什么是dim sim？一个超大的饺子是如何成为澳大利亚食物的标志的

罗斯·哈林顿(Ross Harrington)是墨尔本一家汽车经销店的服务经理，每周五，他都会去当地的一家午餐店买几个油炸的点心，开始他周末的点心生活。[无辜笑][狗头]

哈林顿是Dim Sims 4 Lyfe的创始人，这是一个由大约5000名Dim Sims爱好者组成的Facebook社区，他们分享自己的经验和创新食谱——例如，在披萨上使用Dim Sims。

并非只有他们如此痴迷。

Dim sims，或“dimmies”，是中国传统饺子的变体。有蒸、炸等多种吃法，早在20世纪40年代就开始流行起来，现在已经成为墨尔本乃至其他地方的一道标志性菜肴。

那么是谁发明的呢?事实证明这很复杂。

澳大利亚华裔商人陈永荣(William Chen Wing Young)被认为是dim sim的创始人。

陈的女儿、澳大利亚华裔著名烹饪节目主持人伊丽莎白·庄(Elizabeth Chong)告诉CNN旅游频道(CNN Travel)，事实并非如此。

“人们经常错误地记录说，他发明了dim sim，还开了一家名为Wing Lee的餐厅。他没有发明dim sim，”这位90岁的名厨说道。

“但是，是的，如果没有我父亲，dim sim就不会是现在的样子。它不会成为澳大利亚快餐的标志。”

点心小人有各种形状和大小，通常是煎的或蒸的

陈想出了一个主意:如果他能大量生产烧麦，这些人就可以在餐车上出售，以此谋生。

但是，对于20世纪40年代的澳大利亚人来说，“烧麦”这个词太拗口了。陈改为“dim sim”——和点心的意思相同，但用的是不同的广东话。

“所以他在某种程度上把慈善事业与商业结合了起来，”Chong补充道。“他们一开始让四个女人亲手制作，我母亲就是其中之一。后来公司越来越受欢迎，我们开始雇佣越来越多的女士。”

陈给这家公司起名叫“永利”——永是他的中间名，而李是他妻子的娘家姓。

但直到他的儿子(尽管是意外地)加入进来，这些美味的饺子才成为明星。

罗斯·哈林顿是Facebook上一个致力于制作点心小人的社区的创始人，他说自己每个周末都会吃点心

永利Dim Sim成为中国第一家将大众快餐商业化的工厂。[思考]

每家炸鱼和薯条店都在叫卖。超市现在也在出售。所以没过多久，dim sims就成了维多利亚每家炸鱼薯条店的必备用品。[微笑]

德语中的“中文外来词”

常用的音乐术语大全

常用音乐术语大全

一、速度

1.慢速类

Lento 约＝52 慢板

Adagio 约＝56 柔板

2.中速类

Andante 约＝66 行板

Moderato 约＝88 中速

多用于奏鸣曲中段乐章和浪漫派乐曲抒情乐章

3.快速类

Allegretto 约＝108 小快板

Allegro 约＝132 快板

Presto 约＝184 急板

多用于奏鸣曲1.3乐章和练习曲等

4.速度变化类

rit 渐慢

tempo rubato 自由速度，

a tempo 回原速

piu mosso 稍快

meno mosso 稍慢

二、力度

1.强和弱

pp 很弱 p 弱 mp 中弱

mf 中强 f 强 ff 很强

sf 突强

2.力度变化

dim 渐弱

morendo 逐渐消失

cresc. 渐强

sempre 始终，一直保持

三、表情

dolce 柔和地

espress. 有表情地

cantabile 歌唱地

grazioso 优美典雅地

mesto 忧郁地.悲伤地

brillante 辉煌地，炫耀地

appass. 热情地，地

scerzando 诙谐，风趣地

leggiero 轻巧地

四、演奏法

legato 连奏

nonlegato 非连奏

stace. 断奏，跳音

gliss 刮奏

五、踏板

ped 踏板

senza ped 不用踏板

u.c. 左踏板

trec. 中踏板（只有三角钢琴的中踏板在演奏中才有用处）

六、其他

major 大调

minor 小调

tema 主题

m.d. 右手

m.s. 左手

tr. 颤音

tremolo 震音

D.C. 从头反复

solo 独奏

cadenza 华彩

七、表情记号

accelerando (accel.) 渐快的

a cappella 无伴奏合唱

absolute music 纯音乐，非标题音乐

absolute pitch 绝对音高（听觉）

abstract music 抽象音乐

accent 重音

accidental(s) 变音记号

accordion 手风琴

acoustics 声学

action 弦高，即弦距离指板的高度

adagietto 小柔板 (66拍/分钟)

adagio 柔板 (56拍/分钟)

Added-sixth chord 加六度和弦

allegretto 小快板 (108拍/分钟)

allegro 快板 (132拍/分钟)

allemande 阿勒曼德

altered chord 变和弦

andante 行板 (72拍/分钟)

andantino 小行板 (80拍/分钟)

animato 活泼的快板 (120拍/分钟)

anticipation 先现音

aria 咏叹调

arpeggio 琶音

artist 艺术家

ascending 上行

assai 非常快的快板 (144拍/分钟)

atonality 无调性

augmentation 展开

augmented sixth chord 增六和弦

augmented triad 增三和弦

augmented 增（音程）

authentic cadence 正格终止

back 背板

ballata 叙事曲

ballet 芭蕾

band music 军乐

band 军乐队

bar 小节 (bar line小节线,measure)

bariton 男中音

Baroque 巴洛克

bass 低音

bass clarinet 低音单簧管

bass clef 低音谱号

bass drum 大鼓

bass　tuba 低音大号

bass 低音号

bass 男低音

bassoon 大管（巴松）

bel canto 美声

binary form 二段式，二部曲式（AB）

bitonality 双重调性

blues 布鲁斯

bongo 邦戈鼓

bourree 布列

brass wind instruments 铜管乐器

Brazilian 巴西的

breve 二全音符

broken chord 分解和弦

cadanza 华彩乐段 musical form 体裁

cadence 终止

canon 卡农

cantata 康塔塔

capriccio 随想曲

caprice 随想曲

castanets 响板

cedar 雪松

cello 大提琴

chaconne 恰空舞曲

chaconne 恰空

chimes 排钟

choir 合唱团

choral music 合唱音乐

choral 众赞歌

chord 和弦，和声

chord 和弦

chorus 合唱

chromatic half-tone 变化半音

chromatic interval 变化（音程）

chromatic scale 半音阶

chromatic tone 变化全音

chromatic 半音的

clarinet 单簧管（黑管）

classical 古典的

Classicism 古典主义

clavier 18世纪键盘乐器

climax 高潮

coda 尾声

coloratura soprano 花腔女高音

common meter 普通拍子 (4/4)

comparison 对比

complex tone 复音(composite tone)

compound duple meter(s) 复二拍子(6/2,6/4,6/8)

compound interval 复音程

compound meter(s) 复拍子

compound quadruple meter(s) 复四拍子 (12/4,12/8,12/16)

compound triple meter(s) 复三 拍子(9/4,9/8)

concert master 首席

concerto 协奏曲

concerto, concierto 协奏曲

Concrete Music 具体音乐 Accidentalism 偶然主义

conductor 指挥

consonant 协和（音程、和弦）

contra C 大字二组C

contrabassoon 低音大管

cornet 短号

counterpoint 对位

courante 库朗特

crotchet 四分音符(quarternote，美)

cutaway 被切去的部分

cymbal 钹

deceptive cadence 伪终止

demisemiquaver 三十二分音符

descending 下行

development 发展

development 展开部

diatonic interval 自然（音程）

diatonic scale 自然音阶 passing tone 经过音

diminished seventh chord 减七和弦

diminished triad 减三和弦

diminished 减（音程）

disc 唱片，唱碟

disco 迪斯科 suite 组曲

dissonant 不协和（音程、和弦）

dominant seventh chord 属七和弦

dominant(V) 属音，属和弦

dot 附点

dotted note 附点音符

dotted rest 附点休止符

double bass tuba 倍低音大号

double bass 低音提琴 guitar 吉他

double dot 复附点

double mordent 复波音

double-augmented 倍增（音程）

double-diminished 倍减（音程）

double-flat 重降号

double-sharp 重升号

dramatic soprano 戏剧女高音

dramatic tenor 戏剧男高音

duet 二重奏

duet 二重奏

duo

duple meter(s) 二拍子 (2/2,2/4,2/8)

duplet 二连音

duration 时值

dynamic mark(s) 力度标记

dynamics 力度

ebony 乌木，乌檀

echo 回音，回声

eleventh 十一度

English horn 英国管

enharmonic intervals 等音程

enharmonic notes 等音

ensemble 合奏（团体）

equalizer 均衡器

estudio, etude 练习曲

etude 练习曲

exposition 呈示部

Expressionism 表现主义

resolution 解决

fantasia 幻想曲

fifth 五度

fingerboard 指板

first inversion 第一转位

five-part form 五段式

fixed-do 固定唱名法movable-do 音调唱名法

flat 降调

flat 降号

flute 长笛

four-line octave 小字四组 (four-line)

four-part form 四段式

fourth chord 四度和弦

fourth 四度

fox trot 狐步舞

French horn 圆号，法国号

frequency 频率

fret 品格

fugue 赋格

functional harmony 功能和声

fundamental(tone) 基音 (first partial)

gigue 吉格

glissando 滑音

glockenspiel 钟琴

gong 锣

govotte 加沃特

grave 极慢板 (40拍/分钟)

great C 大字组C

guitar 吉他

guitarist 吉他演奏家吉他手

guitarra 吉他，吉他拉

habanera 哈巴涅拉

half cadence 半终止

half-tone 半音

harmonic interval 和声音程

harmonic sequence 和声模进

harmonic 和声的

harmony 和声学

harp 竖琴

harpsichord 拨弦古钢琴

head 符头

head，headstock 琴头

hemidemisemi quaver 六十四分音符 (sixty-fourth note，美)

homophonic music 主调音乐

homophony 主调

hook 符尾(tail)

imperfect cadence 不完全终止

Impressionism 印象主义

instrumental music 器乐

instrumentation 乐器法

intensity 强度

inter mezzo 间奏曲

interlude 间奏（曲）

interrupted cadence 终止

interval 音程

invention 创意曲

inversion（complement）转位

inverted mordent 逆波音（lower mordent；

inverted turn 回音

irregular meter （不规则）混合拍子(7/4,11/7)

jazz 爵士乐

just intonation 纯律

kettle drum 定音鼓

key signature 调号

key 调

keyboard 键盘乐器

lacquer 硝基漆，日本漆

larghetto 小广板 (60拍/分钟)

largo 广板 (46拍/分钟)

leading tone(VII) 导音，导和弦 (subtonic)

legato 连音，连奏

leger line(s) 加线 (ledger line(s))

lento 慢板 (52拍/分钟)

line 线

loudness 响度

lullaby 摇篮曲

lute 疏特琴

lyra 乐徽

lyric soprano 抒情女高音

madrigal 牧歌

maestoso 庄板 (88拍/分钟)

magic flute 魔笛

major 大调

major triad 大三和弦

major 大（音程）

major 大调

march 进行曲

marimba 玛林巴

mass 弥撒

mazurka 玛祖卡

mediant (III) 中音，中音和弦

melodic contour 旋律轮廓

melodic interval 旋律音程

melodic progression 旋律进行

melodic sequence 旋律模进

melodic 旋律的

melody 旋律

meter 拍子 (time)

metronome 节拍器

Metronome 节拍机(M.M.=Malzel';s ~)

mezzo soprano 次女高音，女中音

Microtonalism 微分音主义

minim 二分音符 (half note，美)

Minimalism 省略（简约）

minor 小调

minor triad 小三和弦

minor 小（音程）

minor 小调

minuet 小步舞曲

mode 调式

moderato 中板 (96拍/分钟)

modulation 转调

monophonic music 单声部音乐

mordent 波音（upper mordent）

motive 动机

movement 乐章

movement 乐章

multi-meter 变化拍子

musical form 曲式

musical instrument 乐器

musical tone 乐音

Nationalism in music 民族乐派

natural half-tone 自然半音

natural tone 自然全音

natural 自然的

nature 还原号 intonation 音准

neck 琴颈

neighboring tone 辅助音（auxiliary tone，upper or lower）

Neoclassicism 新古典主义

ninth chord 九和弦

ninth 九度

nocturn 夜曲

noise 噪音

notation 记谱法

note(s) 音符

nut 琴马

oboe 双簧管

octave 八度

octave 八度

one-lined octave 小字一组 (one-line)

one-part form 一段式，一部曲式

opera 歌剧

opus (Op.) 作品

oratorio 清唱剧

orchestra 管弦乐队

orchestra 管弦乐队

orchestration 配器法

organ 风琴

ornament（s） 装饰音

overtone series 泛音列

overtone(s) 泛音

overture 序曲

parallel keys 同主音调

partial(s) 分音(partialtone)

passacaglia 帕萨卡利亚

passion 受难曲

pause 延长号(hold, fermata)

pedal 踏板

peg 弦轴

pentatonic 五声的

percussion（s） 打击乐

perfect cadence 完全终止

perfect 完全，纯（音程）

period 乐段

phrase 乐句

phrasing 分句

piano 钢琴

piccolo 短笛

pick 拾音器

pipe organ 管风琴

pitch name 音名

pitch 音高

plagal cadence 变格终止

podium 指挥台

Pointillism 点描派

polka 波尔卡

polonaise 波洛涅兹

polyphony 复调

polytonality 多调性

prelude 前奏曲

prelude 前奏（曲）

presto 急板 (184拍/分钟)

Primitivism 原始主义

program music 标题音乐

pure tone 纯音

purfling 镶边，环饰

quadruple meter(s) 四拍子 (4/2,4/4,4/8)

quadruplet 四连音

quartet 四重奏

quaver 八分音符 (eighth note，美)

quintet 五重奏

quintuple meter 五拍子

quintuplet 五连音

range 音域(compass)

rattle 摇响器

Realism 现实主义

recapitulation 再现部

recitative 宣叙调

reduction 改编（缩编）

register 音区

reguiem 安魂曲

relative keys 关系大小调

relative pitch 相对音高

Renaissance 文艺复兴

repertoire 保留曲目

repetition 重复

rest(s) 休止符

rhapsody 狂想曲

rhythm 节奏

rhythmic pattern 节奏型

Rococo 洛可可

Romanticism 浪漫主义

rondo form 回旋曲式（ABACA）

rondo sonata form 回旋奏鸣曲式

root position 原位

root 根音（fundamental）

rosette 音孔环饰，玫瑰花饰

rounded binary form （有再现的）二段式

rumba 伦巴

sarabande 萨拉班德

saxophone 萨克斯管

scale degree （调式）音级

scale step 音级（音级数：numberof scale step）

scale 音阶

scherzo 谐谑曲

score 乐谱

score 总谱

second inversion 第二转位

semibreve 全音符 (wholenote，美)

semiquaver 十六分音符

septuplet 七连音

sequence 模进

serenade 小夜曲，月下情歌

serenade 小夜曲

Serialism 序列主义

seventh chord 七和弦

seventh 七度

tuplet 六连音

sharp 升调

sharp 升号

side 侧板

side drum 小鼓

sight-singing 视唱

interval 单音程

meter(s) 单拍子

sixth chord 六和弦

sixth 六度

sixth-four chord 四六和弦

small c 小字组c

solo 独奏

solo 独奏（唱）

sonata form 奏鸣曲式

sonata 奏鸣曲

sonatina 小奏鸣曲

songs without word 无词歌

soprano 女高音

sostenuto 持音

sound 音

space 间

Spanish 西班牙的

spruce 云杉

staccato 断音，断奏

staff 五线谱

staff 乐谱

stage 舞台

stem 符干

step 音级(scale step, degree)

string 琴弦

stringed instruments 弦乐器

Structuralism 结构主义

subdominant(IV) 下属音，下属和弦

submediant(VI) 下中音，下中音和弦 (super-dominant)

suite 组曲

supertonic(II) 上主音，上主和弦

suspension 延留音

symphonic poem 交响诗

symphony 交响曲

syncopation 切分音

tabor 塔波鼓

tambourine 铃鼓

tango 探戈

tarantella 塔兰台拉

temperament 乐律

tempered scale 平均律 (equal temperament)

temple block 木鱼

tempo mark(s) 速度标记

tempo 速度

tenor drum 中鼓

tenor tuba 次中音大号

tenor 男高音

tenth 十度

ternary form 三段式，三部曲式（ABA）

theater 剧场，戏剧

thematic material 主题材料

theme 主题

theme with variation 主题与变奏

third inversion 第三转位

third 三度

three -lined octave 小字三组(three-line)

tie 延音线

timbre 音色 (tone color or quality)

time signature 拍号

time 时间

toccata 托卡塔

tonality 调性

tone 音（乐音）

tone-cluster 音簇

tonic(I) 主音，主和弦

top 面板

transposition 移调

treble clef 高音谱号

trembolo 震音

triad 三和弦

三角铁

trill 颤音

trio 三声中部

trio 三重奏

triple meter(s) 三拍子 (3/2,3/4,3/8)

triplet 三连音

tri-tone 三全音

trombone 长号

trumpet 小号

tuba 大号

tubular bells 管钟

tuning fork 音叉

twelfth 十二度

two-lined octave 小字二组 (two-line)

unaccented octave 小字组

unison 齐奏（唱）

unison 同度，一度（prime）

unity 统一

variation 变奏

variation form 变奏曲式（A，A1，A2，A3…）strophic form分节歌（a，a，a，a …）

variation 变奏

variety 变化

vibraphone 颤音琴

vibration 振动

viola 中提琴

violin 小提琴

vivace 有生气的快板 (160拍/分钟)

vivo 活泼的，有生气的

vocal music 声乐

voice 人声，声部

waltz 圆舞曲，华尔兹

wave form 波形

whip 鞭响器

whole tone 全音

whole-tone 全音的

wood block 南梆子，盒梆

wood wind instruments 木管乐器

xylophone 木琴