中草药雷蘑

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别名青腿子、巨陡头、口蘑

来源真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科雷蘑Clitocybe gigantea （Sow. ex Fr.） Quel.，以子实体入药。

生境分部生于草原上。分布于河北、内蒙古、新疆。

性味甘，平。

功能主治宣肠益气，散血热，透发麻疹。主治小儿麻疹欲出不出，烦躁不安。

用法用量1两，水浸软后切碎，水煎服，1次服完，日服2次。

摘录《全国中草药汇编》

拼音Léi Mó

别名雷菌、口蘑、青腿子、巨陡头、大青蘑

出处始载于《广菌谱》。

1.《广菌谱》：雷蕈出广西横州，遇雷过即生，须疾采之，稍迟则腐，或老不堪用矣。作羹甚美，亦如鸡纵之属，其价并珍。

2.《吴蕈谱》：雷惊蕈一名戴沙，一名石蕈。二月应惊蛰节候而产，故曰雷惊，时东风解冻，土松气暖，菌花如蕊，菌质外深褐色如赭，褶白如玉，莹洁可爱。

3.《新华本草纲要》：全草：味甘，性平。有宣肠益气、散热解表，以及抗菌等功能。

《纲目》鸡纵条下载

来源药材基源：为白蘑科真菌大白桩菇和白桩菇的子实体。

拉丁植物动物矿物名：1.Leucopaxillus giganteus(Sow.ex Fr.)Sing.[Agaricus giganteus Sow.;Clitocybe gigantea(Sow.ex Fr.)Quel.]2.Leucopaxillus candidus(Bres.)Sing.[Clitocybecandida Bres.]

采收和储藏：夏、秋季在子实体幼小时采摘，晒干。

原形态1.大白桩菇 子实体大型，菌盖宽7-36cm。扁半球形至近平展，中部下凹至漏斗状，污白色、青白色或稍带灰黄色，光滑，边缘内卷至渐伸展。菌肉白色，厚。菌褶白色至污白色，老后青褐色，延生，稠密，窄，不等长。菌柄较粗，长5-13cm，粗2-6cm，基部膨大，向上较细。白色至青白色，光滑，肉质。孢子印白色。孢子无色，光滑，椭圆形，(6-8)μm×(4-6)μm。褶缘囊状体棍棒状，(30-33)μm×(5.6-7)μm。

2.白桩菇 子实体较大。菌盖宽7-15cm，扁半球形，平展后中部下凹，白色，光滑，边缘平滑内卷。菌肉白色，较厚。菌褶白色，稠密，窄，近延生，不等长。菌柄近柱状，白色，长5-7cm，粗2-3cm，光滑，内实。孢子无色，光滑，椭圆形，(5-6.3)μm×(3-4)μm。

生境分部生态环境：1.大白桩菇 生于林中草地上，夏、秋季单生或群生，常形成蘑菇圈，子实体产生在圈带的外缘，地下形成黄褐色、不规则的菌核。

2.白桩菇 生于云杉林中地上。

资源分布：1.大白桩菇 分布于东北及内蒙古、河北、新疆、青海、浙江、福建、广西、云南、西藏等地。

2.白桩菇 分布于黑龙江、山西、青海等地。

性状性状鉴别 1．大白桩菇 菌盖扁半球形，或中央下凹呈漏斗形，直径7-36cm，污白色、青白色或微灰黄色，表面光滑，边缘内卷或平展。菌肉白色。菌褶稠密，不等长，白色、黯污白色或青褐色。菌柄圆柱形，基部膨大。长5-13cm，直径2-6cm，白色或青白色。气微，味淡。

2．白桩菇 菌盖直径7-15cm，类白色，表面光滑，边缘内卷。菌肉白色。菌褶白色。菌柄长5-7cm，直径2-3cm，类白色，内实。气微，味淡。

化学成分含甾体化合物如 5α-胆甾-7-烯-3β-醇(5α-cholest-7-en-3β-ol)，麦角甾醇(ergosterol)，5，7-麦角甾二烯-3β-醇(ergosta-5，7-dien-3β-ol)。 其培养液中含聚乙炔(polyacetylene)等化合物。

性味甘；性平

归经肺经

功能主治解表清热；透疹；消食；抗痨。主感冒咳嗽；麻疹透发不畅；食积停滞；脘腹胀满；肺结核

用法用量内服：煎汤，9-15g。

摘录《中华本草》

吃完海鲜浑身痒，是海鲜有问题，还是身体有问题？

你是否出现过这样的情况，大家都在一起吃饭，别人吃着就没事，你就像是食物中毒了一样，全身瘙痒无比。从小到大，你就知道，自己的身体娇嫩的不成样子，不管是春天的柳絮还是屋子里的灰尘，都会让你出现不适，过敏体质，我该拿你怎么办？

我在急诊就遇到过两个非常典型的案例。第一个是个孕妇，怀孕4个多月，大晚上的跑到急诊，浑身上下起了大片的疹子，坐也不是，站也不是，难受的不知道如何是好，直喊着让我们赶快给她开药，我看着她像是过敏了，一问病因也是八九不离十。

那天晚上，她多吃了点海鲜，据她自己说，她小时候吃海鲜确实是有点过敏，但大了之后就好了，这次她自己也没想到会再次出现过敏，觉得怀孕了要好好补补身子，就多吃了两口，接着就出门散步了。大约过了20分钟左右，她出了一身汗，紧接着就感觉全身奇痒难忍，双手、胳膊、大腿都开始冒疹子，她觉得不太妙就赶快来到了医院。

因为患者情况特殊，一般的过敏药对孕妇都不太友好，看着患者一般情况还可以，我建议她物理处理，在冒疹子、发痒的地方冷敷，嘱患者不要离开我的视野范围，10分钟左右，症状大致都缓解了。

第二个病例也是个年轻的姑娘，匆匆忙忙跑到急诊，大喊着自己吃蘑菇食物中毒了，但实际上并不是食物中毒，是过敏了。她的双手、双脚也是起满了疹子，奇痒难忍，自诉是和朋友晚上一起吃了蘑菇，但是以前吃蘑菇没有出现过这个症状，送她来院的朋友都没有出现类似的问题，给了片氯雷他定，十几分钟后症状就缓解了。

这两个病例中的患者做的都很好，出现了不舒服立马到医院就诊，这是值得提倡的。因为严重的过敏反应是可以要人性命的，皮肤表现的痒感是其次，很多情况下，还会伴发心血管系统的心悸、心律失常、循环障碍等，呼吸系统的急性喉头水肿、肺水肿、出血等，严重的会出现休克，甚至引起生命危险。

另外，过敏体质的人在身体免疫力低下的时候更容易发生过敏反应，比如上文中的孕妇，或者月经期的妇女，或者伴有感冒发烧等情况。对于过敏体质的人来说，尽可能接触过敏原才是最关键的预防方法，比如容易引起过敏的海鲜、牛奶、花生、麸质谷物等等。

而且过敏原不是单一的，过敏体质的人一般对多种东西存在过敏反应，你对柳絮过敏，面对灰尘多的环境就要小心，你对海鲜过敏，可能食用别的东西也要小心，积极预防总比事后治疗效果来的好一些。

谁说漂亮野生菌都有毒，这些都是你不知道的美味

云南不分四季，只分雨季和旱季，因此有“四季如春、一雨入秋”的说法。

每到雨季，朋友圈就流传一句话“又到了一年一度云南人生死存亡的时候了”。

这是因为雨季一到，丛林里的各种野生菌就到了食用季节，云南人钟爱各种野生菌，偶尔会发生误食毒蘑菇或者烹饪不当引起食物中毒的情况。

但依然阻挡不了云南人觅食的脚步，“生”与“死”之间，云南选择“吃”。

选一些好的装箱

寄给城里的亲戚，左下角是奶奶菌

每年放暑假的时间，七八月份，就是云南的雨季，温度上升湿度上升，催得野生菌疯长，对于云南人来说，不吃野生菌的雨季，是不完整的。

每年这个时候，我们就会从各地涌回老家，全家出动，到山上，到林间，到河谷，猫着腰，瞪大眼珠子，找寻野生菌。

重要民俗活动：捡菌子

下了一夜雨，次日清晨，我们起个大早，要赶在烈日当空前去捡菌子。

蘑菇是阴生植物，下过雨后，野生菌就会立时长大，但是稍过几个小时，太阳出来了，就会快速腐烂。

而且温度升高，昆虫也就出来了，也会跟人抢菌子吃呢。背上竹筐，穿上雨靴，就可以出发了。

最多再拿一根竹片，捡菌子不需要任何工具，尤其不能用铁具，云南最出名的野生菌“见手青”就是，刀一切就由洁白变成青绿，因此得名。

漂亮的红菇

云南人喜欢把野生菌称为菌子，“采蘑菇”称为“捡菌子”。自然了，菌子是大自然的恩赐，谁都可以捡。

一路上，会碰到同村很多人也走在捡菌子的路上，相互间热情的打招呼，内心暗暗升起浓浓的斗志，脚步也更快：可不能被人抢先了。

踩在山间的小路上，泥土湿软，满目青绿，空气分外清新，即是捡菌子，也是踏青。

眼睛要擦亮看着地面，落叶下面，冒出一点点红，一点点黄，或者一点点褐就要引起注意，过去翻开，可能就是一朵美美的蘑菇了。

落叶下的大红菌，娇美可爱

热带雨林裸露在地表粗壮的树根，上面附着青翠的苔藓，下面黝黑的空洞地方更要注意，可能就长着鹿角般漂亮的珊瑚菌，洁白的耸立的鸡枞。

一些枯萎的树干上会寄生着各种苔藓类或者菌类植物，也要注意看，可能就会有野生木耳或者树花呢。更别提草丛间，顽石旁，枯枝落叶下，脚步旁，处处都有可能有精灵的蘑菇躲着呢，一定要集中精力好好找。

一朵完美的奶浆菌，不注意看就错过了

老人都说，只有有福气的人才能见到好的菌子。

我认为是有道理的，因为只有专注于眼前，走好每一步，看清每一步的人，才会看清自己的人生路，走得更稳当，更有福气。

多彩野生菌，眼花缭乱

据说，全世界已知的野生菌种类，云南就占了一半。

而且，平时常见的香菇、平菇等，都不配称之为“菌子”，只有野生的山林里的，才是菌子。

大朵的牛肝菌

每个地方出产的菌子种类也不太一样，我们家大部分常见的有这么几种：

鸡枞菌：颜色灰白，菌把长，菌伞较薄。口感弹脆，滋味丰腴，吃着有鸡肉的鲜美感，因此称之为鸡枞。鸡枞菌很是珍贵，只能伴生在白蚁巢上面，采摘的时候也要很小心，不能把白蚁巢拉松了，否则，密集恐惧症就犯了。

大红菌：又叫红菇，菌伞肥厚，呈大红色，口感软滑。大红菌有安神补血功效，富含多种维生素和氨基酸，特别适合产妇及贫血者食用。

树桩周围围绕着可爱的红菇

我们家山林里最多的就是大红菌，而且也好找，颜色实在鲜亮，采得多的时候，我们也会晒干保存，等到冬天泡发炖鸡汤，更是丰美。

奶浆菌：颜色赭黄，折断处有白色浆汁流出，因此称为奶浆菌。滋味香甜可口，即可生吃，也可以烧、煮、炒、油炸，醇香满口，别具风味。

奶奶菌：这是一种名字最雷的野生菌。这种菌肉很薄，颜色灰白，上有褶皱，我们因为它菌伞像奶奶脸上的褶皱所以叫奶奶菌，但是它整体长得特别像鸡屁股，因此有的地方也叫“鸡屁股菌”。

丰厚的战利品，鲜灵的野生菌

奶奶菌口感较韧，食之爽脆，有点像茶树菇的口感，但是更鲜美。

干巴菌：干巴菌其貌不扬，长得灰黑干瘪，一般伴生在松树根部。但是其菌香浓郁，肉质坚韧，回味醇香绵长，有一种类似牛肉干的香味，因此称之干巴菌。据说，干巴菌能刺激抗体生成，提高抵抗力，有抑制癌细胞扩散的能力。

享用美食，安全第一

每年一到食菌季节，医院总有那么些食菌中毒的患者络绎不绝。

食用毒菌可能会出现幻觉，因此云南人打趣别人精神不正常，往往会说“你怕是吃菌儿闹着啦”。

美食虽好，安全更重要，如何安全食用也是需要注意的哦。

战利品：鸡油菌

首先，是从源头上杜绝有毒菌类。

不论是自己捡菌子，还是在菜市场买，都要看清楚，只挑自己认识的，非常熟悉的菌类。

还有，有些有毒菌和可食用菌长得非常像，所以如果看到长得很像，但是个子小了点，或者大了点，或者颜色稍淡稍深些，都不要吃，很有可能是伪装的毒菌。

一大盆大红菌

其次，加工方式也有注意。除了非常有把握的菌类，尽量不要生食，加工尽量选煮或者爆炒，加热均匀，确保熟透。

还有，尽量同一菌类一起烧，不提倡几种菌类混烧，因为有可能有些菌类搭配会产生尚不可知的毒素。

美食虽好，不要贪量哦

最后，美食虽好，不要贪量哦。

食用数量一定要控制，不要连续几顿都吃野生菌，避免微量毒素累积，导致中毒。

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