无论炖什么肉，只要放了这3种神秘香料，肉越炖越香、越炖越入味

导读：天渐渐热起来了，不少人又开始在家做卤菜了，而要想卤菜做的好吃，除了要掌握正确的卤菜方法，更重要的是有一个好的卤肉配方。据我了解，很多人卤肉时，会放大量的八角、香叶、桂皮等香料，可最后炖出来的肉不仅不香，而且肉吃着也不入味，这都是没有放对香料导致的。而无论炖什么肉，只要放了这3种神秘香料，肉越炖越香、越炖越入味。当我把这3种香料分享给一些爱吃卤菜的朋友时，大家都说炖的肉确实比以前香了，真的感谢我无私的奉献。

第一种：丁香

丁香闻着有浓郁的话梅果香味，尝着也有少许的麻舌感，在炖肉时，它是必不可少的一种辛香料，因为丁香具有增香解腻、去除异味的作用。虽然丁香具有很好的增香作用，但是它不宜多放，因为它的香味过于浓烈，如果放的过多，会导致肉非常难闻。一般1kg肉，放0.3克的丁香即可。大家买丁香时，最好挑选个头大、色泽是紫红色的，这种丁香的品质最好。

第二种：芫荽子

芫荽子也被称为“香菜籽、胡芫籽”，闻着有淡淡的柠檬香。芫荽子相比较它其他香料，它气味温和，没有其他香料那么强烈的刺激性气味，但是它不仅具有很强烈的去腥去异的功效，而且还能大幅度增加食材的香味，所以芫荽子的用途非常广泛，在西餐中，芫荽子也是最常使用的香料。而在炖肉或者卤各种食材时，芫荽子也是必不可少的，而且适当的多放，也不会破坏食材本身的香味。一般1kg食材放2-3克芫荽子是最合适的。

第三种：红豆蔻

红豆蔻也被称为红寇，它是姜科植物高良姜的种子，在炖肉时，必不可少的香料就是红豆蔻，因为它不仅可以解除肉类食物的腥膻味，而且还能赋予肉更浓郁的香味，在炖肉、酱肉、卤肉、烧肉等等做法时，都可以放红豆蔻。而且红豆蔻和八角、桂皮、黑胡椒颗粒一起搭配使用，能更好的增加肉的香味。大家买红豆蔻时，最好选择个头大、颗粒饱满、香味浓郁的。而一般肉类食材，1kg放3克的红豆蔻，能更好的赋予食材香味。

而为了帮助大家炖出更好吃的肉，老胡接下来就分享一个炖肉最好吃的配方给大家，希望大家看完后，以后都能炖出家人爱吃的肉。

【卤肉配方】：丁香1克、八角4克、小茴香3克、花椒5克、草果2克、甘草8克、三奈2克、砂仁3克、木香1克、白豆蔻3克、白芷1.5克、桂皮3克、香叶4克、黑胡椒3克、陈皮5克、芫荽籽5克、红豆蔻5克，此配方可以炖3kg的肉。将上述香料放入到高度白酒中浸泡10分钟，然后洗净后在放入到水中煮，可以去除香料中的苦涩味。

无论炖什么肉，只要放了“丁香、芫荽子、红豆蔻”这3种神秘香料，肉越炖越香、越炖越入味！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。

有一种神秘的多肉叫达芬奇密码，它的叶片卷卷的，出状态则仙仙的

达芬奇密码是景天科拟石莲属的多肉植物！据说是凯特和沙博姬的杂交品种！另一说是晚霞的杂交品种，还有种说法是，广寒宫和钢叶莲的杂交品种（Echeveria cante × Echeveria subrigida）存疑。另蓝光的亲本也是有说法认为是这两。具体不详！

科：景天科Crassulaceae

属：拟石莲花属 Echeveria

拉丁学名：Echeveria 'Da Vinci code'

中文学名：达芬奇密码

别 名： 达芬奇

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达芬奇密码，中型品种，植株莲座状，叶卵形，薄，略披粉，叶前端急尖（叶尖附近叶缘常略称扭曲状），叶缘易红，叶绿到蓝色。达芬奇密码出状态，株型包裹，叶色粉蓝，叶缘红边明显。

达芬奇密码花语：神秘（肉如其名）

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生长环境：

达芬奇多肉比较耐旱，喜欢干燥的生长环境，所以我们养护达芬奇多肉的时候要保持土壤干燥。

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日照：

​达芬奇多肉非常喜欢阳光，在养护期间保持充足的光照，可以让它叶片的颜色更加鲜艳。如果光照不足的话，达芬奇多肉会出现土长的情况，但是在夏天的时候，我们需要适当的为达芬奇多肉遮阴，以免它的叶片被晒带上。

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换盆：

达芬奇密码属于中型多肉植物！栽种的时候选择的花盆口径不宜过大，盆高可以选择较高一些的盆种植，避免出现头重脚轻！一般养护1-2年需要更换盆土一次，以便于更好的生长！

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浇水：

叶片较薄的多肉都不能过度控水，达芬奇密码亦是如此，当我们发现它的叶片发软时就要及时浇水。秋冬季节正是达芬奇密码出状态的时候，我们为了让它达到更好的状态，可以控水稍狠一点，但其底部叶片已经出现干枯的话，那就要尽快补水了。总之达芬奇密码养好之后还是很仙、很漂亮的，喜欢的肉友可以入手一棵来养。

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配土：

达芬奇密码不太适合用高颗粒的盆土来进行控养，建议配土的时候颗粒比例最高不要超过70%，而且所用颗粒不要太大，3-5厘米左右足以，否则达芬奇密码不仅根系不好，同时还有可能出现僵苗的现象。亦或达芬奇密码的底部叶片消耗速度非常快，而其叶片层数多一点的话，它的观赏性则会更高。

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施肥：

达芬奇多肉肥料是必须要定期用的，大概一个月1-2次施肥即可，尽量选择多元素的或者是氮元素含量高的肥料，这样才能让达芬奇多肉更好的生长。