可以配点辣椒或者葱姜蒜，都可以作为酒宴佳肴。

　　习俗四：腊八面

　　在北方地区，大米产量比较少，小麦产量比较多，那么人们就会吃腊八面，就和有的地区吃腊八粥一个道理。将果蔬做成的臊子，面条擀好，在腊八这一天早上煮给大家吃。

　　还有几天就是腊八节了，大家可以在家里动手做一做这些腊八习俗美食，传统应节气。

　　(团团)

明日腊八，传统习俗不能丢，记住“食5样，忌2事”，兔年诸事顺遂

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腊八节，俗称“腊八”， 即是农历十二月初八，这一天，古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥的传统，冬季祭祖的日子叫“大腊”，腊月初八渐渐定为“腊日”，因此腊八也被赋予了祈求着丰收，寓意着吉祥的含义。腊八节的主要习俗是喝腊八粥、吃腊八饭。

民间谚语有“过了腊八就是年”，过腊八意味着拉开了过年的序幕，新的一年即将来临，不管生活多忙碌，也一定要记得喝上一碗温暖的腊八粥，愿我们新年万事周全！

除了喝腊八粥，还有一些传统习俗，“食5样，忌2事”，大家一起来看看，无论有钱没钱，传统习俗不能丢，愿我们兔年诸事顺遂，健康平安迎新春。

“食5样”

腊八粥腊八一碗粥，明年好兆头，腊八节，这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥，以八方食物、五谷杂粮共煮一锅，不止美味，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

随着饮食种类的丰富和生活水平的提高，腊八粥的食材也愈发丰富，红豆，芸豆，赤小豆，黄豆，大枣，桂圆，花生，葡萄干，枸杞子，云果，莲子，杏仁，大米，薏米等等各种米豆干果，随心搭配，都寓意团团圆圆，红红火火，蒸蒸日上。在这一碗的腊八粥的甜香里，氤氲着家的味道，酝酿着春节的喜乐。

腊八蒜

过去年代，生意人在腊八这天要合账，把当年的账目盘算出来，算清楚全年的收支盈亏，因为腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。腊八节吃腊八蒜，寓意都要算算一家人的经济账目，来年年年有余。

泡腊八蒜是我国华北地区的一个习俗，在腊月初八这一天，将去了皮的蒜瓣放入容器中，倒入米醋，封上口，置于阴凉处，慢慢地，泡在醋中的蒜就会呈碧绿色，蒜辣醋酸香溶在一起，吃起来香而不辣，还能促进食欲。

腊八蒜除了口感很好之外，营养功效也很高，寒冬腊月，正是各种病毒和微生物繁殖、复苏的季节，是流感高发季节，大蒜中含有能够消炎、杀菌的有机硫化物和大蒜素，能够杀灭多种病菌，所以腊八蒜还有预防感冒，提升免疫力的功效哦。

腊八面

传统腊八面会加入各种豆类，做法比较复杂，浇头是用8种食材制作而成，寓意：八方来财，面面俱到，寓意新的一年顺顺利利，健康长寿。

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，因其历史悠久，风味独特，具有徽州文化底蕴，有“豆腐火腿”之美称。每年农历十二月初八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐，俗称“腊八豆腐”。它选取优质黄豆，泉水碘盐，天然香料，采用传统的制作工艺，外形有点像柿饼。品色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。

腊八豆腐含有较多的蛋白质和脂肪，营养价值较高，适合在寒凉的时节食用。

腊八糕

腊八糕也是北方地区腊八节当天的一种传统美食，有些像米饭甜点，里面的料有枣儿、黏米、红豆、黑豆等东西，吃起来，和着米香枣香，清醇淡雅，沁人心脾。

“忌2事”

忌借钱

腊八“算”，过去年代，这一天就是盘算全年的收支盈亏的，到了年底都是“清算”的时候，新账旧账都一并清算，民间自古就有“债不过年”的说法。欠别人的钱财最好也在年前还完，更不要借钱给别人了，过年借钱会把好运借出去，会越借越穷，不太吉利。

忌搬家动土

过了腊八就是年了，家家户户都开始给家里做大扫除，准备迎接新年的到来，都很忙碌，搬家便会让人更加忙碌劳累，等同于添乱，需要花费更多的时间去适应，会影响过新年的心情，而且腊月偏“寒”，搬来搬去对家不利。

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